Compot de pere pentru iarna: mai multe retete

Rețete de compoturi de cârnați de casă din pere în multe feluri similare cu mărul. Principala diferență este că tratamentul termic durează puțin mai mult, deoarece densitatea acestor fructe este mai mare. În plus, aproape întotdeauna înainte de peeling cu pere se taie pielea. Iar cantitatea de zahăr folosită depinde de preferințele gustului și de gradul de aciditate a fructelor. În acest articol, sunt sugerate diferite rețete de compot de pere pentru iarnă. Ele diferă una de cealaltă atât în ceea ce privește compoziția, cât și în tehnologia de preparare.

Cum să gătești compotul de pere fără sterilizare?

Pentru a face feliile de fructe suficient de calde, acestea trebuie să fie fierte în sirop fierbinte pentru un timp sau de două ori umplut cu lichid fierbinte. Unele terenuri încă, pentru fiabilitate, au pus compotul de pere pentru a fi sterilizat literalmente timp de 5-7 minute. Vă oferim o metodă de tratament termic, care utilizează atât fructe de gătit, cât și cele de turnare, dar fără fierbere suplimentară a borcanelor.

1,5 kg de fructe, se coajă și se pune într-o cratiță de 5 litri. Se toarnă trei litri de apă rece rece, se aduce la fierbere și, reducând căldura la un slab, bucătar timp de 10-15 minute. Asigurați-vă că fructele moale nu fierb prea mult. Transferați perele în borcane curate (sterile) și turnați 1 soluție de zahăr și 1 ceai incomplet. Acid citric. Se toarnă fructele fierte cu sirop fierbinte și se acoperă cu capace.

Compot de pere: reteta cu cireșe

Pentru o nuanta stralucitoare a bauturii puteti folosi atat cirese cat si alte fructe de padure, oferind nuante de culoare lichide calde, - coacaze negre, zmeura si chiar, de exemplu, granat.

3 kg de coapte, dar dense în consistența de pere, fără peeling, tăiat în jumătate și scoateți interior cu semințe. Dacă fructele sunt foarte mari, le puteți împărți în sferturi. Cireșe proaspete, nu apoase (aproximativ 1,3 kg), fără oase. Așezați fructele și boabele pe cutii, distribuind uniform și umplând recipientele cu jumătate din volum. Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați-o înfășurată timp de 30 de minute. Apoi se revarsă în tigaie. Pregătiți siropul din calcul: 3 părți apă și 1 parte zahăr. Cu un lichid dulce fiert, turnați fructele în borcane și imediat le rostogoliți. Pentru o mai bună etanșare, întoarceți compotul cu capul în jos și încălziți-l bine. După răcire completă (după 1-2 zile - în funcție de volumul ambalajelor), depozitați-l într-un loc răcoros.

Cum sa gatesti o para cu sirop de miere?

Această băutură poate fi numită desert sau sos dulce, deoarece este foarte saturată și concentrată. Serviți amestecul de miere cu clătite sau biscuiți fierți.

Pregătiți fructul prin îndepărtarea cu atenție a pielii. Minor folosiți diviziunea întreagă, mare în două părți. Îndepărtați perele preparate în apă clocotită cu acid citric (1 litru de 1 lingură de zahăr) timp de 3-5 minute, apoi se toarnă într-un șuviu. După scurgerea lichidului, puneți-le (fără a lăsa să se răcească) în borcane sterile până la margine și umpleți-le la același nivel cu un sirop gatit din 1 litru de apă și miere de orice fel cu un volum de aproximativ 1 ceașcă. Buteliile pregătite trebuie să fie sterilizate prin plasarea lor într-o oală cu apă. Pentru buteliile de litri este nevoie de 15 minute. Scoateți compotul de pere și puneți-l în subsol sau în pivniță.