Cream „Napoleon“ - mai multe opțiuni pentru gătit

Tort „Napoleon“ - un desert pe care mulți din copilărie familiare. În multe familii, a fost o necesitate pentru un tratament de vacanță, făcându-l o rețetă transmisă de la mamă la fiică. Dar, uneori, pe care doriți să se abată de la performanța tradițională și să încerce ceva nou. Știind că cheia pentru o prăjitură bună este încă prăjituri, încercați rețeta de-a lungul anilor, o puteți lăsa și începe experimentarea cu crema. crema de gătit „Napoleon“ pentru o varietate de retete, puteți schimba în mod dramatic gustul obișnuit, familiar al acestui desert. Am oferit unele dintre cele mai populare variante de cremă, care nu necesită ingrediente și aptitudini speciale.

tort clasic „Napoleon“ (budinci)

Ingrediente. Pentru aluat: faina (5 cesti) lapte (1 cana), margarina crem (250 g), un ou, sare. Crema: lapte (1,5 litri), faina (1,5 cani), unt de zahăr (2,5 cana) (150 g), ouă (2 buc).

Pregătirea. Shortcakes. Se cerne făina pe masă, se taie în bucăți mici margarină, toate atent pisa mâinile pentru a obține o masă omogenă. Formarea unui deal cu o adâncitură în mijlocul amestecului, în degajarea se toarnă treptat în lapte, pre-amestecă cu ou și sărat. Toate foarte bine framanta, aluatul trebuie să fie uniform, neted, fără forfetare. Aluatul terminat divide în porții. O portie - acesta este un tort. piese portioneaza laminate în bile și adăugați împreună în frigider timp de câteva ore. Scoate, rola bile de aluat refrigerate în straturi subțiri, care sunt puse în tigaie, o furculiță sau un cuțit străpung în mai multe locuri și se coace timp de 5 minute fiecare, la 200 de grade.

Custard pentru "Napoleon"

Ia lapte, împărțiți-l în mod egal. O jumătate din faina măturică (adauga în loturi mici de aproximativ o lingură). A doua jumătate am pus pe foc și se fierbe. Odată ce laptele este fiert, se toarnă în jumătatea ce whisking făină, se amestecă bine și a pus masa rezultată în foc. În timp ce tava cu crema pe foc, este necesar să se agite în mod constant. Se fierbe crema trebuie să fie cât mai mult posibil - va îmbunătăți gustul. Înainte de a scoate de pe foc, se adaugă biciuit în ouă de spumă, unt și zahăr. Memorabil se amestecă în mod constant.

Când prăjiturile au răcit și smântână, revopsire tort, se presara cu firimituri de prăjituri și se lasă la macerat timp de câteva ore.

Cream "Napoleon" - "Chantilly"

Ingrediente: crema de grele (30%), zahar, vanilie.

Crema de zahăr și, bate pana se omogenizeaza. La sfârșitul biciurii adăuga un pic de vanilie. Dacă doriți să obțineți nu este crema sub forma de grasime, apoi la 30%, trebuie să adăugați un pic de crema de lapte pasteurizat. Utilizați crema de mai puțină grăsime nu este recomandată, deoarece acestea vor fi prost biciuit. Cu o astfel de crema fina va combina nuci - tort puf, nuci de top la sol pritrusite.

Cream „Napoleon“ cu lapte condensat

Ingrediente: lapte condensat (300 g), un ulei (300 g), vanilină.

Untul se înmoaie, se adaugă un pic de vanilie și o lingură de lapte condensat. Toate bate cu un mixer, și apoi să adăugați câteva linguri de lapte condensat și a continua să bată. Se adaugă câteva linguri în timp ce nu folosește lapte condensat întreg. Cream „Napoleon“, preparat în conformitate cu aceasta reteta este de a obține un luxuriant și au o consistență uniformă. Dacă se dorește, puteți adăuga brandy, orice lichior de fructe, suc de lămâie sau nuci.

De asemenea, este posibil să se abată de la rețeta standard, și pregătirea tort „Napoleon“, înlocuiți crema pe piure de mere cu zahăr. Sau adăugați la rețeta obișnuită pentru crema de cafea, coniac, whisky, ciocolata. Acești aditivi minore pot modifica in mod dramatic gustul ca goodies obișnuite. Numai prin experimentare pot obține rezultate excelente pe care tu si familia ta va rog.