Balik - o delicatesă de carne. Prepararea sturionilor în casă

Balik - această delicatețe, care are un gust dulce plăcut și aromă. Pentru a se potrivi, și carne de vită și de porc și chiar pui. Dar cele mai multe școală a obținut din carne de porc cu un strat de grăsime puțin. Balik găti acasă destul de simplu. Dorim să vă oferim o rețetă care nu necesită pregătire sau aptitudini speciale.

Ce fel de carne este mai bine să ia?

Deci, cum să gătească somon? De fapt, este destul de simplu. Vei vedea pentru tine.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare este gât perfectă de carne de porc, pentru că el va face o tăiere prosloechkami de grăsime, carnea este suculenta și ofertă. De asemenea, puteți ridica și de tăiere, în contextul acesta va fi o depășire sidefat buna.

Acasă sturioni - un magazin substitut cârnat mare, care are, de asemenea, o serie de avantaje: toate naturale, proaspete, fierte la gust, plus costul de achiziționat mult mai ieftin.

Ce produse sunt necesare?

Pentru a pregăti somon la domiciliu, ar trebui să stoc pe astfel de produse:

• muschiulet de porc - 1 kg;
• sare - 0,7 kg;
• Lichior pe bază de plante sau coniac - 100 g;
• sol nucșoară;
• cimbru;
• piper: negru, roșu;
• rozmarin;
• frunze de dafin.

Rețetă pentru sturioni

Inițial, se amestecă condimente și ierburi cu sare, se adauga frunze de dafin, alcool. Toate acestea se amesteca bine. Pentru a obține o pastă omogenă.

Apoi, aveți nevoie de carne pe toate laturile ungeti cu amestecul și se pune în frigider timp de 13-14 ore. De data aceasta va fi suficientă pentru a se asigura că este prosolilos uniform și să dea suc.

Apoi, clătiți somon cu apă curată pentru a curăța sarea și plante aromatice, și se usucă cu un prosop.

Tăierea, în principiu, este deja posibil să mănânce. Cu toate acestea, pentru un gust provyalit nevoie de carne mai interesant și bogat (pentru a îndepărta excesul de lichid). Pentru a face acest lucru, atârnă de somon într-o încăpere ventilată și caldă timp de patru zile. Mai lung SAG, mai dens este textura. Dacă pregătiți o masă în timpul verii, cel mai bine este să-l înveliți în mai multe straturi de tifon.

Carnea uscată se taie într - o culoare sidefat. Textura obținută elastic. La fel ca prepararea de somon. Rețetă și fotografii prezentate în acest articol vă va ajuta să facă acest lucru pe cont propriu capodopera.

Apropo, o rețetă similară puteți găti carnea de vită și piept de pui (pentru aceasta este de ajuns până la 12:00 sărare).

Balik de vițel

Pentru prepararea unor astfel de produse să ia:

• vițel - 1,5 kg;
• sare - 1 kg;
• clopot piper - 1 vârf de cuțit;
• ghimbir pudra - 1 praf;
• Usturoi - 2-3 catei.

Vițel ar trebui să fie împărțită în patru părți egale, a pus carnea într-un bol sau tigaie și se acoperă cu sare. Apoi, aceasta trebuie să fie pus în frigider timp de cinci până la șase zile. În fiecare zi va trebui să transforme carnea în dimineața și seara. Șase zile puteți obține piesele și lor cu atenție se spală, se usucă cu un prosop, înfășurat în tifon. Ca atare, somonul trimite din nou în frigider sub opresiune. