Indicele glicemic al curmale, mere si alte fructe

Orice produs care, în compoziția sa conține carbohidrați, în plus față de valoarea energetică are o altă proprietate importantă. Acesta este indicele glicemic, sau scurt GI. Acest indicator are un impact direct asupra proceselor de obezitate si pierderea in greutate.

Care este indicele glicemic?

indicele glicemic - o măsură a impactului produselor utilizate în sânge de om, sau mai degrabă, asupra nivelului de zahăr în el. Indicele glicemic este o reflectare a comparației directe a reacțiilor în glucoză și orice alt element de alimente. Aici, principalele componente ale formulei este nivelul de digestibilitate. Pentru punctul de referință este luat GI de glucoză egal cu 100.

În cazul în care indicele glicemic al alimentelor considerate a fi scăzută, utilizarea sa nu este nociv pentru organism ca nivelul de zahăr va crește încet. Cu cat mai mare GI, cu atât mai repede și mai rău, în cele din urmă ar fi sângele.

Produsele care aduc prejudicii minimal organismului uman, au o rată scăzută - de la 0 la 49. Sredniy Gi este în intervalul de la 50 la 69. Un înalt - de la 70 sau mai mult. De exemplu, curmale indicele glicemic este de 50. Prin urmare, acest produs este media impactului negativ asupra zahărului din sânge. GI depinde de factori cum ar fi cantitatea de fibre si proteine, tipul de glucide, metoda de tratament termic. Pentru prima dată, indicele glicemic a fost deschis și pus în terminologia în 1981 de către profesorul canadian David Jenkins. În studiile sale, Dr. cauta un tratament pentru diabet zaharat. După o serie de experimente a relevat Jenkins grafic index al efectului asupra sângelui uman. Ei oamenii de stiinta timp de operare au folosit pana acum.

Amenințarea produse din sânge

Indice glicemic mare ar trebui să fie pentru toată lumea un apel de trezire. Produsele care conțin această componentă, după intrarea în fluxul sanguin rapid ridica nivelul de zahar din sange ale sistemului circulator. Acest proces stimulează pancreasul pentru a face emisiile involuntare ale unor cantități mari de insulină.

Acest hormon zaharozei se extinde la toate țesuturile organelor interne, transformându-l în grăsime. În plus, acesta împiedică procesul de digestie practic toți poluanții. Astfel, insulina favorizează acumularea de țesut adipos, determinând organismul să ignore prezența lor. Acesta este motivul pentru care o persoană își pierde energia vitală stocate pentru zile.

Nu se recomandă produse de uz de zi cu zi care conțin IG ridicat, sau va fi în curând la riscul de obezitate sau de diabet zaharat ultimul grad. Indicele glicemic al fructelor și legumelor este una dintre cele mai scăzute, atât de mulți experți recomanda la dieta lor regulate. Pe locul al doilea în GOP sunt fructe de pădure și unele legume.

indice glicemic: curmale

Acest fruct tropical este considerat unul dintre cele mai benefice pentru organismul uman. În caz dacă este așa, în cazul în care indicele glicemic al curmale este de 50? Acest indice va include automat fructele între sredneopasnyh pentru nivelul zahărului din sânge. Pe de altă parte, în fructe tropicale include destul de o mulțime de glucide (20%), și, prin urmare, gradul de deteriorare este redusă la minimum. In plus, un indice glicemic de Persimmons mulți oameni de știință consideră borderline (între medie și joasă). Trebuie remarcat faptul că fructele sunt potrivite pentru diferite diete, deoarece este atat nutritive si calorii (aproximativ 57 cal la 100 g). Compoziția dizaharidelor curmale îmbogățită, fibre dietetice, potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor și alte microcomponentelor benefice. De asemenea, fructul conține o mulțime de vitamine: caroten, acid ascorbic, tiamina, niacina, riboflavina.

Indicele glicemic: mere

Acest fruct timp de secole a fost considerat un medicament care beneficiază de mai multe boli. Acest lucru este demonstrat de indicele glicemic al mere, care este egală cu 35. Acest lucru permite fătul să fie în lista de scăzut GI.

