Cum de a găti shulyum: reteta cu orz

Shulyum este o supă hrănitoare și groasă, care este preparat din joc. În același timp, există mai multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare, care poate sa difere nu numai de numărul de ingrediente, dar, de asemenea, în funcție de compoziția lor. Chiar și merge până în prezent, că există o rețetă de carne de vită și chiar shulyum de pui. Cu toate acestea, gurmanzi și vânători adevărați, care consideră acest fel de mâncare pentru ei profesionale, preferă să se pregătească doar sa joc, sau mai degrabă, a păsărilor, deși este făcută din carne de miel Caucaz. De asemenea, există o mulțime de opinii legate de faptul, pe care l-au pus în noada, și dacă să o facă cu orice preț. Este posibil de a găsi o astfel shulyum (reteta cu fotografii), care nu arata ca o supă bogată, și este un fel de bulion. Nici măcar nu pune cartofii. Prin urmare, este necesar să se pregătească o masă completă pentru prima dată, și numai apoi selectați componentele de pe propriul gust.

ingrediente

Pentru prepararea de nevoie:

- rață sălbatică - 1 buc;.

- Ceapă - 3 buc;.

- cartofi - 6 buc;.

- rosii - 2 buc;.

- salata de piper - 1 buc;.

- orz - 0,25 cupe;

- dafin;

- usturoi;

- mărar;

- piper;

- sare;

- condimente (la discreția bucătarului);

carne Pregătirea

În primul rând, trebuie să smulgă pasărea. Apoi a fost eviscerat și pîrlească pe foc. Deci, puteți scăpa de resturile de carne și pene pentru a da un gust distinctiv, care este renumit pentru shulyum. Reteta de acest fel de mâncare implică utilizarea de organe, ci ca în ficat de rațe sălbatice poate fi condus paraziți, lăsând doar carcasă, inima și stomacul. Apoi, carcasa este tăiată în bucăți mari.

Gătit peste un foc deschis

Atunci când se prepară carnea, fierbătorul set de foc în care bătătură și foaia de dafin. Apoi se toarnă apă în el. Pentru a pregăti shulyum, rețeta care implică utilizarea de carne de vânat ar trebui să se fierbe timp de aproximativ o oră. În acest moment, puteți începe pregătirea legumelor. Acestea ar trebui să fie spălate și tăiate în bucăți mari, cu toate că unii preferă să gătească ceapa pentru a pune într-o formă de pulbere.

legume și condimente Bookmark

După o oră a trecut, în cazan se adauga ceapa, usturoiul tocat și orz. După aceea ar trebui să pună condimente în shulyum. Rețeta implică utilizarea de sare și piper, dar puteți lua condimentele preferate, care sunt potrivite pentru pasarea. În cazul în care orzul este gătită într-un cazan pune toate legumele și continuă să se fierbe până când cartofii sunt fierte. La sfârșitul procesului, se adaugă verdeața tocată mărunt și mărar.

hrană

Shulyum a cărui rețetă implică de gătit peste un foc, este necesar să se toarnă în ustensilele de tabără. De obicei, acest boluri de metal, care nu sunt practice numai pentru transport, dar, de asemenea, a crea un element de romantism. În fiecare placă plasat în mod necesar o bucată de carne, dar consistența supa poate fi selectată la discreția exclusivă a fiecărui. Deoarece shulyum - tradițional vânători de vase de obicei hrănite la aceasta vodca răcită. Cu toate acestea, există iubitori de tradiție care preferă să mănânce acest fel de mâncare de alcool natural - este adesea luată la vânătoare ca agent de încălzire.