Mâncăruri delicioase și sănătoase în ghivece

Din ce în ce în reviste culinare, ziare, pe site-urile de internet puteți găsi rețete de mâncăruri gătite în ghivece. Dar acum câteva sute de ani, o astfel de alimente în ghivece au fost banal, și aproape totul este gata atât. Și nu e de mirare. ziduri groase de o ceramică distribuie uniform căldura pe tot spațiul, astfel încât vasul nu este pur și simplu stinge - este languishing. Deci, metoda de preparare ușoară ajută produsele păstrează un număr mare de vitamine și minerale, ceea ce face produse alimentare în vase este mult mai gustoasă decât oala.

Decizia de a găti mâncarea preferată așa că avem o serie de avantaje. În primul rând, în plus, că produsele alimentare în oală util și gustos, este, de asemenea, o dieta. Și toate pentru că produsele gătite în propriile sale sucuri, și nu au nevoie să adăugați orice grăsime în plus. În al doilea rând, vasele permit abordarea individuală a preferințelor fiecărui membru al familiei. Unul a pus mai multe ceapa, adăugați alte condimente sau legume preferate, etc. În al treilea rând, pregătirea toate ingredientele, le-a pus într-o oală și a pus în cuptor, putem timp de 1-2 ore pentru a uita de ei și du-te despre afacerea lor, reuși să se elibereze de agitare constantă și de cotitură, fără să se teamă că vasul va arde.

În ciuda faptului că bucătăria din lume sunt diferite în fiecare dintre ele puteți găsi mâncăruri gătite în ghivece. Unul dintre ei - chanakhi georgian, un fel de tocană, care este preparată din carne de oaie și de legume. În ceea ce privește acestea din urmă, acestea sunt în funcție de regiune, pot fi ușor diferite unele de altele, dar principalul - este încă vinete, cartofi (din Georgia, în principal castane), ceapa, fasole și, desigur, un număr mare de diferite condimente.

Chanakhi în ghivece

Ingrediente. Miel (1 kg), piure de tomate (100 grame), cartofi (800 g), vinete (350 grame), grăsime de coadă (100-150 grame), ceapa (1-2 buc.), Pătrunjelul fascicul, bit cilantro, mai multe catei de usturoi, ienibahar, sare, cuplu frunze de dafin, piper rosu.

Pregătirea. Ovinele tăiate în bucăți mici (dacă se dorește poate fi înlocuit cu carne de vită). cartofi curat și se taie în cuburi sau pene (opțional). Ceapă shinkuem. Vinetele se taie în funcție de modul în care cartofii felii în cuburi sau felii. Usturoiul este trecut prin chesnokodavku sau se macină într-un blender.

In partea de jos a unui vas de lut se adauga ceapa amestecat cu cartofi, apoi pune bucățile de miel și vinete. piper Presarati rosu, fin tăiat de verdeață, usturoi pus, mazăre parfumat piper, coriandru, frunze de dafin. Când toate componentele sunt combinate într-o oală, le umple cu un bulion diluat și piure de tomate la ars grăsime coada oilor. Chanakhi pus într-un cuptor rece și tomim timp de două ore la 220 de grade Celsius. Atunci când cartofii și carnea va fi gata, a pus pe partea de sus câteva cercuri tăiate în felii subțiri de roșii, un pic de verdeață și se lasă timp de 10 minute în cuptor. Mâncarea în oală gata. Chanakhi servit fierbinte.

Rice în oală

Ingrediente. Pui sau pulpe de pui (700 grame), ceapa (2 buc.), Orez (300 g.), Mai multe catei de usturoi, piper, sos de soia, sare și smântână - gust.

Pregătirea. Pentru vasul a fost mai delicios, mai bine să se pregătească de pui timp de 10-12 ore înainte de coacere. Pentru aceasta pulpe de pui sau spălate și tăiate în bucăți a la carte. Bow Shinko și plasat într-un vas cu pui, se adaugă la sos de soia, sare, usturoi tocat și piper. Toate amestecate cu atenție și se lasă la marinat.

Rice a fost bine spălat. Oala de lut pune 4 linguri de cereale și se toarnă apă , astfel încât acoperea întreaga suprafață și iese puțin. Pune carnea de pui marinat în partea de sus a cărnii. Ghivece cu orez și pui adăuga într-un cuptor rece și setați temperatura la 200 de grade, vase tomim timp de 40 de minute. Serviti orezul în oală, se condimentează cu smantana.