Castraveti murati

Clasic nemuritor! Nu-i așa? Și acest lucru este valabil nu numai pentru arta, dar, de asemenea, principalele componente ale masa de mese noastre. Și acest lucru: cartofi, carne de porc și, desigur, castraveti murati. Acestea din urmă nu sunt doar un favorit trata cei mai mulți oameni din țara noastră, dar, de asemenea, o gustare favorit la vodca.

Acum sezon castraveți de decapare în plină desfășurare, așa că am dori să împărtășesc cu voi cateva retete pentru prepararea lor. Și chiar dacă nu ați avut o dragoste specială pentru achiziționarea de muraturi pentru iarna, dupa ce a citit reteta noastra va dori cu siguranță să le încercați.

Știm cu toții că castraveți murați cât mai mult posibil , să păstreze o lor cele mai valoroase vitamine și substanțe nutritive. Acest lucru ne cu cunoașterea problemei a spus chiar bunicii noștri. Și gust special gustul lor conferă FML obișnuită. La această fermentare a avut cel mai mare succes ai nevoie pentru a utiliza zahărul găsit în fructe. Asta este, pentru castraveți ferment ar trebui să fie de zahăr.

Nu trebuie să uităm despre o altă cheie pentru fermentare cu succes - temperatura optima, care nu trebuie să depășească (sau să fie mai mică) 15-22 ° C La urma urmei, dacă temperatura este mai sus - gustul de castraveți se deterioreze sensibil (acestea sunt moi și nu vor fi la fel de clare), iar în cazul în care se află mai jos - va încetini procesul de fermentație.

castraveti murati preparate inițial în găleți și butoaie de lemn - vesela clasica pentru decapare - dar astăzi astfel de feluri de mâncare de la ferma sunt doar foarte puține. Noi nu se angajează să conteste faptul că, în aceste recipiente castraveți obținute merită cea mai mare laudă. Cu toate acestea, ne angajăm să vă demonstrez că legumele preparate prin următoarea rețetă în recipiente alimentare convenționale, nu este mai rău decât castraveti murati clasice și fard de obraz pentru ei în fața oaspeților sau membri ai familiei nu trebuie să. Mai mult decât atât, castraveți, preparate de reteta, va multumi pe toata lumea.

castraveți decapate într-o sticlă de trei litri.

Pentru această rețetă necesită castravete proaspăt, fenicul mai multe ramuri, ardei iute, foi de hrean și o pereche de foi de coacaze.

În partea de jos a sticlei de trei litri ar trebui să pună o ramură de mărar, frunze de hrean, ardei iute așa cum se dorește, și un cuplu de frunze de coacăz, atunci ai nevoie pentru a umple castraveți borcan. Butt în castraveți de dorit să fie tăiat, astfel încât fluxul de proces de fermentație accelerat.

Acum trebuie să se pregătească saramura: cinci linguri de sare cu un tobogan trebuie să fie atent knock out trei litri de apă rece. Saramură pentru castraveți preparate. Acum, pregătiți să toarne castraveti saramura, pune crenguță de mărar, frunze de hrean și închide borcanul un capac de nylon. Băncile cu castraveți ar trebui să fie pus într-un loc cald (nu la soare) literalmente timp de 2-3 zile. In tot acest timp, sticla trebuie să fie avansat de mai multe ori pe zi, la procesul de fermentație mai uniformă.

De îndată ce acestea sunt gata (și este ușor de verificat prin deschiderea capacului și a gustat personal o felie de castravete), este posibil să aveți două opțiuni pentru acțiuni suplimentare. castraveti murati, acoperit cu un capac de nylon, puteți trimite pur și simplu la subsol și depozitat în condiții de siguranță până când arcul (sau a treptat). Dacă nu aveți un subsol - atunci castraveți nevoie pentru a strânge după cum urmează.

Saramuri de cutii de conserve trebuie să fie golit într-o tigaie și se aduce la fierbere. În acest moment, castraveți obișnuite se toarnă apă clocotită, fierte în prealabil și se lasă timp de 15 minute, nu mai mult. Apoi, apa de fierbere trebuie golit din borcanele și se toarnă saramura fierbere în borcane și șurub. Toate sticlele de muraturi au nevoie să-și încheie pătură caldă și lăsați-l până când sunt complet rece. În acest tip de murături pot fi stocate chiar și într-un apartament cald.

După cum puteți vedea, castraveti murati - un proces absolut nu complicat, dar rezultatul vă rugăm în mod clar. Astfel de castraveți vor fi la fel de adecvat și bine peste tot - ca o gustare cu vodca si piure de cartofi, și ca ingredient Olivier.

Poftă bună!