Restaurantul - o ... Determinarea originii conceptului. Cerințe pentru restaurante

Acei oameni, care permite prosperitatea, uneori, da-te o pauză și să se relaxeze într-un restaurant. Pentru ei, este destul de comună formă de petrecere a timpului liber. Iar pentru cineva care să o excursie pe jos într-o astfel de instituție - întregul eveniment.

Și ce știm despre restaurant? Acesta nu este atât de mult un secret la fel de mult timp să rateze momentul. Acest concept este asociat cu noi, în primul rând, cu feluri de mâncare frumoase pe care le gateste și servit.

În articolul nostru, vom încerca să formeze orice model particular. Luați în considerare conceptul de restaurant, iar diferența de la alte unități de catering.

Care este restaurantul?

Să începem cu cel mai important, fără a intra în detalii o dată și nuanțe distincte.

Restaurant - Acest restaurant de catering, în care vizitatorul are posibilitatea de a ordinea selectată în meniul de gătit sofisticate. Se poate încerca și feluri de mâncare exclusive, și de obicei fierte, fără nici o bibelouri.

Printre servite în restaurante a devenit evidentă și produse de cofetărie, precum și tot felul de feluri de mâncare de bucatarii diferite (de multe ori instituție are propria tematică, bucătăria națională). Puteți comanda si produse vodka de vin, precum și unele instituții oferă produse din tutun.

Restaurant - Acest restaurant, care se caracterizează printr-un nivel crescut de serviciu, disponibilitatea camere pentru persoane, în cazul în care să stea și să mănânce.

Nuanțele conceptului de origine

Cuvântul „restaurant“ a intrat în limba noastră din franceză. Înseamnă restaurator „să se hrănească, reconstrui și consolida.“

Ea a pătruns cuvântul în mai multe limbi ale lumii în valorile asociate cu instituția pentru produsele alimentare. De exemplu, în restaurantul engleza americană este la fel, orice instituție legată de catering. Acest lucru este văzut în mod clar procesul de globalizare.

Un pic de istorie

Deci, ne-am dat seama că restaurantul - o instituție care oferă servicii de catering. În acest concept există o poveste destul de interesantă, care va fi discutat mai târziu.

De exemplu, o tavernă francez a fost numit primul restaurant din Paris, în 1765. În acest taverna „Boulanger“ (Boulanger) a fost gazda foarte inventivi. La magazinul său, el a pus un semn, pentru a atrage trecătorii, „stomac suferință,“ să vină la el pentru a recupera. În meniul „Boulanger“ au fost cea mai mare parte supe, si au invitat gazda comerciant de resurse. taverna lui a fost puține asemănări cu restaurantele obișnuite pentru noi.

Dar locurile în care oaspeții pot sta la o masă separată pentru a mânca, a venit mai târziu. În 1782, proprietarul unuia dintre aceste locuri, monsieur Beauvilliers, a fost primul care a putut fi atât de relaxant. Mai mult decât atât, în vizitatorii Grand Taverne de Londres deja pot alege propriile lor gustul bucatelor din meniu. O altă instituție care lucrează în modul stabilit și anunță oaspeții.

Conceptul clasic al restaurantului

Știm deja că tipul de instituții raportoare nu numai că oferă servicii de catering. Restaurant - chiar și un loc de odihnă, așa că este susținută de un mediu adecvat.

Prezentarea clasică a restaurantului este important să se respecte regulile de etichetă, să respecte normele culturale de comportament. Engleză și-a exprimat o manieră categorică și cu reținere, spunând că este mai bine să tacă decât să se arate ignorant.

Ridicarea tinuta pentru a reveni la restaurant, de obicei, de asemenea, trebuie să respecte anumite limite. de lux laconic si discret, eleganta. Toate acestea este foarte potrivit. În acest aceeași ordine de idei, interiorul se face în instituție.

standardele actuale

Poate că nu a cerut această întrebare, dar factorii care diferențiază restaurantul de la alte firme de catering sunt stabilite de GOST. Acesta zafikstrovano definiția restaurantului (în cazul în care este furnizat feluri de mâncare personalizate și exclusive preparate elaborate etc.), pe care am adus la începutul acestui articol.

În conformitate cu GOST, acesta trebuie să prezinte o sală de restaurant, iar camerele individuale. De fapt, astăzi, dintr-o organizație de spațiu în restaurantul Depărtați, permițând variații diferite. Cu camere separate, de asemenea, nu funcționează întotdeauna, dar instituția are încă statutul de restaurant. Nu este atât de simplu cum ar părea la prima vedere. semne evidente de restaurant, în care majoritatea vizitatorilor (de exemplu, non-experți în acest domeniu) ar putea să-l identifice, nu suna.

De atribute fine, care sunt unice la restaurant, a declarat a fi una, care este destul de semnificativ: restaurantul nu este permis să folosească șervețele de hârtie și prosoape, nu pentru a ascunde tabelele cu fețe de masă (și acestea ar trebui să fie doar tesatura). Asta este, dacă puteți vedea tabelul tesatura aspect, cel mai probabil, vă aflați într-un restaurant. Dar, în cazul în care șervețele de hârtie pe masă - aceasta este cu siguranță o cafenea.

concluzie

Ca o concluzie putem repara foarte conceptul unui restaurant - acest loc, în cazul în care vă puteți bucura de o varietate de feluri de mâncare bazate pe tehnologii complexe. Poți veni aici nu doar să mănânce, dar, de asemenea, să se relaxeze. Instituția trebuie să vă ofere toate condițiile pentru aceasta.

Până în prezent, de afaceri restaurant este în plină expansiune, iar concurența cu siguranță ajută la îmbunătățirea calității serviciului.