Familia pește Bonito - Macrou

Bucătari și iubitori de alimente delicioase aprecia foarte mult acest pește, cum ar fi macrou. Foarte des se poate vedea pe mesele concetățenilor noștri în sărate și afumate. Dar puțini știu că vânzătorii, uneori fără scrupule, da pentru macrou vărul ei - macrou. Acest pește se găsește în apele Oceanului Atlantic, și într-adevăr poate fi ușor confundat cu mai faimoasa „sora“.

Cum putem să le distingem?

În acest caz, vom încerca să înțelegem în detaliu.

Ca și macrou, macrou - familia de pește bonito. Ele sunt similare ca dimensiune, dar dacă vă aflați într-un magazin sau pe piață oferă o gamă de carcasă mai mari și mai mici, este mai bine pentru a alege una care mai mici - atunci cel mai probabil va primi un macrou. Macroul este, desigur, mai mare și mai grasă. Acest lucru se datorează faptului că stocurile de pește în ocean este încă mare, dar nu pentru că tinerii fac efectiv utilizate în industria pescuitului. Pentru clienții obține numai adulți.

Ce fel de pește?

Uneori, apare o confuzie, de asemenea, pentru import - ca de obicei, toate produsele importate sunt marcate în limba engleză ca cele mai frecvente. Iar subiectele Marii Britanii, ambele numite același pește - macrou. Poate din cauza că macroului este numit uneori același macrou. Pește între ele similare. Și să-l facă distincția, ar trebui să știi unele caracteristici importante ale fiecăreia dintre ele. Dar pentru acest lucru este necesar cel puțin o dată pentru a vedea ce este, macrou pește. Fotografia ei și puteți vedea de pescuit macrou în cărți sau reviste. Aparent, ele sunt foarte asemănătoare: ambele nuanță-argintiu verde, aceeași formă. Diferențele se află în așa-numitul brand-name „tigru dungi.“ În macrou sunt poziționate în mod clar pe partea din spate. Dar, în plus față de macrou alunecă există încă și mai întunecate pete. Ei nu numai decora partea din spate a peștilor mici, dar, de asemenea, metamorfoza pe burta ei.

Prinderea macrou cade de obicei, în perioada aprilie-octombrie cu barci de pescuit. Dar țărmul este cel mai bun pentru a începe pescuitul în vara de vârf - iunie și iulie.

De ce ai nevoie de un macrou de pescuit?

Ca și macrou, macrou - pește gras, așa - bogat in saturate Omega-3 acizi, care sunt importante pentru menținerea sănătății umane. Este folosit în mod activ în produsele alimentare, cu toate că își pierde „vărul“ în gust. Macrou poate distinge carne - este mai rigidă decât macroul, în timpul tratamentului termic devine rapid uscat. Acesta diferă, de asemenea, de culoare - macrou la tăierea carnea este frageda si roz. Macrou - carne de pește, cu o tentă gri. Alocati este destul de simplu - pentru a elimina scale nu au nevoie, iar fileul poate fi ușor separat de cuțit obișnuit creasta, oase mici în ea.

Pentru a-l pregăti pentru un beneficiu maxim, cel mai bine este de a alege acest mod de preparare, cum ar fi grill-ul. Pentru mai multe suculență se poate presara cu suc de lamaie, perie cu ulei de măsline și înveliți în carcasă folie. Macrou la cuptor pe cărbuni pe gratar pentru a păstra suculența și moliciune, și absența aproape completă a oaselor în pește un fel de mâncare preferat pentru adulți și copii vor face.