Ristretto Cafea: reteta

Iubitorii de cafea sunt mereu îngrijorat cu privire la o singură întrebare: cum să bea această băutură de zi cu zi, dar nici un rău pentru sănătate. Italienii dat seama cum să rezolve această problemă și a sugerat lume parfumat Ristretto cafea. Ei beau aproximativ 10 pahare de băutură și, astfel, se simte minunat. Cu aceasta, este prea concentrat, puternic și amar, este complet sigur pentru sanatate, deoarece contine cofeina.

Intregul secret este pus în tehnologia sa de gătit: pentru primele 15 secunde de prelucrare a boabelor de cafea cafeina daunatoare nu are timp pentru a intra în băutură, și este saturată cu doar uleiuri esențiale de cafea.

cafea Ristretto poate fi considerat un „bea o inghititura.“ La urma urmei, este doar o porțiune din 15, un maxim de 30 ml.

Ce fel de cafea numit „Ristretto“?

cafea Ristretto este considerat a fi cu adevărat băutură italiană nobil. Se diferențiază de alte tipuri de cafea prin următoarele caracteristici:

• Acesta este cel mai puternic;
• sudate într-un volum minim de apă;
• foarte concentrat;
• Are un film dens fără goluri;
• Are o consistență destul de gros.

Această băutură are multe nume: un espresso dublu (datorită rezistenței), poluespresso (din cauza volumului), instanța de judecată, împușcat, Schrank, laytirelli. Acesta include cofeina ca de extracție ristretto 15 minute a spus alcaloid nu reușește să iasă în evidență. El are nevoie de mai mult timp. Cafeaua va include numai uleiuri esențiale de cafea.

Acest lucru a necesitat prepararea unei băuturi într-o mașină de cafea specială, care se transformă ușor mai rapid decât este necesar pentru fabricarea, de exemplu, espresso. Se prepară o cafea ristretto este destul de dificil de Turku, iar în cele mai multe cazuri, aceasta nu funcționează întotdeauna.

Scurt Istoric

Ristretto - băutură incredibil de delicioasa cafea. Dacă traducem sensul cuvântului cu limba italiană, înseamnă „puternic, gros, limitat.“ Este adevărat, după cum cafeaua:

• cea mai puternică băutură de cafea;
• Ea are o densitate suficientă;
• fierte într-o cantitate limitată de apă.

Un Ristretto de servire - o jumătate de espresso standard de. Bea-l într-una sau două băuturi, nici măcar ghemuite în jos la masă. Zahărul se adaugă la această băutură nu este de dorit, deoarece va strica doar gustul real al băuturii.

Italienii de zi bea o mulțime de cafea. Uneori, suma este de 7-8 cani pe zi. cafea Ristretto - o adevărată găsi pentru iubitorii acestei bauturi, deoarece nu contine cofeina.

Cum de a alege cereale?

barista profesionist italian susțin că perfecte cafea boabe ristretto sunt friptură de culoare închisă sau mediu. Cafetiere corn trebuie să fie uscat, deci este important să se frece anterior împotriva umezelii sau picături de apă.

Pentru automatul de cafea cea mai potrivită de cereale măcinate, dacă este Arabica, sau măcinate fin, dacă este Robusta. Uneori experimentarea gurmanzi și se amestecă cele două soiuri de mai sus, pentru a obține o băutură cu aromă de neuitat.

cafea Ristretto: cum să gătească bine?

Pentru acest Ristretto prezinta utilizarea numai boabe proaspăt. Această băutură este caracterizată prin următoarele caracteristici:

• Are un film suficient de densă;
• nu există pete oarbe.

Acesta arată, în primul rând, că cafeaua conține cafeină.

Mai mult decât atât, acest tip de băutură de cafea diferă , de asemenea , o alimentație specială. Acesta este prezentat în pahare de sticlă mici, cu un pahar de apă rece potabilă. În timp ce mulți experți spun că, după toate, pentru a evita problemele cu smalțul dinților este necesar să se ia apă la temperatura camerei. Această apă ajută dezvăluie gustul rafinat și unic al cafelei.

Ristretto: reteta

Această băutură este făcută din următoarele ingrediente:

• boabe de cafea măcinate mediu proaspete - aproximativ 8-9 g;
• apă potabilă - 30 ml;
• gustul, se adaugă zahăr.

Randament: 30 ml ristretto.

O altă rețetă prevede următoarele cantități de ingrediente:

• cafea măcinată - 10 g;
• apă potabilă - 15 ml.

Randament: 15 ml de cafea.

Deci, la urma urmei, cum să pregătească un ristretto în aparat de cafea? În primul rând, boabele de cafea trebuie să fie uniform pisa într-o râșniță de cafea. Apoi ștergeți aparatul de cafea și corn pentru a muta cafea. Acesta trebuie să fie compactat în mod corespunzător cu ajutorul Templer. Pentru controlul temperaturii dorite este important pentru a sări mai întâi prin cana de cafea de apă fierbinte în câteva secunde. Acest lucru îi va permite să se încălzească. După aceea pâlnie fix în mașina de cafea și timp de 3 secunde pentru a activa stramtoare apă. De data aceasta este destul de suficient pentru a avea un bun macerat cafeaua. Unele factorii de decizie de cafea, există o funcție specială de înmuiere. Dacă nu faceți această acțiune, cafeaua nu este atât de parfumat și bine să nu fie dezvăluit.

Extracția de emulsie de cafea durează doar 15 până la 30 de secunde. Rezultatul ar trebui să fie volumul de cafea gustos de la 15 până la 30 ml.

De data aceasta, extracția boabelor de cafea espresso Ristretto diferă de.

aprovizionare corespunzătoare a cafelei

Serviti această cafea delicioasă, după cum urmează:

• într-o ceașcă mică fără mânere;
• într-o ceașcă de espresso.

Deoarece aceasta este extrem de lichior concentrat, are un gust suficient de puternic și intens amar atașat în mod necesar la un pahar cu apă rece potabilă.

Înainte de prima suflare de gurmanzi ristretto bea puțină apă. Se crede că în acest fel curățat papilele gustative si previne deshidratarea. Apa potabilă înainte de fiecare nou ristretto SIP va permite să se bucure de aroma băuturii cu fiecare picătură regulat.

Experții spun că această metodă este utilizarea de cafea are un dezavantaj: Ristretto apă caldă și rece poate deteriora smalțul dinților. Dar trebuie remarcat faptul că italienii peste acest lucru pentru o lungă perioadă de timp și nu reflectă băutura tare cafeaua delicioasă.

Această băutură este adesea folosit pentru cocktail-uri, cappuccino, latte.

De asemenea, regula este considerat prost gust pentru a adăuga zahăr la această băutură. Acest aditiv, în conformitate cu italienii, trebuie doar să strice gustul cafelei Ristretto.

Cele de mai sus băutură - o mană cerească reală pentru cafea gourmet. Ristretto aroma Unmatched cuceri cu încredere inimile multor oameni de cafea.