Salmoneloza: perioada de incubație, cauze, simptome și tratament

Mulți dintre noi au experimentat în viața mea cu astfel de boli intestinale cum ar fi Salmonella. Febră, dureri abdominale, vărsături, excursii frecvente la baie - asta e ceea ce se întâmplă atunci când Salmonella este ingerat. Să examinăm mai în detaliu ce fel de cazuri de patologie din care provin, care ia forma salmonelozei. Perioada de incubație a prevenirii bolilor va fi , de asemenea , acoperite în materialele de articol.

Ce este salmoneloza?

Salmoneloza - boli infecțioase intestinale caracterizate prin diferite grade de intoxicare a organismului și leziunea intestinului. Patologie prezintă un fel special de bacterii Salmonella care intră în organism în mai multe moduri:

• cu alimente,
• de la un animal bolnav,
• de la o persoană infectată (care în sine este bolnav, sau este un purtător al bacteriei).

Perioada de incubație medii salmoneloză noapte. Aceasta boala intestinala este destul de insidios, pentru că la început nu se pot exprima suficient, și omul, în speranța pentru o recuperare rapidă, nu să acorde o atenție la tratamentul său.

Forma ușoară a salmonelozei apare stare de rau abia vizibile, o ușoară tulburare a scaunului. Cu toate acestea, există cazuri mai severe ale bolii, care manifestă febra, scaune moi, vărsături repetate, dureri abdominale severe, dureri de cap.

Se întâmplă că activitatea la om Salmonella poate provoca pierderea cunoștinței, convulsii, febră prelungită, duce la o creștere a organelor interne - splină, ficat - și formând focare ea septic.

Microbii genul Salmonella

Salmonella - genul de bacterii care au forma de tije, și 7 mm lungime, 0,7 mm lățime. Microorganismele sunt patogene pentru oameni și animale vii, de regulă, în intestin. Ele sunt foarte modest, să dezvolte și să crească în mediile nutritive elementare.

Noțiuni de bază în corpul uman, bacteriile incep sa fie activi, dar nu imediat. Perioada de incubație pentru salmoneloză la adulți variază de la 6 ore până la trei zile.

Bacteriile sunt perfect conservate în mediul extern:

• în sol - de până la un an și jumătate,
• apă - până la 5 luni.

Ei bine, se simt și Salmonella în produsele alimentare. își păstrează vitalitatea lor:

• în brânză - până la 1 an,
• carne congelată - de aproximativ 6 luni,
• unt - până la 4 luni,
• produse din carne - de la 2 la 4 luni
• iaurt și bere - până la 2 luni
• lapte - până la 20 de zile.

Salmonella este dăunătoare la razele ultraviolete și căldură: când este încălzit la o temperatură de 55 ° C, bacteriile sunt ucise de 1,5 ore la o temperatură de 60 ° C - timp de 12 minute. Cu toate acestea, Salmonella nu omorate complet prin congelare.

În unele produse, cum ar fi lapte sau carne, Salmonella nu este doar păstrat, ci și multiplica.

De ce există salmoneloza?

Cea mai frecventă cale de infecție umană cu Salmonella - produse infectate. Este demn de remarcat faptul că Salmonella care trăiesc în alimente contaminate nu se schimbă aspectul și gustul. Infectarea produselor de origine animală (ouă, carne) apare din diverse motive:

• în cazul în care în mod abuziv sau animalele pentru sacrificare stimulate;
• cu încălcarea regulilor de produse de depozitare și preparare a alimentelor (de exemplu, la contactul produselor finite și carne crudă);
• cu produse tratate termic slab (fripturi cu sânge și așa mai departe.);
• prin ouă de păsări bolnave, în special ouăle de rață.

Mediul cel mai favorabil pentru activitatea bacteriilor este alimentul cu consistență lichidă și gel-ca - aspic, creme, salate. Devine utilizare deosebit de periculoase, în timpul lunilor calde ale acestor produse: conform statisticilor, în vara, în căldură, incidența salmonelozei crește multiple.

Există mai multe forme de patologie:

• gastro-intestinale (gastrointestinale)
• tifopodobnaya,
• septic,
• asimptomatice,
• bacteriocarrier.

gastrointestinal

Această formă a bolii este cea mai comună. Perioada de incubare pentru salmoneloza, simptome care apar rapid si foarte luminos - un moment în care oamenii au contractat deja, dar simptome ale bolii încă. În primul rând, există o slăbiciune și dureri de cap, amețeli, febră mare, frisoane.

În continuare, sunt primele simptome ale tractului digestiv - dureri de stomac în buric; Vărsături cu resturi vizibile de produse alimentare, și mai târziu - cu bilă; Diaree cu fecale verzui și mucus. Există, de asemenea, semne și manifestări vizuale de salmonella: pe limba pacientului apare film alb, există uscăciune a gurii, balonare, durere care apare la palpare.

