"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Vin roșu din Franța

Mai mult de un secol celebrul vin francez Château Lafite ( «Château Lafite") rămâne cel mai scump și cel mai bun din lume, reprezentând respectabilitatea și bogăție, lux și de prestigiu. De la sfârșitul secolului al XIX-lea privind crearea acestor vinuri unice ale activității mai multor generații ale familiei Rothschild.

Conacul de pe deal

Una dintre cele mai renumite din lume de fabrici de vin Château Lafite-Rothschild este situat în Bordeaux franceză, districtul Medoc. Pentru prima dată această moșie feudală menționată în documente care datează din 1234 ani. Filologi susțin că numele „Lafite“ este derivat din Gascon la hite, însemnând „deal pantă“. Acest nume este conac foarte potrivit situat pe un deal cu o pantă lină.

Un pic de istorie

Château Lafite Estate deținut până în vara anului 1868, când baronul Dzheyms Iakov de Rothschild, care a condus la momentul filialei franceze a familiei bine-cunoscut, a dobândit mai mult de 70 de hectare de viță de vie și economia în sine, următoarea persoană:

• Joseph nobil de Pommier Soba;
• Zhak de Segur - notar;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marchizul de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Segur;
• Nicolas Per de Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• bancher Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

timpul de recunoaștere

Până la începutul secolului al XVIII-lea „Château Lafite“ - vinul este deja cunoscută și sunt în cerere. Acest lucru a contribuit în mare măsură la „Vin Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, fac eforturi considerabile pentru a îmbunătăți economia vinurilor produse. Modificările sunt foarte apreciate atât în Franța, cât și în străinătate. Ducele de Richelieu în timpul său de guvernator în provincia hiene de către medicul de familie sfătuiți să folosească vin „Château Lafite“. Sfatul său a ajutat Château Lafite să fie pe masa regală a lui Ludovic al XV-lea. Curteni și nobili, urmând exemplul lor conducător, de asemenea, a început să-l comande. Prim-ministrul britanic, Sir Robert Valpoul, produse „Château Lafite“ și la fiecare câteva luni pentru a comanda mai mult de 200 de litri de vin foarte apreciate.

Intr-o lucrare publicata in mijlocul secolului al XIX-lea „clasificarea oficială a Bordeaux“ Estate producătoare de vin Château Lafite a fost inclus oficial în categoria Premier Grand Cru Classe și este recunoscut ca fiind unul dintre primele patru.

Era de Rothschild-zilor

În vara anului 1868 a fost, din nou, vândute podgorii și Estate Château Lafite. Prețul plătit de James de Rothschild, a fost la acel moment aproape 5 milioane de franci. La trei luni după afacere, James a murit, iar crama a moștenit trei fii ai săi, Edmond, Alphonse și Gustave. Harvest este aceasta, 1868, a primit un record, bătut numai la sfârșitul secolului XX, prețul - 900 litri baril - 6.250 de franci, echivalentul unei moderne de 5.000 de euro.

ori furtunoase

De la sfârșitul secolului al XIX și prima jumătate a secolului XX „Chateau Lafite Rothschild“ se lupta pentru supraviețuire. Epidemia de filoxera de mucegai cenușiu și un impact negativ asupra podgoriilor. Primul război mondial a izbucnit, și apoi Marea Depresiune din anii treizeci au dus la o scădere fără precedent a prețului vinului produs în Europa. Toate acestea au contribuit la faptul că familia Rothschild deklassifitsirovali unele recolte de vin 1882-1886, și alți ani. În plus, în această perioadă, în scopul de a elimina posibilitatea de falsificare și a fraudei, vinul este numai pe teritoriul Château Lafite. Cam în același timp, a fost zona podgoriilor a redus în mod semnificativ, dar cu toate acestea a avut câteva probleme de vinuri de calitate excelente, cum ar fi 1899, 1906 și 1929. Elie Robert - fiul lui Edmond și stră-nepotul lui James de Rothschild, a preluat conducerea afacerii de familie, la sfârșitul celui de al doilea război mondial. El a fost cel care, în colaborare cu renumitul oenolog acel moment profesorul Emilem Peyno avut o contribuție enormă la reconstrucția post-război a oenologi francezi și a devenit unul dintre fondatorii comunității vinificatorilor Médoc.

