Salata cu ciuperci pentru iarna. rețete simple,

Salata cu ciuperci pentru recolta de iarnă nu este foarte dificil. Folosind una dintre următoarele rețete specifice, veți obține un gustos și aperitiv neobișnuit, care este sigur de a face apel la toți membrii familiei.

Trebuie remarcat faptul că ciupercile sunt combinate perfect cu orice ingrediente. Prin urmare, face recoltarea de iarna dintre ele este destul de ușor. În acest scop, este necesar doar pentru a include ciuperci în orice rețetă lung cunoscute și veți obține o gustare nou și original.

Salata de ciuperci: retete

Există mai multe rețete diferite pentru preparate de iarnă, în cazul în care se găsesc ciuperci. Una dintre ele implică utilizarea de varză albă. Aceasta salata de legume face o ofertă și foarte gustoase.

Pentru a prepara o gustare la domiciliu, vom avea nevoie de următoarele componente:

• Varză proaspătă - aproximativ 5 kg
• Ceapă mari - 1 kg;
• sos de tomate naturale - 500 ml;
• ciuperci fierte orice - 1,5 kg;
• ardei dulce clopot - 10 buc;.
• sfeclă de zahăr - aproximativ 210 g;
• morcov suculent - 1 kg;
• sare nu este foarte mare - 120-125 g;
• Ulei de floarea soarelui rafinat - 300 ml;
• frunze de dafin - 10 buc;.
• Oțet de masă naturală - 5-7 linguri mari;
• apă potabilă - la propria sa discreție (2-3 pahare).

Se prelucrează ingredientele

Salata in iarna cu ciuperci și varză ar trebui să fie pregătite în etape. Este tratată mai întâi cu ingredientul principal. Varza spălate și tocate dungi lungi și subțiri. În ceea ce privește ciupercile, acestea sunt, de asemenea, curățate de elemente nedorite și clătite. Apoi, produsul este fiert în apă normală (aproximativ 20-30 minute), arunca într-o strecurătoare, rece și nu foarte fin tocat.

De asemenea, frecate separat morcovi, se taie ceapa si ardei gras în inele și jumătate.

Gătit pe aragaz

Pentru a Solyanka salata cu ciuperci pentru iarna bine pregătit, trebuie să se fierbe într-un bazin mare de email. Sa răspândit varză, morcovi, ceapă și ardei. Apoi, toate ingredientele se toarna sosul de tomate, apă și ulei de floarea-soarelui. Adăugarea produselor din frunze de dafin, piper și sare, acestea sunt plasate pe placă și se încălzește până la fierbere.

După masa de legume începe să fiarbă, foc Bates la un nivel minim, și feluri de mâncare acoperă capacul.

Solyanka salata cu ciuperci pentru iarna ar trebui să fiarbă încet 1,5 ore. Periodic, acesta a împiedicat ca nu este ars. Odată cu trecerea timpului, legumele se adauga ciupercile si le fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. 5 minute înainte de a plăcilor off le toarnă oțet.

Și se servește pentru executarea cusăturii

După salata cu ciuperci de iarnă vor fi pe deplin fierte, răspândirea sa în borcane sterilizate, iar rola este închisă cu o pătură groasă. După durată piesa de prelucrat aproximativ o zi, acesta este eliminat în orice loc întunecat.

Mananca o gustare ar trebui să fie de 5-6 săptămâni. Acesta a servit la masă în frig cu o felie de pâine și mâncăruri calde.

Noi facem salata de ciuperci cu fasole

Fasolea poate fi păstrată pentru iarnă în diferite moduri. Cu toate acestea, cele mai multe dintre rețetele implică utilizarea de leguminoase nu numai produse, ci și legume și chiar ciuperci. Aceste ingrediente fac salata mai original gust si dau o picanterie specială.

Deci, pentru punerea în aplicare a acestei reteta vom avea nevoie de:

• fasole albă - aproximativ 1 kg;
• ciuperci proaspete (ciuperci sau utilizarea luteus) - aproximativ 1,5 kg;
• morcov suculent - 1,5 kg;
• tomate elastice dulce - 3 kg;
• zahăr nisip - 10-15 g;
• ulei vegetal rafinat - 190 ml;
• otet natural - ½ ceasca;
• sare de sodiu a dimensiuni medii - 25 g;
• piper - 4 buc.

produse tratarea

Salata cu fasole și ciuperci pentru iarna ar trebui să înceapă pregătirea pentru a procesarea produselor de fasole. Acesta sortate, spălate și înmuiate în apă obișnuită pentru o lungă perioadă de timp (12-15 ore). După aceea, boabele sunt clătite din nou, lichid schimbare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 50 de minute. După acest timp, produsul este aruncat într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă tot lichidul.

Până la fasole fierte, puteți trece la prelucrarea de ciuperci. Ele sunt sortate, curățate, spălate bine și tocat.

De asemenea, Blanch separat roșiile, scoateți-le din coji de fructe și pyuriruyut blender. În ceea ce privește morcovii, doar frecat pe o răzătoare mare.

tratament termic

Cum sa faci o salata de ciuperci? Rețete astfel de gustări necesită un tratament termic obligatoriu. În acest scop, în cratiță mare combinati pasta morcovi, ciuperci și roșii. Se adaugă la ingredientele de zahăr, unt, sare de masă mazăre și piper, împiedicându-le bine și a pus pe foc mediu.