Diaree cu formă salmoneloza gastrointestinal durează mai multe zile și, de obicei, are consecințe neplăcute: apare deshidratarea cu pierderea de săruri minerale, pacientul poate scădea tensiunea arterială, și apar convulsii, uneori, care afectează sistemul nervos - sunt sincopă și amețeli. Cu un tratament în timp util a pacientului devine mult mai ușor în a cincea zi, dar o recuperare completă apare de obicei spre sfârșitul celei de a doua săptămână.

Tifopodobnaya și formele septice

tablou clinic mult mai severe sunt tifopodobnaya și forme septice de salmonella.

Foarte similar cu simptome ale patologiei de tip gastro-intestinal este tifopodobnaya boala. O astfel de salmoneloza (perioadă de incubare la om sunt, de asemenea, numite latent sau ascuns), la început, de asemenea, caracterizate prin slăbiciune și temperatură ridicată a corpului. Mai mult, natura bolii devine similar cu tifoidă, o persoană care are un termen lung (într - o săptămână), febră, amețeli și halucinații posibile. Pe erupții cutanate abdomenul pacientului, limba devine o culoare gri-maro, pielea devine semnificativ distensie foarte palid, abdominale. Recuperarea completă a pacientului în această formă de Salmonella are loc nu mai devreme de după 1-1.5 luni de terapie competentă.

forma septică a bolii se manifestă foarte rar. Practic simptome ale bolii pot apărea la persoanele cu un sistem imunitar slabit, nou-născuți și persoanele în vârstă. Boala este însoțită de febră prelungită, transpirație abundentă, icter, procesele inflamatorii in formarea de organe. Un astfel de curs al bolii de multe ori se termină în moarte.

formă asimptomatică și bacteriocarrier

Asimptomatică considerată o formă de salmoneloză, în care corpul uman devine o cantitate mică de bacterii și a sistemului imunitar pentru a face față pe cont propriu, cu microorganisme străine.

Bacteriocarrier numit-o stare în care persoana nu este bolnav, dar salmonella în fecale pentru o anumită perioadă de timp (de obicei, nu mai mult de trei luni).

Ce se întâmplă în organism?

Salmoneloza este dezvoltat în termen de trei zile de la momentul de penetrare a bacteriilor în organismul uman. Primele 6-8 ore ale bolii nu se manifestă.

Salmonella, intrând în stomac cu alimente, se întâlnește în drumul său prim obstacol naturale - un mediu acid, datorită cărora bacteria este dificil de a merge mai departe. Cu toate acestea, în cazul în care Salmonella insuficiente imunitar al organismului intră în intestinul subțire. O parte din bacteriile sunt uciși, în care endotoxinei este eliberat. În acest moment, persoana are simptome timpurii ale bolii.

Aceste bacterii nu sunt uciși, să se stabilească în intestinul subțire și atacă peretele ei, astfel izolând toxina. Pierderea apei se produce prin intestin, afectează sistemul nervos, tonusul vascular afectata. Salmonella eliberat treptat în fluxul sanguin prin care răspândit pe tot corpul și pătrunde în rinichi, plămâni, ganglionii limfatici, splina, în cazul în care acestea sunt depozitate.

În cazul în care imunitatea este puternică, pasul următor este ucis Salmonella, în caz contrar există formarea de leziuni inflamatorii proaspete - deține tifoidă dezvoltare sau formă septic patologie.

Este cunoscut faptul că este extrem de periculos pentru copii salmonelozei. Perioada de incubare la copii este aceeași ca și la adulți, dar în cele mai multe cazuri, boala este un tratament mult mai greu și mai complicat. Pe masura ce copiii mai mari devine sistem imunitar mai puternic și susceptibilitatea la Salmonella este semnificativ redusă.

diagnosticare

Diagnosticul de Salmonella începe cu o examinare externă a pacientului. Medicul stabilește simptome care pot indica prezenta bolii la om, definește starea de sănătate generală, numește analize bacteriologice și serologie. Deoarece materialul utilizat nu numai sânge și urină, dar, de asemenea, vomei, fecale, bilă, apă gastrică obținută prin procedura de spălare.

Un diagnostic corect al salmonella este incredibil de important, deoarece inițierea tardivă a tratamentului nu oferă oamenilor o recuperare completă, și condiția patologică are adesea o formă severă și să conducă la dezvoltarea inflamației la nivelul abdomenului (peritonita), articulațiilor (poliartrită) sau poate provoca șoc toxic.

Pentru terapia trebuie utilizat imediat, de îndată ce primul suspectat salmoneloza (perioada de incubație). Tratamentul bolii apare de obicei in ambulator. Spitalizarea în salmoneloza este opțională. Cu toate acestea, spitalul este prezentat copiilor, persoanele în vârstă, lucrătorii din industria alimentară, precum și o formă severă a bolii.

tratament

salmonelozei tratamentul este un proces complex, care combină mai multe domenii:

• terapie antibacteriană pentru controlul Salmonella;
• soluții de rehidratare specializate pentru a restabili volumul de lichid pierdut cu diaree și vărsături;
• Preparate medicinale pentru ameliorarea procesului de intoxicație;
• restaurarea microflorei intestinale;
• aderarea la o dieta speciala in dieta;
• măsurile de restabilire.

