Calamari în sos de smântână

nevertebrate marine - calmari - au fost cunoscute pentru o lungă perioadă de timp, carnea lor este apreciată de bucătari din multe țări mediteraneene. În Extremul Orient, Japonia și Coreea de această delicatesă excelent este, de asemenea, populare.

carne calmar - o sursă de proteine complete. În plus, calmarul sunt bogate in vitamine, fier, iod, fosfor, mangan, calciu și potasiu asupra conținutului ei sunt superiori altor fructe de mare. Acest locuitor de mare adâncimi este aproape lipsită de grăsime. Prin urmare, feluri de mâncare de calmari pot fi incluse în diverse diete.

Există mai multe caracteristici de carne calmar de gătit, care trebuie să se considere că carnea a fost de licitație și nu a pierdut proprietățile sale utile. File calamar congelat este necesar să se dezghețe în apă sau aer rece, apoi se scoate pielea. Că în timpul preparării file calmari nu a fost greu, este necesar să se lupte de pe ambele părți. carne de calmar contraindicat tratament termic lung, ceea ce duce la pierderea gustului și proprietățile nutritive. calmar de tratament termic nu trebuie să dureze mai mult de 3-5 minute. Citiți mai departe pentru a afla cum să se pregătească calmar într-un sos de smântână.

Cea mai simplă opțiune de gătit

Calamari în sos de smântână, fierte în acest fel - fel de mâncare simplu și gustos. Veți avea nevoie de: aproximativ 1 kg de smântână calmar, acru - 1 cană; sare, piper măcinat (preferabil alb); unt (vegetal); pătrunjel, busuioc, uscat (opțional).

Squid curățate și clătite. Taie-le în fâșii mari, puse într-o tigaie adâncă de prăjire, se acoperă și se fierbe 5 minute la foc mic. Se îndepărtează excesul de apă, se adaugă busuioc, ulei și se prăjește ușor. Se amestecă smântâna cu sare și piper, se toarna peste calmar ei. Se amestecă și se fierbe, acoperit cu un capac, atunci nu mai mult de 5 minute la foc mic. Se taie patrunjel si se presara terminat fel de mâncare.

Calamari în sos de smântână cu ciuperci

O altă rețetă bună. Calmari în smântână - un fel de mâncare mai complexă, care necesită un pic mai mult și produsele și forței de muncă, dar vasul este în valoare de ea.

Veți avea nevoie de: calmari - 400 g; ceapa - 3 buc; ciuperci - 200 g; Crema - 400 g; brânză (orice) - 100 g; unt - 40 g; Făină de grâu - 4 linguri. linguri; verdeață pe selecție, sare și piper; ulei vegetal pentru prăjit.

Calmar trebuie spălate sub jet de apă, coji de fructe și se clătește din nou, se taie în fâșii. Rapid prăjite în ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros. Pune-le într-o tigaie adâncă. Se curăță și se spală ciupercile și ceapa. Ciuperci tăiate în felii, ceapa - inele și jumătate. Fry unul și altul, pentru a adăuga la calmarul. Se umple sare și piper.

Faina se prăjește ușor într-o tigaie, apoi se topeste untul si se amesteca cu faina; Adauga smantana încălzit, se amestecă bine și se lasă să fiarbă, se adaugă sare după gust. Fried calmar și se toarnă sosul împreună se aduce la fierbere. Extinderea toate pe farfurii, se presară cu brânză rasă. Pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, și la cuptor pentru a topi brânză. Se decoreaza cu ierburi (opțional) și se servesc imediat pe masă.

sos de smântână Calamar cu legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare ar trebui să ia următoarele componente: calmar - 1 kg; Crema - 0,5 kg; 1 ceapa mare, 1 rosie mare, 1 morcov; ierburi, sare și piper. Squid curat, gatiti nu mai mult de 5-7 minute. Se taie în fâșii și se prăjește într-o tigaie adâncă, timp de 3-5 minute. Pe o răzătoare grosier grătar morcovi, ceapa semi-inele. Morcovi si ceapa într-o tigaie se adaugă la calmarul. Fry toate împreună timp de încă 5 minute. Pune tăiat în cuburi mici de rosii, smantana. Fierbeti timp de 5-10 minute. Se presara cu ierburi.

calmar umplute în sos de smântână preparat în aproximativ același. Numai carcasa nu este tăiat, și umplut cu o umplutură de legume rumenite. Apoi calmari tocană timp de 15 minute, sub un capac etanș. Farfuria finit poate fi generos presara cu ierburi, garnisiti cu lamaie. Se serveste fierbinte, pentru a fi - astfel încât gustul se va deschide mai bine. Acest fel de mâncare dieta va face apel la toți iubitorii de fructe de mare. Gatiti cu placere!