Bea centenari. Proprietăți utile de ayran

Nu atât de mult timp în urmă, pe rafturi, o nouă băutură lactate - Ayran. Cât de util acest produs, ce proprietăți și modul în care aceasta este diferită de iaurt tradițional? Acesta a fost articolul nostru. În primul rând, un pic despre istoria acestui produs.

băutură fermentată a venit la noi din Asia Centrală, Bashkortostan, Caucaz. Unde exact - este necunoscut, deoarece nomazii bea inventat de 15 secole în urmă, și datorită stilului de viață a acestora, s-au mutat din loc în loc. Cu toate acestea, ne-au dat o băutură de centenari. Proprietăți utile de Ayran nu este pusă la îndoială , nici medicii, nici iubitorii acestui produs din lapte fermentat.

rețetă tradițională de producere a băuturilor istorică este de a utiliza fermentul special pentru lapte, care dă un pic de gust de băuturi și asigură conservarea pe termen lung a produsului. Laptele poate fi vaca, capra, cămilă, mare, oi. Făcând-o în burdufuri, folosesc acum alte feluri de mâncare, dar ferment au rămas aceleași. Acest streptococcus termofilă combinat cu drojdie și bacterii bulgare, ceea ce contribuie la începutul fermentației alcoolice a produsului și acționează ca un conservant natural. Apoi, laptele fermentat diluat cu apă și se adaugă condimentele. Compoziția ingredientelor din produs este diferit, pentru că fiecare națiune încearcă să spună să bea Ayran drepturile de autor. Și suplimente sub formă de fenicul, busuioc, condimente nu face numai băutura este gustos și variat, dar, de asemenea, spori proprietățile benefice ale Ayran.

Ca și în cazul oricărui alt produs lactat, bea stimulează și normalizează flora intestinală naturală, îmbunătățește activitatea secretoare a tractului gastro - intestinal, reface metabolismul. Acesta previne cure constipație tulburări intestinale, creșterea de excreție din dezintegrarea corpului. Cu toate acestea, efectele benefice asupra tractului gastrointestinal al proprietăților utile ale ayran nu limitat. Stimulează sistemul respirator, creșterea fluxului de oxigen la plamani, actioneaza bine asupra sistemului nervos. În această dimineață, majorete consumul de băuturi. Un produs pentru noapte dupa ce au baut, sunteți pentru a asigura un somn liniștit.

În situații de urgență ajrana proprietăți benefice pot fi utilizate pentru îndepărtarea mahmureala, cu echilibru deshidratare, de recuperare a apei cu sare. Pentru cei care duc un stil de viață sănătos, Ira - un instrument indispensabil. El se luptă activ cu depozite de grasime, este folosit ca un produs alimentar, ajută la restabilirea tonusului muscular. Dar calitățile sale, Ira are contraindicații. Se gastrită, eroziuni, ulcere gastrice, alergice la lactoza.

Unii încearcă să facă Ayran la domiciliu, adăugând la pre-fiert lapte aluat de chefir, iaurt, utilizați o monedă de argint sau de pâine neagră. Apoi a pus să fermenteze timp de 5-6 ore într-un recipient de sticlă. Diluat cu apă sărată sau minerală. Cu toate acestea, proprietățile benefice ale Ayran produse de această drojdie, nu a lua, și să fie capabil de a găti doar produsul, gustul este o reminiscență de ayran.

În astfel de cazuri, dacă vă place iaurt, apoi se adaugă condimente, mărar, pătrunjel, coriandru și diluând cu apă minerală, veți avea un produs din lapte de origine fermentat cu aditivi, dar cu proprietățile chefir, un efect benefic asupra organismului care nu se dispute unul. Ira are unele caracteristici frumos, si iaurt - sunt destul de diferite. Ambele produse sunt la fel de efect pozitiv asupra organismului, dar ferment implicate în procesul de fermentație, oferă diferite calități curative băuturi. Bea un produs care vă place, și să fie sănătos!