Care este compoziția de asezonare pentru morcov coreeană?

Morcovii din coreeană a devenit cunoscut pentru refugiați și imigranți din Coreea de Nord , chiar înainte de prăbușirea Uniunii Sovietice. Mulți ruși, odată ce a gustat din acest fel de mâncare, astfel încât în dragoste cu el, au încercat să-l recreeze acasă în bucătărie. Dar care este dominant în gustul de morcovi în coreeană? Gurmanzii spun că nu este o legumă rădăcină. Recognoscibil și iubit acest fel de mâncare face un condiment pentru morcov coreeană.

Compozitie, ingrediente foto și secvența de intrare a acestora în marinată, vom da mai jos. Anterior, amestec de condimente pentru morcov (precum și vasul finit) pot fi cumpărate numai la etnicii coreeni de pe piață. Acum, mulți producători vând pachete de condimente. Pentru prepararea de gustări și un astfel de produs se va face. Cu toate acestea, nu putem garanta că amestecul de fabrica îndeplinesc standardele sanitare. În plus, în timp, condimentele pot pierde aroma. În cele din urmă, toată lumea îi place morcovi diferite în coreeană. La urma urmei, este non-acută, mediu și picant. Puteți îmbunătăți sunetul de usturoi, se adaugă ardeiul iute și așa mai departe. Și, prin urmare, este mai bine pentru a crea un amestec de acasă și se fierbe cu ajutorul gustare ei minunat.

Istoria morcovi în coreeană

Nu a fost un fel de mâncare delicios nu este atât de mult timp în urmă - undeva în mijlocul secolului al XX-lea. Vei fi foarte surprins, dar, în Coreea, atât de Nord și de Sud, nu au auzit de ea. Imigranți din Coreea de Nord a adus reteta este foarte popular în hrana lor patrie „Kimchi.“ Dar se pregătește de o ridiche neagră și varză chinezească. În Uniunea Sovietică, cu lipsa sa constantă a acestor produse nu a fost ușor pentru a obține. Dar morcovul a fost grămezi. Prin urmare, etnici coreeni care sa stabilit în republicile din Asia Centrală, și a înlocuit produsele sale de bază pentru „Kimchi.“

spaghete tocat morcov picant mult mai plăcut toți locuitorii din imensa URSS. Prin urmare, vasul este considerat know-how al bucătăriei sovietice. Pentru o lungă perioadă de timp de oameni au fost forțați să cumpere gustare terminat, pentru că foarte puțini oameni știau compoziția de asezonare pentru morcov coreeană, reteta de gătit, și echipamente pentru maruntirea nu a fost acolo. Dar, odată cu căderea Uniunii Sovietice și apariția unor întreprinderi mici, care au venit la capăt. Acum, disponibil ca o răzătoare specială, și un amestec de condimente pentru a găti extrem de gustoase și un favorit al gustări slavilor.

Compoziția de condimente pentru morcov coreeană

Bucataria acestei națiuni se bazează pe utilizarea activă a marinate și condimente. Ele dau legumele obișnuite de rădăcină, cum ar fi morcovi, aroma exotica si aroma bogata. Ce condimente sunt utilizate în acest caz? Compoziția de condimente pentru morcov coreeană variază fiecare în funcție de preferințele lor gustative. Cu toate acestea, există componente de bază care rămân neschimbate. Este coriandru, ardei iute roșu și piper negru, usturoi uscat. Desigur, nu fără sare. Dar surpriza multora va fi că zahărul este, de asemenea, o parte din amestecul de condimente. În bucătăria asiatică se crede că este foarte avantajos să se stabilească pe sare și condimente. La ambalajele finite amestecurile «Condimente pentru morcov coreeană“ de multe ori poate fi citit că compoziția include, de asemenea, nucșoară, busuioc, ardei iute, ghimbir, turmeric și semințe de susan.

alte ingrediente

Acum știm că este un condiment pentru morcov coreeană. Compoziția sa este destul de simplu. Dar, dacă vom conecta doar o ceașcă de negru și roșu piper, sare, zahăr, usturoi și coriandru, nu avem nimic. Pentru a prepara o gustare delicioasă, „deschis“, este necesar să condimente. Iar pentru aceasta avem nevoie de un minim de un blender. Și nu este submersibil și puternic, cu un bol etanș.

Pentru a obține o gustare autentică cu gust de cele mai memorabile, morcov ar trebui să fie rupe în bucăți într-un mod special, într-o răzătoare specială. În cazul în care nu este nevoie să taie rădăcina decojit manual în mod necesar benzi lungi, astfel încât acestea au absorbit tot farmecul marinata. Pentru a pregăti gustări vor avea nevoie, de asemenea, oțet (devyatiprotsentny și vin mai bun - gust, astfel obține obraznic) și ulei vegetal.

Elementele de bază de tehnologie

Pentru a condiment aroma de cum se deschide, în condimente pentru morcov coreeană includem alimente integrale. Asta este, coriandru (coriandru) ar trebui să fie în cereale. Usturoiul ne ia nici o granulară și încovoierea bici fin înainte de utilizare. La amestec, vom folosi o sare de mare de masă.

Inutil să mai spunem că restul condimentelor sunt frecate în mod direct înainte de utilizare? Dar vă puteți pregăti pentru viitorul mix de condimente utilizare. Pentru această primă se macină într-un blender și jumătate lingurițe semințe de coriandru și una - sare. Compoziția de condimente pentru morcovi în acută coreean trebuie să includă câteva ciupituri de ardei iute. Odată ce totul este măcinat, se adaugă o jumătate de lingură de zahăr și două dinte de usturoi tocat fin. Acum a venit rândul său, de ardei. Adăugați la vasul unui blender o jumătate de linguriță de praf negru și roșu aprins. Poti presara chiar si un varf de cutit de boia. La solicitarea de a adăuga alte ingrediente: busuioc, nucsoara, ghimbir, și Curcuma. La cea mai mare viteză de melem toate acestea, timp de aproximativ trei minute. Să ne dea praful să se așeze, și numai apoi ridicați capacul. Noi schimba conținutul borcan să se usuce. Condimentul poate fi păstrat la frigider pentru o lungă perioadă de timp.

proporții

Cel mai bine este să se pregătească sosul și condimente în mod direct, înainte de a pune înapoi morcovi mărunțită. Ca și cum nu borcan ermetic închis și procesul de epuizare parfum este încă în desfășurare. În prezența morcovul va fi mai ușor pentru a calcula proporțiile și condimente. Astfel, un kilogram de rădăcinoase absoarbe aproximativ treizeci de grame amestec picant.

Pregătirea gustări pas cu pas

Rețetă pentru acest fel de mâncare este la fel de simplu ca și compoziția de asezonare pentru morcov coreeană. rădăcină Shinkuem, sare, se adaugă zahăr și a pus sub jugul. O oră mai târziu, ne stoarce de paie. Morcovii se adaugă două linguri de otet. Se încălzește într-o tigaie și cincizeci de grame de ulei vegetal. Prăjită pe ea tocat usturoi si ceapa. Turnati pentru a prinde aceste legume - au dat ulei lor parfum și nu mai este necesar. Morcovii ne mutăm într-un container etanș sigilabil. Pune măcinat la o condimente de blender. Umple-l cu ulei fierbinte. Se acopera si se aduce la temperatura camerei peste noapte pentru a infuza. Te face sa te vasul va avea un gust mai bun, după o zi de înmuiere.