Cum de a alege un coniac rus: Opinii de către profesioniști

Din moment ce cunoscătorii cele mai vechi timpuri coniac, exista o dezbatere despre tradițiile de utilizare și diferitele nuanțe de buchet. El a fost întotdeauna considerată o elită și este considerată o băutură în ziua de azi. Cognac pus pe masă în casă, în cazul în care au vrut să sublinieze statutul înalt al proprietarului. În ultimii ani, gama sa extins atât de mult încât oamenii au fost mult mai probabil să se gândească la gustul și calitatea băuturii.

Istoria de coniac rus

La sfârșitul secolului al XlX - lea, de la Kizlyar a fost luată mai întâi o băutură de struguri puternic, care a fost primită la nivel local de plante vin și băuturi spirtoase fumat. La acel moment existau deja fabrici de coniac din Erevan, Tbilisi și Kutaisi, dar presupun că aceste plante care produc coniac rus, este imposibil, chiar dacă aceste orașe au făcut parte din primul Imperiului Rus și apoi Uniunea Sovietică. Apoi, dezvoltarea afacerilor coniac a avut loc în două direcții complet diferite. Pe de o parte, plantele au fost construite în Stavropol și Caucaz (celebrul Kizlyar Distilerie). În aceste zone, condițiile climatice pentru cultivarea strugurilor, care a fost nevoie pentru producerea de coniac. Pe de altă parte, compania a construit în Urali, Siberia și Orientul Îndepărtat, în scopul de a le recicla alcoolul produs în regiunile sudice ale țării.

De ce ia în considerare Rusă coniac de calitate scăzută?

După ce Uniunea Sovietică a stabilit comunicarea comercială și logistică chiar și în interiorul țării au fost pierdute și distruse iremediabil. fabrici care produc brandy rusești au fost lipsite de alcool de obicei vin și, în consecință, a început să caute un înlocuitor în străinătate. Din păcate, atunci când un coniac rus a produs (de cinci stele sau mai puțin - indiferent), utilizate în principal pentru fabricarea sa analogii mai ieftine îndoielnică alcool caracteristici. Este calitatea slabă a bugetului de coniac rus a fost motivul pentru care multă încredere în el acolo.

fabrică de coniac în Rusia

Dar, în ciuda a tot, a rămas în Rusia, și există companii încă de producție care utilizează propria lor bază de materii prime și de a folosi pentru a produce coniac Rusia (cinci stele). Comentarii despre foarte versatile: neutru, negativ și laudă.

Principalele plante coniac din Rusia:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Cea mai mare parte a băuturilor au reprezentat primele două plante pentru producerea de coniac.

extras

Potrivit experților, aceasta este cea mai importantă etapă în procesul de producție. Pe durata expunerii depinde în mare măsură și de gust caracteristici ale băuturii elita ca Rusia coniac cinci ani: calitatea si varietatea de arome.

Expertii recomanda ca în revizuirile lor pentru a evalua perioada de expunere. Cumpărarea pentru malosveduschego uman această problemă este înrudită de a participa la tragerea la loterie. Într-adevăr, pe de o parte, înainte de ochii sunt branduri populare lung-cunoscute, cum ar fi Hennessy et al., Cu un cost foarte impresionant și abundența de sloganuri frumoase, cum ar fi VS sau VSOP, pe de altă parte, este mult mai modeste, iar la prețul și aspectul intern coniacuri cu o abreviere „KV“ de neînțeles.

clasificarea sovietică

Există o clasificare certă a alcoolului de elită, de exemplu, marca VS indică un coniac de doi ani, VSOP - patru ani, etc. În Rusia folosesc diferite de clasificare, existente din timpurile sovietice ...

cognac minimă perioadă în Uniunea Sovietică de îmbătrânire timp de trei ani. Bea cu expunerea într-un an pot fi distinse cu ușurință de numărul de stele de pe eticheta sticlei. Există trei, patru sau cinci stele. Aceasta diferă de coniac Rusă - numărul de stele indică extractele de băuturi.

coniac Vintage - este mai scump alcool elita rusă. Acestea sunt desemnate prin litere:

1. KV - coniac, în vârstă de cel puțin șase ani.
2. KVVK - coniac, în vârstă de cel puțin opt ani, de înaltă calitate.
3. COP - coniac vechi, cu o expunere de cel puțin zece ani.
4. OS - un foarte coniac vechi extract - nu mai puțin de douăzeci de ani.

Pentru speciile de colecție includ băuturi întârziate mai mult de douăzeci și trei de ani. Acum, când a devenit clar acronimul pe eticheta sticlei, este posibil să se tragă concluzii cu privire la timpul de expunere și prețuri rezonabile. Și, în unele moduri, va fi mult mai ușor de a alege brandy din Rusia. Review ajuta, de asemenea, să alegeți o băutură de calitate.

Opiniile experților și opțiunile consumatorilor

Pentru prepararea alcoolilor cognac cognac folosit diferite extracte. În țara noastră, băutura este preparată în tehnologia tradițională clasică.

