De ce este nevoie pentru tambur de abur în apă de ploaie și cum să-l folosească

fabricarea berii popularitate în țară este avânt. Și trebuie să spun că produsul, care se poate lauda iubitorii de acasă moderne de băuturi spirtoase fabricație, nu întotdeauna plin de noroi vodca crud mohorâtă, cu un miros urât, amintiri care vin în minte atunci când un singur cuvânt „vodca“.

Moonshine moderne permit obținerea de băuturi cu siguranță, nu mai rău decât cumpărături vodca segmentul mediu de preț. Există o îmbunătățire care permite acasă pentru a obține băuturi rezistență mai ridicată și o calitate excelentă. A se vedea articolul, de ce există un tambur de abur în vorbe de clacă, și cum să-l folosească pentru a îmbunătăți calitatea de preparare a cafelei.

Cum distilarea alcoolului

Producerea de alcool sau de origine BREW este împărțit în două etape. În primul rând - o recepție de etanol din produse care conțin zahăr, folosind microorganisme particulare - drojdie de bere, cu alte cuvinte, digestie. Următorul pas - borhotul de sublimare pentru a obține de la ea produsul purificat de impurități nedorite și dăunătoare, cu un conținut mai ridicat de etanol.

De ce este nevoie pentru tambur de abur în fabricarea Moonshine? Este pentru curățarea și da cetatea. Moonshine va funcționa fără tamburul de abur, dar băutura va avea un miros urât, și pentru a realiza o cetate bună va fi dificil.

Izolarea mash alcool se datorează diferenței în punctele de fierbere a alcoolului și a apei. Procesul arata ca acest lucru:

- mash se încălzește într-un evaporator, până se întâmplă temperatura de 65 ° C nimic.

- La 65-76 ° C , de la răcitorul de lichid începe să se scurgă mai întâi pentru prepararea cafelei picături cu un conținut ridicat de metanol și _CH3 (OH) - cea mai puternică otravă Godyaev nici măcar pentru exterior. Acesta este un alt motiv pentru care există un tambur de abur. La un aparat echipat cu brewed acest aparat, fiertură este fabricat complet purificată de metanol și alte fracțiuni toxice pulmonare.

- 76-82 ° C - procesul de obținere a calității de preparare a cafelei pure.

- 82-96 ° C - este o colecție de lichior distilat secundar cu un conținut scăzut de alcool, care va fi ulterior adăugat la următorul lot de bere de casă.

- opriri sublimare - 96 ° C.

Și ce tambur de abur ocupat

Pentru a explica de ce există un tambur de abur în vorbe de clacă, trebuie remarcat faptul că, deși punctul de fierbere al apei, și este de 100 ° C, pentru a evapora începe mult mai devreme. Se trece rapid în stare gazoasă, împreună cu vaporii de vapori de alcool etilic intra-l în răcitor, apoi - în calitate de apă de ploaie, reducând „grad“.

Montat tamburul agentului de răcire a aburului favorizează condensarea vaporilor de apă în exces.

Cea mai simplă proiectare a tamburului de abur

Deci, de ce există un tambur de abur în vorbe de clacă, desigur. Dar dacă informațiile disponibile la echipamentul nu este echipat cu acest aparat? Un ușor de fabricat și de realizare deflegmator totuși foarte eficient prezentat în Fig.

Design-ul este format dintr-un borcan de sticlă cu capac stramta și două accesorii, care sunt capabile să producă dintr-o bucată de „dovezi“ de la orice mediocra Turner. Să dispozitive tip plăcute, dar de ce există un tambur de abur? Pentru Moonshine el acționează ca filtru primar și construcția descrisă acest rol se descurcă.

Cum se utilizează un tambur de abur

Dot i va pune prima cursă. Numai prin a face propriile lor mâini întregul proces și a gustat un rezultat, ați înțeles de ce există un tambur de abur în vorbe de clacă.

La începutul primei sublimarea nevoie pentru a colecta 50 mililitri de lichior distilat (cu fiecare 10-15 litri mash inițial). În acest timp, tamburul de abur și condensează aproximativ 20-30 ml de lichid. Acest lichid (atât din tamburul de abur, iar din frigider) trebuie să fie eliminate, împiedicând-o să ajungă la produsul final.

In procesul ulterior trece la modul normal, de preparare a cafelei care curge din frigider, este colectat pentru prelucrare ulterioară (filtrare, macerare și t. D.). Acesta are aproximativ 70% din cetate are transparență excelentă și proprietăți organoleptice bune.

Și aici este ceea ce este necesar pentru aparate cu abur preparată tambur - în ea în timpul sublimare merge de preparare a cafelei, nu complet purificat, mic castel (aproximativ 15-20%), dar fără impurități dăunătoare. Se colectează și se toarnă în Braga, înainte de următoarea cursă, mărind astfel randamentul produsului final.