Lecho cu usturoi. rețete simple și delicioase

În prezent, datorită globalizării în ansamblu, vasul național al popoarelor lumii treptat a început să-și piardă individualitatea lor. De exemplu, o pizza - este numărul unu în alimente Europa și America, în special în rândul tinerilor. Dar nu toată lumea știe că în Rusia din cele mai vechi timpuri, chifle coapte lipie shangi de umplere deschise (cartofi și hrișcă), în Armenia vasul național a fost lamadzho - tortilla subtiri unse cu carne (? Pizza nu este), și așa mai departe. Astfel de exemple sunt multe.

Lecho

Dar aceasta este soarta Lecho (cu usturoi și fără ea), al cărui nume este tradus din mijloace ungurești „legume coapte.“ Adică, este versiunea maghiară a ratatouille franceze. Farfuria este nu numai că nu a pierdut titlul, dar va fi completat cu tot felul de ingrediente. În Rusia Lecho iubit în perioada sovietică, atunci când pregătirile pentru iarnă în vogă.

Acum, gatiti Lecho cu usturoi, ierburi, morcovi, mere, și acest gust de un fel de mâncare nu este numai rasfatat, ci devine mai bogată și mai interesantă. În rețeta originală a letcho include trei componente: roșii, ceapă și piper, și servește ca un supliment la carne și alte produse.

Cum să mănânce Lecho

În Germania, vasul este folosit doar ca un fel de mâncare parte în carne, dar în cele mai multe ori Lecho maghiară servește ca o masă independentă, care a pus gust ascuțit cârnați de casă sau de carne afumată și se toarnă ouăle bătute toate (ca o caserolă).

In general, este un fel de mâncare de legume pot fi diferite: gros și subțire, dulci și sărate, cu carne și fără ea. De multe ori, femeile cu usturoi rola Lecho pentru iarnă, a pus în prima și a doua cursuri, și așa mai departe.

Reteta clasica de feluri de mâncare de legume

În această rețetă, se utilizează următoarele produse: ardei, roșii, ceapă, sare, condimente de usturoi la alt gust și ulei vegetal. Ardei și tomate pentru Lecho iau în părți egale, ceapa tăiată în două sute cincizeci de grame, și ulei vegetal - o sută de grame.

Pentru a găti tomate Lecho cu usturoi, legume trebuie spălate și ardei gras scot semințele. Tomatei face crestătură și se toarnă apă clocotită pe piele este ușor de îndepărtat. Ceapă curățate de pieliță, se spală și se taie Dice (pot fi mari). Se toarnă în tigaie la jumătatea prin ulei de gătit, pune ceapa tocata si se prajeste timp de cinci minute până la șapte la transparență.

piper bulgar se taie în bucăți mici și se adaugă la ceapa, se prăjește un pic (aproximativ cinci minute), se toarnă apă, astfel încât acesta este acoperit cu ușurință legume. Se acopera si se fierbe timp de treizeci de minute, astfel încât. Tomate în coaja între timp și se taie în bucăți mici.

Treizeci de minute mai târziu, roșiile și lăsării usturoi adaugă la ceapă și piper, sare și piper, se toarnă uleiul de floarea-soarelui rămase și se fierbe timp de încă treizeci de minute sub capac. Din când în când capacul este deschis și conținutul coșul de rufe. Lecho clasică este gata. Farfuria se toarnă în bănci și pus pe sterilizate timp de cincisprezece minute.

Lecho cu reteta usturoi

Aceasta reteta este util pentru toți cei care iubesc alimente picante. Ingredientele traditionale de aici se adauga usturoiul, oțet, și 2-3 bucăți. ardei roșu fierbinte. Numărul de produse după cum urmează: 5 kg de ardei, 3 kilograme de roșii, 2-3 pc. ardei iute, catei de usturoi 10, o cana (200 ml) de zahăr, 50 de grame de sare, o jumătate de pahar de otet de mere, 100 ml de ulei de floarea soarelui.

Aceasta reteta Lecho cu usturoi folosite pentru preparatele de iarnă. Mai întâi piper purificat din semințe și tulpini și se spală sub jet de apă. Tomate, în acest caz, nu se pune în apă clocotită pentru a îndepărta coaja. Ei defila într-o mașină de tocat sau la sol într-un blender.

gătire

Masa scrolled este pus într-o cratiță și a pus pe un foc moderat. Perez, între timp, se taie în fâșii mici. Odată ce roșii se fierbe, se adaugă zahăr, sare, piper negru si alte condimente, se toarnă ulei vegetal și se fierbe timp de încă cincisprezece minute. Cincisprezece minute mai târziu, a pus tocat clopot piper Bates foc, închideți capacul și tocană de douăzeci de minute. Între timp, se toaca marunt usturoiul și se pisează într-un mojar, iar ardeiul iute se taie în felii subțiri.