În lupta împotriva bacteriilor care utilizează medicamente derivate din penicilina si fluorochinolone. Deoarece Salmonella au capacitatea de a obține rapid folosit la antibiotice, utilizarea altor medicamente, cum ar fi tetracicline și aminoglicozide adesea limitată. Există o regulă potrivit căreia antibioticele nu sunt administrate la forma usoara a bolii, precum și în cazul în care nu există sânge în scaun.

Pentru a elimina efectele intoxicației folosind Chelatorii, cum ar fi carbon activat, „Enterosgel“, „Polisorb“. antispasmodice ajuta la eliminarea sindromul durerii ( "No-Spa").

Dacă vârsta aproape pacientului la persoanele în vârstă, precum și în cazul în care un istoric de boli cronice prezintă un stomac sau intestine, ingestia de preparate enzimatice, cum ar fi „Pancreatin“ sau „Praznicului“ recomandat.

De mare importanță este restaurarea volumului pierdut în fluidul corpului. În plus față de apă utilă pentru a utiliza băuturi din fructe, băuturi din fructe, ceai slab.

În combinație cu terapia de droguri este folosit de multe ori rețete de medicina tradițională. In primele zile ale agentului patogen este utilizat conține taninuri, - garnet maro, fructe de pădure cires salbatic, stejar coaja. Mai târziu, la instrumentele de mai sus, puteți adăuga ierburi ce a primit anti-inflamatorii - galbenele, musetel, fragi, salvie.

Dieta pentru salmoneloza

De o mare importanță în tratamentul salmonelozei este dieta. În primele zile ale bolii este exclus din dieta de lapte si produse lactate.

Pacientul este contraindicat alimentar care exercită un efect iritant asupra tractului gastro-intestinal: produse, fibre grosiere saturate, fibre; alimente conservate; muraturi; alimente condimentate si prajite. Această măsură ar trebui să fie efectuată nu numai în timpul tratamentului, dar o lună după recuperare.

Produse excluse stimularea proceselor de fermentație și de putrefacție în intestin. Acestea includ legume, fructe, carbohidrati rapid - brioșe, produse de patiserie.

Alternativ, pacientul este recomandat să se utilizeze supe degresate (de exemplu, piure de legume), carne sau pește aburit macră; ouă fierte moi sau omletă; fierte în apă, mai degrabă decât laptele de cereale, lapte bătut, măsurat - unt; biscuiti; jeleu; compot de fructe uscate, ceai.

În cazul alăptării nu este recomandată pentru a opri boala copilului.

măsuri preventive

Prevenirea salmonelozei vine la respectarea regulilor simple, cunoscute pentru toată lumea:

1. Nu poți mânca carne care nu a trecut controlul serviciilor de sănătate adecvate.
2. Carnea trebuie să fie supusă unui tratament termic timp de cel puțin două ore, când se pregătește o singură bucată mare.
3. Nu pot fi consumate crude ouă de rață - acestea ar trebui să fie fierte timp de cel puțin un sfert de oră.
4. Înainte de a face o omleta, ouăle trebuie spălate. După manipularea mâinile coajă de ou ar trebui să fie curățate cu grijă.
5. Bucătăria trebuie să aibă cel puțin două plăci de tăiere - unul pentru carne, al doilea - pentru restul.
6. Nu depozitați în frigider, carne crudă în vecinătatea altor produse.
7. Pentru băut și spălare de fructe robinet numai (sau fiartă), apa poate fi utilizată.
8. Înota în sezonul cald ar trebui să fie permisă numai în acest domeniu, deoarece este posibil să se infecteze cu Salmonella, o gură de apă din rezervor în timp ce înot.
9. Copiii sunt la risc, deoarece proprietățile de protecție ale corpului copilului este mai slabă decât cea a unui adult. Sarcina părinților - pentru a preda copilul tratarea corectă a animalelor și păsărilor.

Astfel, este posibil să se rezuma toate cele de mai sus. În acest articol am analizat principalele aspecte privind salmonella - intestinale boala cauzata de o bacterie, salmonella.

Deoarece agentul cauzal al bolii este ingerat cu alimente, și de la o persoană sau un animal infectat, trebuie atent monitorizați pentru a se asigura că vom mânca și modul în care ne comportăm în societate și cu animale de companie.

Materialele devin evidente că medicina cunoaște mai multe forme luate de Salmonella. Perioada de incubație, cauzele de boli la adulți și copii deopotrivă, dar mai greu pentru copii suferă salmonelozei. Acest lucru se datorează particularităților sistemului imunitar al copiilor lui.

Prin tratamentul bolii trebuie utilizat imediat. Terapia salmonella - vizează multicomponent la oprirea activității ca bacteriile din organism, precum și refacerea sănătății, după deshidratare și tulburări ale microflorei intestinale datorate diaree, vărsături, febră.