Este deosebit de popular și a cererii în rândul consumatorilor de coniac Rusia cinci ani. Review-uri de numeroase degustători interne și experți sugerează că aceasta este o băutură cu o aromă bogată și prezența în ea de aroma de migdale. In plus, se simte o prezență de miere puțin. Dar nu este numai bun gust, potrivit experților, se distinge de alte coniac rus. băutură Elite are o minunată culoare chihlimbar, care nu se poate lăuda cu nimic, chiar și cele mai scumpe tipuri.

producția de coniac

Tehnologia de producție coniac este destul de simplu, în inima băuturii - un spirit de struguri reală. În practică, utilizarea și regulate, pe măsură ce cererea depășește cu mult oferta. Pentru a pregăti coniac rus, este necesar să dețină ionizarea apei, adică, curățați bine de impurități. Lichidul trece printr-un filtru special. Schimbări de apă în această etapă a compoziției sale ionice și, astfel, curățate de mai multe ori. alcooli Alte coniac sunt amestecate cu sirop de zahăr, schema de culori, alcool aromatic și apă pură. În cele din urmă, magazinele sunt sticle de băutură chihlimbar rusesc.

Recenzii Experții sugerează profilurile aroma decente în băutură rusă. În opinia lor, brandy intern poate concura cu ușurință cu alcoolul elita străină.

Expunerea spirit coniac

Brandy spiritul în butoaie de stejar. Pe parcursul anului, această procedură este vaporizat cu 0,5%. recipiente de stejar nu trebuie să aibă părți metalice care pot intra în contact cu lichidul. După ceva timp brandy rus o perioada de cinci ani (cinci stele) este obținut, dar până la acest punct cu alcoolul se efectuează unele manipulare. Butoaiele sunt lignina amestecate, carbohidrați, taninuri, și diverse alte componente din lemn de stejar. amestecare adecvată a viitorului ar fi benefică pentru o băutură chihlimbar, cu o gamă unică de arome. După menținerea rachiul a fost supus filtrării. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă doar după lor prelucrate la rece (temperatura -12 ° C) timp de 10 zile. Numai după aceste proceduri descrise mai sus coniac este îmbuteliat în sticle de marcă și în rețeaua de vânzare cu amănuntul.

Cum să verifice calitatea? consiliere profesională

O varietate de coniac pe rafturile magazinelor nu surprinde pe nimeni. Începând de astăzi, puteți alege orice țară producătorului băuturii originale, și ceea ce vă puteți permite. Din păcate, cel mai bun coniac rus (5 stele), este în cerere mare, de multe ori devine obiectul a numeroase imitații. Prin sale aspect omologii nu sunt mult diferite de original.

Cum de a verifica coniac de calitate sau nu? Iată câteva modalități prin care expertii recomanda în acest sens:

1. Trebuie să fie întoarsă cu susul în jos nu a deschis încă o sticlă de coniac. Acum trebuie să ne uităm la partea de jos a interiorului. Având în vedere că trebuie să se încadreze picătură suficient de densă și de mare de băutură. Se crede că-grad scăzut și scădere coniac de calitate scăzută din partea de jos a unui scurgere pe pereți.
2. Turnat într - un anumit număr de coniac de sticlă, este necesar să se aplece degetul mare de una dintre laturile sale. Apoi, trebuie să te uiți la el prin peretele de sticlă. Prin băutură coniac ar trebui să fie amprentă vizibilă. Acest lucru înseamnă că o calitate excelentă coniac.
3. Este necesar să se învârti un pahar de coniac în mână și uita-te la ea, atât pe zidurile ei picura băutură prelinge. În mod ideal, aceasta ar trebui să se facă lent pentru a forma picături mai mari.

Experții spun cum de a alege un coniac bun

Există mai multe moduri destul de ușor pentru a selecta o băutură minunată. Cognac Rusia (cinci stele) nu este ieftin. Cu toate că, uneori, pentru bani buni puteți cumpăra un substitut de origine necunoscută. Experții spun că este de dorit să cumpere o băutură de lux în supermarketuri mari sau magazinele de specialitate, în cazul în care un somelier experimentat va sugera și selectați pentru fiecare client ce vrea. În cazul oricărui dubiu, asigurați-vă că pentru a cere un certificat de calitate de la vânzători pentru un anumit grad de coniac.

Înainte de a plăti pentru achiziționarea selectată, este necesar să se examineze sticla. Ar trebui să fie ferm cu un pahar ridicat. Eticheta trebuie să fie atașată perfect plană, de altfel, în mod necesar sticla timbrelor de acciz brandy trebuie să fie prezent. De obicei, se întâmplă două: provinciale și federale. Este de dorit să nu achiziționeze eticheta coniac, care indică faptul că aceasta constă în rectificarea alcoolului și diverse arome. Flaconul trebuie să fie închis cu un dop de lemn sau dop de agregate compactate. Aceasta este o condiție necesară, din aceste motive, puteți identifica cu ușurință un fals sau original, în fața ta.

Foarte des, coniac este ambalat într-o cutie frumos sau tuburi speciale. Este necesar pentru a obține sticla și a vedea ce în interiorul băuturii chihlimbar. Este important să se acorde atenție transparenței în examinarea lichidului coniac. Cognac trebuie să fie libere de sedimente și turbiditate. Dacă după deschiderea flaconului vă simțiți miros necaracteristică, nu ezitați să-l întoarcă la magazin și să ceară pentru restituire.

Cognac este preferat de mulți gurmanzi. Aroma sa blândă plăcută și un ușor gust va fi un excelent plus față de orice vacanță sau eveniment semnificativ.