Fileuri de cod - pește coapte în cuptor

In magazinele noastre de cod se găsește în două forme: carcase întregi sau fileuri deja curățate. A doua un pic mai scump, dar, în principiu, cod vândute la preț destul de accesibil. Experții preferă carcasele întregi de pește, de tăiere la care acestea vor fi în măsură să determine calitatea peștelui: cod în cazul în care nu sunt supuse unui proces de re-congelare, pulpa sa este fermă, în cazul în care peștele se răspândește în mâinile, nu este recomandat să gătească.

Pentru a găti file de cod (coapte în cuptor pește), trebuie să dezghețe carcasă. La tăierea carcaselor dezghețate cuțit ascuțit separa creasta și osul lateral, și apoi se scoate și coaja. file curat, clătiți bine sub jet de apă și se scufundă în lapte timp de o jumătate de oră. Pat uscat cu prosoape de hârtie, sezon cu sare și să facă o mică adâncime încrucișate tăieturi la un unghi de 45 de grade. Peel un mar (de preferință clasele acre) și le taie în felii subțiri. Introduceți o felie pe fiecare fileul tăiat și se presară cu ulei de masline. Rezultat semi-finisate îngrijit învelite în folie și trimite-l într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Asta-i cât de mult timp este nevoie pentru a coace fileurile de cod. Folie de pește la cuptor este prevăzută într-o farfurie, stropite cu ierburi proaspete, și a servit ca salata luminos garnitura. Vă veți bucura!

In general cod este perfect combinat cu diferite legume. Aș dori să vă oferi un alt delicios și consistent file de cod reteta. Coaptă în cuptor peștele va fi bun , cu adaos de cartofi și roșii. Acest fel de mâncare incredibil de frumoasă este gătit foarte rapid și ușor. Veți avea nevoie de 4 fileuri de cod, aceeași cantitate de cartofi și un cuplu de tomate. În căldarea de ulei și se toarnă o mulțime de a omite cartofi felii. Foc mare, ea dobândește rapid o crusta aurie, reducând flacăra dozharivaem cartofi până aproape fierte. Împrăștiată pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de ulei si se adauga putina sare. Trimite cartofi într-un vas de copt. Roșiile se taie în felii subțiri și să le acopere cartofi. Stratul următor se va așeza peștele, care este imersat în următoarea compoziție: ulei de măsline, ierburi proaspete tocate, usturoi tocat, apoi se presara cu pesmet. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade și trimite înapoi formularul nostru cu fileuri de cod. pește la cuptor va fi gata în 15 minute. Vă veți bucura de o combinație de pește și legume. Farfuria este luminos, parfumat si delicios.

Și o rețetă de cod (file în cuptor), îmi place foarte mult. Pregătirea-l pur și simplu și rapid. Direct într-un vas de copt, fundul care lubrifiază un ulei vegetal, răspândit inele de ceapa tocate. Acesta formează un fel de pernă pentru pește. fileurile mele de cod sub jet de apă, da-l să se scurgă și sezon cu sare, după 15 minute, se taie în porțiuni, care sunt stivuite dens pe perna de ceapă. Completați toate sau crema gata pentru sosuri sau amestecat în proporții egale de maioneza, smantana si apa. Într-un cuptor la 170 grade preîncălzit acest fel de mâncare va fi pregătit nu mai mult de 25 de minute. Și peștele și ceapa înmuiate în suc de pește, amestecat cu sos, se pare - pur și simplu Yum!

Și, desigur , nu putem vorbi despre un file de cod în aluat. Acest fel de mâncare poate fi preparat în modul cel mai obișnuit: fileurile de pește cu sare și se lasă minute la 20. În acest timp, se prepară aluatul. Se poate face pe apa, chefir, la bere, dar principiul unuia - două ouă, bătut cu un vârf de cuțit de sare, se adaugă o jumătate de cană de făină și apă atât de mult pentru a obține consistența smântânii. Densitatea de aluat depinde în întregime de preferințele dumneavoastră gust. Felii de file de cod sărat muiată în aluat și sa răspândit pe o tigaie preîncălzit. Prăjește fiecare parte timp de 7-10 minute și a obține o frumoasă culoare aurie de pește delicios. Am foarte multe ori nu gatiti aluat și vergelele baie în ou bătut și apoi într-o farfurie cu faina cernuta, apoi oul și din nou în tigaie. Se pare același aluat.

Poftă bună!