Cum de a găti brânză acasă?

Nu este un secret faptul că brânza de vaci cu incomparabila cumpărat într-un magazin, indiferent cât de înaltă și nici de publicitate ultima. Acest produs încântător în număr mare conține o proteină care este de multe ori mai mare decât valoarea din celelalte produse lactate. Proteină prezentă în brânza de vaci de casă, bine absorbit de către organism rupt foarte repede în jos. Acest produs este la fel de util pentru care doresc să crească masa musculară, iar pentru visul unei talie. În plus, utilizarea sa va beneficia persoanele care suferă de boli cronice ale tractului digestiv. Cum de a găti brânză acasă?

În primul rând, trebuie să ne amintim că, în acest scop, trebuie să aibă lapte natural, în caz contrar acesta va fi numai în timpul petrecut zadar și produse. trebuie să ne pregătim pentru primirea caș:

• Lapte acasă - 2 litri;
• ghivece, diferite dimensiuni, astfel încât un loc în altul - 2 bucăți;
• Servetele de tifon de puritate imaculată;
• sită.

Înainte de a găti caș, este de asemenea necesar să aibă răbdare cu privire la o zi, dar rezultatul este, crede-mă, va fi în valoare de ea.

1. lapte Filtrate se toarnă într-o tigaie mai mică și se lasă într-un loc cald, provizoriu, pentru o zi - până când laptele nu este skvasitsya. Atunci când se întâmplă acest lucru, aceasta depinde nu numai de perioada anului, dar, de asemenea, cu privire la calitatea produsului de vacă. Cu toate acestea, dacă ai pus în seara, în seara zilei următoare, ar trebui să ne așteptăm un rezultat dorit.
2. Cum de a găti brânză de o calitate excelentă? Pentru a îmbunătăți gustul viitorului brânză și pentru a accelera acrire, uneori, într-o cratiță adauga cateva linguri de smantana scăzut de grăsimi sau iaurt.
3. Pan cu lapte acru este plasat într-o tigaie mare, dar aceeași înălțime cu prima. Se toarnă cu atenție apa în spațiul format între pereții celor două tigăi.
4. Se pune vasul pe foc mic și nu pierde din procesul de pregătire brânză de control pentru un minut. În momentul în care laptele devine fierbe acru și se îndepărtează de peretele tigaie, iar spațiul rezultat este umplut cu lichid gălbui - elimina rapid vasul este scos dintr-o mai scăzută și răcit produs semifinit.
5. Cum de a găti brânză, etc - nu este dificil. Partea de jos a căptușelii pânză sită tifon și lingura produsul de pornire ei foarte răspândit cu atenție și, treptat. În plus, legarea tifon margine, mănunchi rezultat este atârnat, astfel încât a fost separată de ser în exces. Produsul rezidual - brânză.

Trebuie să știi că ottoplenny brânză de vaci acasă conține o cantitate mare de lichid, și de necesitatea de a obține pricepere scăpa de. Pentru o mai bună pregătire a cheag de brânză obținută prin fierberea acestuia chiar în oala ar trebui să fie tăiat în bucăți și numai apoi se muta pe tifon.

Separarea corectă a zerului - cheia pentru producerea de produse de calitate excelenta.

• În cazul în care sub semifinit răcite în apă - caș acasă va transforma acru, iar serul va fi dificil să se separe.
• Dacă, dimpotrivă, este supraîncălzit - brânză de vaci se va prăbuși.
• Pentru consistență solidă de brânză la nodul cu placă de gătit curat caș pus, pe care sunt plasate mărfurile, așa-numitul „jug“.

Serul rezultat este de asemenea potrivit pentru gătit. Din se pare un kvass minunat, jeleu, jeleu, și hash în ser nu va lăsa pe nimeni indiferent deloc.

După ce a învățat cum să facă brânză, și comparând-o cu un gust mouthwatering de ceea ce ați încercat înainte, vei realiza că este mai bine să utilizeze produse naturale, fierte proprie, decât să cumpere în magazinele de o calitate îndoielnică și de a expune sănătatea în pericol.