Gentle vin de coacăze.

gust special de vin de casă din boabe și fructe face o alegere populara face pentru câteva sute de ani în populație. Cu toate că industria alcoolului oferă o selecție largă de băuturi pentru toate gusturile, nu se poate compara cu pregătirile casa. vin de coacăze are locul său de drept, printre astfel de băuturi, iar gustul este foarte similar cu un strugure.

Folosind diferite soiuri de aceste „pepene galben cu dungi“ și amestecarea lor cu zmeura, coacaze sau mere puteți obține nuanțe vii de culoare, aromă delicată și o plăcere incomparabil. Deși coacăze poate găti un bun vin spumant, cel mai adesea este folosit pentru desert sau lichior greu.

Pentru a prepara vinul de agrișe în casa trebuie să știe unele subtilități și să respecte tehnologia. Având mai multe rețete diferite, puteți alege pentru ei înșiși cea mai potrivită. În cazul în care ar trebui să înceapă? Cu selectarea adecvată a ambalajului și fabricarea de maia. Cea mai bună opțiune ar fi flacon de sticlă cu o capacitate de 10 litri. Dar, dacă vă pregăti o cantitate mai mare de băutură, este perfect în formă de 18 sticle de plastic litru de apă de băut.

Nici unul din vinul bun de agrișe nu va funcționa fără un bun ferment de vin. O poți găti singur. Acest lucru ar trebui să se facă în aproximativ două săptămâni înainte de producerea băuturii. Vom avea nevoie de zmeura proaspăt culese. Condiții de colectare este de succes pe timp de zi și de vreme uscată, însorită. Scoateți bucșa de zmeură copt, scoateți-l din sepale și crenguțe. Dar, în orice caz, nu sunt tratate cu apă.

zmeură Shred. Două pahare de piure de fructe de pădure să ia o jumătate de cană de zahăr și o cana de apa din puț. Amestecul rezultat a fost turnat într-un borcan de sticlă și prin închiderea gâtului tifon, pus într-un întuneric și cald. De la începutul fermentației Așteptați până la patru zile și se filtrează amestecul rezultat printr-o sită fină. Am arunca pulpa și fermentat utilizarea sucului ca ferment de vin. Pentru prepararea de zece litri de băutură vin nevoie de trei sute de grame de suc de zmeură. Puteți găti un starter pentru fiecare lot de vin sau de a utiliza în schimb o sută de grame de reziduuri după gătit primul lot de băutură.

Vin de coacăze. Reteta №1.

Din cele cinci kilograme de fructe de padure rosii mash folosind o mașină de tocat carne sau procesor de alimente. Se diluează cu apă fiartă proporționare. Zece pahare de greutate cu boabe nevoie de un pahar de apă. Adăugarea 200-300 grame de ferment terminat și se toarnă amestecul rezultat într-un recipient pregătit. Noi acoperi cu tifon și se păstrează într-un loc cald timp de aproximativ trei zile înainte de începerea fermentației.

Filtrată sucul din pulpa, se diluează cu apă în aceeași cantitate, se adaugă o sută de grame de zahăr pe litru de lichid. Se introduce soluția rezultată în aceleași containere, acoperite cu o mănușă de cauciuc și un subiect înainte de sfârșitul procesului de fermentație. În mod repetat am filtra băutura, a scăpa de sedimente. Se toarnă vin în sticle de sticlă sunt închise cu dopuri și scoateți-l într-un loc rece timp de 3-4 luni pentru perfuzie.

vin de coacăze. Reteta №2.

Berry piure de cinci kilograme coacăze se diluează cinci litri de 25% sirop de zahăr se toarnă într-un recipient pregătit și se lasă timp de zece zile de fermentație. La fiecare trei zile, amestecul se amestecă bine. Filtrate printr-o sită fină, complet scăpa de pulpa. Sucul este turnat în același container și închideți - o mănușă de cauciuc. Lasă timp de o lună și jumătate pentru a finaliza fermentare. Apoi se toarnă cu atenție vinul obținut din sediment. Se toarnă într-un flacon de sticlă este sigilat cu capac și se lasă la infuzat timp de două luni, într-un loc răcoros.

Casa coacăze vin, preparat conform oricăreia dintre prescripției prezentate, se obține o culoare frumoasă de aur și are un gust unic delicat.