Prin timpul alocat acestea se adaugă la tigaie, apoi se toarnă oțet. Apoi potul este limitat, iar masa fiert pentru încă cinci minute. Lecho cu piper si usturoi este gata. Se toarnă în borcane și rola, apoi se întoarce peste malurile și acoperite cu o pătură caldă pentru sterilizare.

letcho de toamnă întruchipare alimentar

Lecho Aceasta reteta este de fapt una dintre cele mai delicioase și populare. Produsul include morcovi, care dă vasul o dulceață naturală și merge bine cu ceapa, usturoi, roșii și ardei gras. Reteta Lecho cu morcovi și usturoi necesită o mai mare atenție, deoarece este important să se respecte cu strictețe proporțiile produselor. Și încă un lucru - morcov este mai bine să taie cubul de mijloc.

Pentru a pregăti nevoie letcho: 1 kg ardei, 1,5 kg de roșii, 200 g de ceapă, morcovi 400 g, 6 catei de usturoi, sare, condimente piper și gust, ulei de floarea soarelui.

Cum de a găti Lecho

Tomate spălate arbitrar tăiate, pus într-o tigaie, se umple cu apă, astfel încât roșiile nu se lipesc la partea de jos a tigaie, și se fierbe timp de zece sau cincisprezece minute, până când legumele sunt moi. Apoi, le aruncă într-o strecurătoare, se lasă să se răcească ușor și, trecând printr-o sită, se stoarce sucul. În timpul pregătirii roșii, felii de ardei gras și morcovi, de preferință, pe aceleași piețe.

Într-o tigaie mare sau cratiță se toarnă ulei vegetal, a pus ceapa și se prăjește până transparent, se adaugă morcovii și, turnând puțină apă, fierte legumele sub acoperire pentru încă douăzeci de minute într-un sfert de oră. Odată ce morcovii devin mai moi în tigaie se toarnă sucul de roșii terminat, da bucătarul de ceva timp (10 minute), se adaugă piper, sare, piper negru, și cinci minute, până când fierte se adaugă usturoiul tocat fin.

Dacă greutatea turnării se oțetul 9%, apoi letcho usturoi și preforme de iarnă morcov va. Per kilogram de produs - 50 g de oțet. Apoi, toate acțiunile sunt repetate: băncile sunt sterilizate în prealabil, fiecare turnat Lecho fierbinte și imediat rola mașină. Apoi, băncile rostogoli și înfășurat o pătură caldă.

Lecho cu pasta de tomate si usturoi

În frig pentru a cumpăra roșii coapte suculent este aproape imposibil, atât de multe gospodine s-au adaptat pentru a le conserva pentru iarna. Fiecare femeie are un depozit secret. De exemplu, legumele în congelator sau o rola în bănci. Dar aceste rezerve „dispar“ rapid și în liniște, și cu sosirea primăverii, femeile sunt mult mai probabil să scadă de pe rafturi, în cazul în care există bănci cu pasta de tomate.

Aceasta reteta este, de asemenea, potrivit pentru recoltarea de iarnă. Lecho cu usturoi (pentru iarnă) și pasta de tomate în gustul nu este inferior feluri de mâncare de legume clasice, dar salvează femeile de timp dedicat mult efort pentru activitatea profesională.

Compoziția alimentară cuprinde: 1 kg de piper, 300 g de piure de tomate, căței de usturoi 4, 1 pod ardei iute, 1 linguriță de sare, 1,5 lingură de zahăr, negru, ienibahar, cuișoare - gust, 6 linguri de legume ulei, 50 g de oțet 9%.

Cum de a alege pasta de tomate si gatiti Lecho

În pregătirea acestui fel de mâncare, ar trebui să ia în considerare cu atenție achiziționarea de pasta de tomate de la calitatea acesteia va depinde nu numai de Lecho gust, dar proprietățile sale benefice. Este de dorit să se selecteze o pastă, care a fost compus din doar tomate, sare și zahăr fără aditivi.

Primul lucru pe care trebuie să lipiți diluat cu apă, aproximativ 1: 3, adăugați-l condimente (cuișoare și piper negru) și a pus pe un foc lent. Intre timp, piper bulgar ar trebui să fie spălate și tăiate în mod arbitrar adăugat la suspensia. După ce masa incepe sa fiarba, se adauga condimente, ulei vegetal și se fierbe timp de douăzeci de minute, sub capac, reduce caldura.

Zece minute înainte gata să arunce în oala fin tocat usturoi, și două minute - se toarnă oțet, din nou, închideți capacul și rotiți căldura off. Lecho Se toarnă fierbinte în borcane curate sterilizate și cumulare.

Acest fel de mancare este gata, poftă bună!