Se fierbe salata ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de oră, amestecând constant. Pe măsură ce timpul trece înainte de a se adauga la fasole fierte și se fierbe încă 30 minute.

După gustare este gata, se adaugă la oțet și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

proces fălțuire și furnizarea la salata de masă

Salata cu ciuperci conservate pentru iarnă pe același principiu. Gustări calde sunt stabilite pe borcane sterilizate și sigilate cu capace fierte.

Toate înfășurat într-o capacitate de gros sacou în jos, acestea sunt lăsate în acest fel pentru o zi. După preforma este îndepărtată timp de iarnă, în orice loc întunecat (în dulapuri, cămară, o pivniță subterană și așa mai departe. D.).

Pentru salata mai parfumat și gustos, ar trebui să fie păstrate într-o formă închisă timp de aproximativ o lună. Dacă deschideți un borcan cu o gustare înainte, ea nu a avut timp să fie hrăniți cu condimentele și a obține în stare proaspătă.

Se servesc unei piese la masă, de preferință, în stare rece. Mananca o salata ar trebui să fie împreună cu pâine și alte feluri de mâncare.

Salată recoltate în timpul iernii cu ciuperci si legume

Nu este nici un secret faptul că vinete murat este destul de amintește de ciuperci. Dar, pentru a spori gustul și aroma unui astfel de martor, unii bucătari adaugă la ciuperci ei reale sălbatice.

La prepararea acestor snacks-uri neobișnuite nu este nimic dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați numai următoarele componente:

• albastru dimensiuni medii vinete - 5 buc;.
• ciuperci sălbatice proaspete - aproximativ 300 g;
• ardei dulce colorat - 6 buc;.
• roșii dulci mari - 6 buc;.
• bulbi de ceapa - 3 buc;.
• catei de usturoi - 5 buc;.
• ardei rosu fierbinte - 1 pod;
• sfeclă de zahăr, sare - pentru a adăuga la propria sa discreție;
• otet - aproximativ 3-4 linguri mari;
• ulei vegetal rafinat - 2/3 cana;
• ierburi proaspete - 1 mare buchet.

Procesul de preparare a ingredientelor

Vinete și ciuperci pentru iarna recoltate foarte simplu. Este tratată mai întâi cu legume de bază. Vinetele spălat bine, se taie în cuburi, se presară cu sare și se lasă ca atare timp de 60 minute. După cum a trecut timpul, clătiți-le bine și se fierbe timp de aproximativ 5-7 minute. După aceea, aruncați legumele într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă tot lichidul.

De asemenea, o ceapa separat curat. Chop inele capete jumătate, răspândirea lor într-o tigaie cu unt și un pic prăjit. În viitor, a adăugat la acesta roșiile tocate mărunt și tocană de până la masa siropos.

În ceea ce privește ardei dulci și ciuperci proaspete, acestea sunt de marime medie tocat. In acest ultim ingredient este fiert în apă normală (aproximativ o oră), arunca într-o strecurătoare, și privează toată umezeala.

Procesul de preparare gustări

Salata de vinete cu ciuperci pentru a obține o iarna foarte aromat si gustos. După ce toate ingredientele sunt supuse unui tratament de aprofundată ar trebui să înceapă amestecarea lor. Pentru a face acest lucru într - o oală mare în ciuperci fierte rândul său răspândit și vinete, fiert ceapă și roșii și ardei grași.

Se amestecă bine toate ingredientele, le sare dupa gust si se adauga zahar. De asemenea, extins la ingredientele ardei, ulei rafinat și ierburi proaspete tocate marunt.

În această parte a fierbe salata la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. 5 minute înainte de a opri placa la căței gustare adăugați tocat de usturoi și oțet.

Procesul de conservare și de furnizare de salata la masa

După tratamentul termic de legume și ciuperci, au fost stabilite pe borcane de sticlă, care sunt pre-sterilizate. Containere Cork capace fierte, se acoperă cu vechea lor sacou în jos și lăsați camera pentru o zi. Când temporizatorul expiră salata de ciuperci cu vinete curățate într-un loc întunecos. La masa este furnizat într-o lună sau două, într-o stare refrigerată.

sfaturi utile

După cum puteți vedea, salata recolta de iarnă în sine nu este atât de dificil. In plus fata de aceste retete, există și alte metode pentru prepararea de gustări gustoase. De exemplu, foarte popular printre bucătari bucurat de o salata de dovlecei cu ciuperci pentru iarna. Această recoltare nu va dura mult timp și efort. Cu toate acestea, se poate face numai în sezonul de recoltare. Deci, dacă vă decideți să surprinzi pe cei dragi o gustare delicioasă în sezonul rece, vă sugerăm să facă ciuperci cu orez și legume. În timpul iernii, acest gol este gătit destul de repede. Dacă nu aveți spațiu pentru a stoca cutii de salate la domiciliu, le puteți prepara fără oțet adăugat. În acest caz, piesa de prelucrat trebuie să fie prezentate la masa imediat după tratamentul termic. Fierbinte poate fi consumat ca garnitura la carne sau pește, și în frig - într-o salată sau aperitiv.