Cum de a găti blocajul din curmale: o reteta

În timpul iernii, un număr mare de fructe exotice pot fi găsite pe piețele. Este demn de remarcat faptul că prețul acestora variază în funcție de sezon. Acesta este motivul pentru fructe curmal japonez poate fi cumparat pentru bani puțini imediat după Crăciun. Acest lucru se datorează faptului că entuziasmul de vacanță a trecut, dar a rămas pe produsele pe care rafturi nevândute din anul precedent. Această politică de preț permite să se pregătească gem din fructe , fără costurile ridicate și prea mare dificultate.

ingrediente

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

- curmale - 2 kg;

- zahăr - 0,5 kg.

alegerea de fructe

Înainte de a merge să cumpere un curmal japonez, trebuie să înțeleagă că aceste fructe sunt dulci doar până la sfârșitul maturității sale, și înainte de faptul că acestea au o aroma tarta. De aceea gem curmale, făcută din fructe, care au devenit prea coapte. În acest caz, ele nu sunt numai potrivite pentru această rețetă, dar poate costa destul de ieftin, deoarece au pierdut lor de comercializare. Cu toate acestea, nu ar trebui să cumpere fructe deteriorate sau cu defecte pronunțate. Acestea pot conține bacterii dăunătoare organismului și chiar paraziți.

pregătire

Înainte de a începe să gem curmale, toate fructele ar trebui să fie bine spălate și separate de frunze. Apoi, fructele se taie în bucăți mici, de a scoate oasele. În cazul în care este atât de moale, curmal japonez care își pierde forma imediat, nu vă faceți griji, pentru că în cele din urmă ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Unii bucătari și gospodine preferă să elimine coaja, astfel încât ea nu a primit într-un blocaj de curmale. Reteta nu se schimba. Cu toate acestea, înainte de a lua o decizie, ar trebui să încercați să coaja. În cazul în care nu este astringent, se poate lăsa.

gătire

După fructele măcelăriți, acestea sunt plasate într-un recipient metalic și acoperit cu zahăr. Ca atare, produsele trebuie să fie într-un loc rece timp de 8 ore. Mai departe ele dau un foc lent, în care gem de persimmons este pregătit pentru o oră. Uneori, această perioadă este mărită pentru a se evapora mai umiditate și gem sa întâmplat, deși se crede că nu ar trebui să facă, sau reduce semnificativ cantitatea și strica gustul.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că, la momentul de gătit într-un vas, puteți adăuga o varietate de condimente sau ierburi. Acest lucru se poate schimba în mod semnificativ aroma finală, dându-i o picanterie. Cu toate acestea, adevărații cunoscători ai acestor fructe nu preferă să o facă, pentru a păstra aroma naturală.

depozitarea pe termen lung

De obicei, gem curmale merge imediat în folosință. Acest lucru este legat de perioada de iarna de gătit și un gust excelent. Dacă a existat dorința de a-l păstra pentru viitor, apoi, imediat după terminarea procesului de preparare, acesta trebuie să fie ambalate în băncile pregătite anterior și închise ermetic cu capace speciale. După aceea, vasele pus într-un loc cald cu susul în jos și înfășurat prosopul. Acest lucru asigură o răcire uniformă. Când blocajul sa răcit la temperatura camerei, a fost plasată într-un loc întunecat și răcoros unde va rămâne până la utilizare.