Apple a în sine este un produs non-caloric. Valoarea sa de energie este de abia 47 cal. Prezența în rodul niveluri ridicate de vitamina C reduce permeabilitatea pereților vaselor sanguine la toxine si imbunatateste imunitatea. Merele, de asemenea, sunt îmbogățite cu antibiotice pe bază de plante, cum ar fi volatile, care neutralizează virusurile gripale, patogeni stafilococ și dizenteriei. Printre alte substanțe utile conținute în fibra de fructe, acid citric, fier, potasiu, pectina, quercetin, un antioxidant, iod și altele.

indice glicemic: dovleac

Unii oameni transporta fructe pentru boabe, dar a acceptat a considerat o legumă în viața de zi cu zi. În orice caz, dovleac, indicele glicemic este egal cu 75, este printre cele periculoase pentru sistemul circulator al produselor pe bază de plante. Această cifră face ca fructul pepene galben de una dintre legumele cele mai tradiționale dăunătoare în alimentația umană. dovleac verde indicele glicemic , care este de 72, este , de asemenea , în lista de produse cu un IG ridicat.

Pe de altă parte, de legume calorii face indispensabil diete stricte atunci când. Valoarea sa de energie la 100 g de nu mai mult de 22 de cal. În plus, un număr mare de dovleac dizaharid, amidon, pectină elemente, fibre, fier, calciu, acizi organici, magneziu, potasiu, vitaminele B, C, E, PP, T. Este de remarcat faptul că leguma contine mai multe ori mai mult de un astfel de pigment beta util ca caroten decât în același morcov carne de vită și ficat.

În medicina alternativă de dovleac este folosit pentru prevenirea nefrită, hipertensiune arterială, inflamații ale tractului urinar, hemoroizi și multe alte boli.

Indicele glicemic: Legume si Fructe

Aceste alimente vegetale nu sunt numai nutritive și dietetice, dar , de asemenea , foarte util, deoarece acestea conțin vitale pentru microcomponentelor corpului uman. Indicele glicemic mediu al fructelor este similară cu cea a legumelor.

Pe de altă parte, și ambele tipuri de alimente vegetale au reprezentanții lor deosebit de nocive. De exemplu, indicele glicemic al curmale - 50. Acest fruct este aprobat pentru utilizare de zi cu zi. Dar, cu datele au un IG foarte mare - 103. În legume, un astfel de reprezentant, în primul rând, este un rutabaga. Indexul glicemic este de 99. Pentru referință - cele mai comune alimente și GI lor: caise - 20 portocaliu - 35 pepene verde - 70 Broccoli - 10 struguri - 44, mazăre - 35, pere - 33 stafide - 65, dovlecei - 75, varză - 10, cartofi - 70, căpșuni - 32 lămâie - 20, ceapă - 15 castravete - 20 pătrunjel - 5, sfecla - 70, fasole - 30.

Glicemic zahăr indicele

Nu este un secret faptul că dulceața este considerat întotdeauna și pretutindeni unul dintre produsele alimentare cele mai nocive din perspective diferite. De exemplu, indicele glicemic de zahăr este egal cu 70. Acest lucru pune numărul de produse periculoase într-un IG ridicat. Puțin mai puțin dăunătoare pentru compoziția sângelui este zaharoza. Indexul glicemic este 60. Cel mai util de zahăr de neegalat este fructoza. Este tot GOP 20.

Unul dintre cele mai nocive dulciuri cu un indice glicemic ridicat plachetă considerat (80), caramel (80), blocajul (70) și marmeladă jeleu de (70). Cu toate acestea, campion al GOP este miere. Influența lui asupra indicelui de zahăr din sânge este egal cu 90. Cel mai nedăunătoare este ciocolata neagra (25).

Indicele glicemic: cereale si seminte

Oamenii de știință au fost mult timp dovedit că culturile sunt esențiale pentru sănătatea umană. De aceea, cerealele atât de populare în dieta de sportivi. Indicele glicemic al cerealelor, în medie, în intervalul de la 45 la 65. În ceea ce privește cerealele, GI lor cuprinsă între 22 și la 70 de ani.

Cel mai scăzut indice glicemic de grâu și orz crupe - 45, iar cele mai mari - în grișul (65). Printre cele mai utile plante considerate orez brun (49).

Este demn de remarcat faptul că orzul GOP este de numai 22, atunci când hrișcă - 50.