Schimbarea de putere

În anii șaptezeci ai secolului trecut o schimbare de generații, și Baron Elie Robert a înmânat conducerea Château Lafite Eric de Rothschild - nepotul său. Noul lider nu este actualizat numai echipa, dar, de asemenea, a început plantarea de viță de vie tinere și a început să folosească modele și metode de protecție a plantelor unice. Tehnolog Sharl Shevale, care a fost invitat în ultimul deceniu al secolului XX pentru a gestiona un conac și controlul francez asupra calității vinului produs și în ziua de azi lucrează pentru Rothschild.

starea curentă

Astăzi, compania de familie „Chateau Lafite Rothschild“ face parte dintr-o exploatație DBR Lafite viticolă - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), deținut de filiala franceză a familiei. Aceasta companie a achiziționat mai multe podgorii din Franța, precum și în țările din America de Sud, cum ar fi Argentina și Chile. Datorită acestei companiei a crescut în mod semnificativ zona podgoriilor și creșterea producției.

Solului și struguri

podgorie modernă în Bardo sunt situate în mai multe domenii:

• pe zonele din apropierea satului Saint-Estèphe,
• în moșiile occidentale, pe un platou Karryuad;
• direct lângă castel, pe pantele dealului.

Aceste podgorii soluri sărace, constând dintr-un amestec de pietriș și nisip fin, care se bazează pe formarea de calcar gros. Din cauza deficitului de sol, productivitatea este destul de scăzută, dar concentrația de substanțe diferite, este foarte mare. Toate acestea afectează bogăția și complexitatea buchetului vinului.

Astăzi, următoarele soiuri de viță de vie sunt cultivate pe ferma:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - creste aproximativ 70% din suprafața;
• Merlot - ¼ vii;
• Petit Verdot si Cabernet Franc, în cantități foarte mici.

Faimoasele vin roșu din Franța - Château Lafite-Rothschild se face numai din boabe colectate de viță de vie în vârstă de 30 de ani. Există, de asemenea, un sector de La gravor, în cazul în care viță de vie mai mult de 100 de ani, și mai multe site-uri cu mai „tinere“ - în vârstă de 80 de ani.

Cum de a face vin?

Proprietatea Lafitte pentru a păstra integritatea și gustul de struguri unicitatea cu fiecare porțiune, acesta este fermentat în rezervoare separate.

În termen de trei până la patru săptămâni, mustul fermentează în cuve de lemn, irigarea celulozei și facilitarea tranziției de la ea compuși aromatici și extractivă, minerale și polizaharide produse vin. La finalizarea acestei etape de degustare compoziția rezultată și se toarnă în cuve de fermentație malolactică, sau cum este numit, FML, contribuind la atenuarea aromei și a reduce aciditatea. Porțiuni din vinul nou este turnat în rezervorul cuvelor. În martie, înainte de băuturi razolyut butoaie, asamblare este realizată. Acest amestec a vinurilor tinere obținute din struguri din același soi, dar cultivate în diferite zone. 18 - 20 luni butoaie plasate într-o pivniță pentru maturarea vinului, atunci este deja îmbuteliat.

„Primul“ și „al doilea“ vin

Principalul sau „primul“ vin „Lafite Rothschild“ este creat în îndepărtat 1815 Château Lafite-Rothschild. În compoziția sa , în funcție de cultura obținută cuprinde 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, iar toate acestea pot fi suplimentate cu o cantitate mică de Petit Verdot și Cabernet Franc. Această densă, spun expertii, „corpul“ de vin pe an, a produs aproximativ 90 000-145 000 de sticle, care să permită „Chateau Lafite“ prețul este întotdeauna menținut la un nivel foarte ridicat.

Vinul „a doua“ vinăriei francez - Carruades de Lafite, aproape la sfârșitul secolului trecut era cunoscut sub numele de Moulin des Carruades. Produce-l numai din struguri recoltați din podgoriile Karryuad platou. Aceasta se bazează, în funcție de randamentul, - Merlot (30 - 50%) și Cabernet Sauvignon (50 - 70%) și 5% Petit Verdot și Cabernet Franc. În contrast cu vinul „primul“, „a doua“, în vârstă de aproximativ 18 luni, atât noi, cât și în butoaie de stejar de doi ani. In fiecare an se produce aproximativ 180.000 de sticle.

Foarte scump și bun gust ...

ani restante (vintages) Château Lafite secolului, demn de 100 din 100 de puncte posibile, un expert de renume mondial, Robert Parker a numit: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000-lea și 2003-lea. În ciuda faptului că această listă nu este „Chateau Lafite 1963,“ prețul său este mare - de la 85.000 de ruble rusești și mai sus. Aici doar pentru a găsi aproape imposibil, dacă nu ești norocos să cumpere de la o anumită licitație.