Cum de a face vin de struguri la domiciliu

În cele mai vechi timpuri in vin Egipt a fost folosit în loc de orice altă băutură: frigidere nu exista, pasteurizarea nu a fost încă inventat, astfel încât sucurile și chiar apă în zonele cu climat cald acrit rapid. Vinul nu este să se îmbete, puternic diluat cu apă, în cazul în care mai precis, că o anumită cantitate de vin adăugat la apă, astfel încât ea nu este rasfatata.

Struguri un gust excelent, calitățile medicinale și nutritive - nu e de mirare grecii antici au numit-nectar de soare. Printre altele, strugurii sunt nu conține doar vitamine, ci și în procesul de fermentare are noi elemente nutritive. Acesta este folosit de medici pentru tratamentul si prevenirea multor boli, de exemplu, medicii prescriu doze mici de vin pentru persoanele cu presiune instabilă, pacienți cu anemie, deoarece aceasta îmbunătățește perfect pofta de mancare. Mulți oameni de azi fac struguri de vin acasă, pentru că știm că 100 de grame de băutura consumată zilnic, elimină din organism toate radionuclizi, de aceea este foarte util, de exemplu, cei care lucrează la centralele nucleare.

Cum de a face vin de struguri acasă?

Nimic prea complicat despre gătit acolo: procesul constă în doar două etape de bază - colectarea și pregătirea fructe de pădure și, de fapt, fermentare.

Inițial, trebuie să eliminați boabe de ciorchinii și du-te prin ele, separarea mâncat de viermi și prădate boabe stricate,, astfel încât acestea nu se încadrează în vin viitor. În caz contrar, băutura va fi un miros neplăcut și gust.

În cazul în care boabele nu sunt acoperite cu praf și alți contaminanți care nu sunt - nu este nevoie să le spele: coaja de pe suprafața sa are o bacterie care va avea un efect pozitiv asupra procesului de fermentare. În cazul în care strugurii sunt spălate, atunci acesta va fi un pic mai rău.

Aceasta este urmată de boabe crush. În cele mai vechi timpuri, struguri zdrobite picioare - acum această metodă este folosită și de multe ori. Pot să utilizați, amintiți-vă doar pentru a spala bine picioarele - în contrast cu bacteriile existente, străine să bea, nu sunt necesare. Pregătirea de vin la domiciliu nu se efectuează în mod necesar în conformitate cu tradițiile vechi, astfel încât să puteți utiliza în condiții de siguranță un storcător special sau mașină de tocat pentru boabe. Este important ca fiecare boabe a fost aplatizat. Deoarece recipientul este oală fin mare de metal, emailat mai bine. După - folosind tifon sau cu o strecuratoare separa tort de suc.

Acum vă puteți pregăti fie suc de struguri, sau pentru a face vin de struguri la domiciliu. Pentru a prepara sucul, trebuie doar să adăugați la informațiile primite de la greutatea strivire de zahăr și se fierbe bine, apoi se rostogolesc primit în flacon. Rețineți că produsul este concentrat, deci trebuie să fie diluat cu apă.

struguri de vin la domiciliu: etapa finală

Pentru ao găti, veți avea nevoie de un container special - este de 10-biți sau 20-tilitrovye sticla. Se umple nevoia lor de două treimi, deoarece rezultatele fermentație într-o creștere a volumului de must.

Se toarnă sticle de suc, bonetele din polipropilenă zakuporte, după ce găurile practicate în acesta, în care tubul de inserție din plastic (care va fi evacuat prin dioxidul de carbon produs în timpul fermentării). Găurile au nevoie pentru a închide tuburile plastilină sau ceară, celălalt capăt al acestora trebuie să fie coborâte în vasul cu apă: va fi posibilă pătrunderea oxigenului în sticlă, în caz contrar acesta poate afecta negativ palatabilitatea băuturii, încălcând procesul de fermentație.

După sticlele sunt cel mai bine plasate într-o pivniță sau subsol a lunii pentru două sau trei, aproximativ o dată pe săptămână de verificare cum totul merge. După un anumit timp, vin de struguri la domiciliu (aproximativ cinci grade puterea) va fi gata.