Sunca la cuptor de carne de porc

Prin profesia lor sunt un inginer de proces pentru procesarea produselor agricole. În general, lucrarea este în principal legate de carne, lapte, produsele vegetale, și tot ceea ce este legat de agricultură. Datorită profesiei mele, am început să înțeleg produsele alimentare, în special carne. Am fost foarte surprins să afle că o astfel de carne de porc la cuptor. Se pare că este un fel de mâncare din carne pot fi preparate foarte la domiciliu. Burzenin este o bucată de carne file de soiuri aromate cu condimente și coaptă într - un cuptor. În mod ideal, sunca se face din carcasă mielină speciale sau a carcaselor. De obicei, ei folosesc sunca de porc (zona dintre sacrum și femur), deoarece cea mai mare pastă. Așa că astăzi vom avea carne de porc la cuptor. Voi încerca cât mai mult posibil mai luminoasă și mai descrie întregul proces de pregătire a acestei delicatese.

Pentru prepararea avem nevoie de 1,5 kg de pulpă de porc, 8 catei de usturoi, piper negru, maioneză, muștar și puțină sare după gust. Trebuie remarcat faptul că pregătirea de carne de porc carne de porc ia o lungă perioadă de timp , deoarece carnea ar trebui să se marineze în mod corespunzător înainte de coacere. Se prepară usturoi marinata trecut printr-o răzătoare fină, se presara cu sare, piper și se amestecă. Carnea ar trebui să fie congelată, astfel încât carnea de porc în cazul în care ați înghețat a fost - așteptați pentru ca aceasta să se îndepărteze complet. Apoi luați o incizii adânci în carne, dacă se dorește. Mai mult, în aceste incizii ouătoare usturoi și piper amestec, după cum urmează promazyvayut întreg bucată de carne. In aceasta stare, ne lăsați carnea pe toată noaptea, așa că este mai bine să fie tratate și parfumat.

În dimineața următoare, se prepară sosul de maioneza: se iau 100 ml de maioneza, un muștar preparat linguriță, toate se amestecă și acoperite cu o bucată de carne pe toate laturile. Suncă de porc va fi coapte pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să fie pacient. Se incalzeste cuptorul la 300 ° C și se coace timp de o jumătate de oră. Apoi, temperatura trebuie redusă la 200 ° C și se coace timp de încă o jumătate de oră. O astfel de carne este bun pentru a servi pe masă, cu un fel de mâncare, dar băieții mei le place acolo asa. În general, coapte carne de porc vândute în aproape toate măcelării, dar nu este la fel de gustos ca și acasă, crede-mă.

Apropo, de la carne de porc să fie nu numai delicioase feluri principale, dar, de asemenea, prima. Rețetă partajate prietenul meu, ea a fost vara trecută Munții Caucaz, au trăit într - o familie în care ea a fost învățat să gătească shulyum. Este o astfel de supa bogat, el pregătește carne de miel. Dar vom pregăti carne de porc shulyum, miel pentru că în zona noastră rară.

Deci, vom avea nevoie de 400 de grame de carne de porc cu os (bulion astfel obținut nutritiv), doi cartofi medii, sfecla de dimensiuni medii, ceapa mare, coriandru, sare si ienibahar. La început a găti carnea, bucătar va avea o lungă perioadă de timp - aproximativ 3 ore la bulionul transformat hrănitoare. Nu uitați să sare supa. Apoi cartofii mei, curat și se taie în cuburi. Sfecla de asemenea mea, curatati si taiati in cuburi mici. Toate acestea laică în bulion, se fierbe până la până la sfecla sunt fragede. Apoi, arcul shinkuem și trimite în shulyum. Dăm Gatiti inca 20 de minute, când vasul este gata, aranja pe farfurii si se presara cu coriandru. În Caucaz shulyum mânca cu coriandru. Acest fel de mancare este foarte similar cu supa noastră, dar încă un pic diferit. Și ei spun că este mai bine pentru a găti shulyum pe foc in aer liber. Ar trebui să încercați cu siguranță gatiti cu atât mai mult ieșirile de sezon și excursii cu o ședere peste noapte abia a început. În opinia mea, shulyum pot adăuga unele cereale, cum ar fi grâu sau de ovăz, astfel încât acesta va fi chiar mai bine hrănite. Ei bine, rețete demontate, acum rămâne să cumpere carne și se adună în campanie. Appetit Bon și odihnă bună pentru tine!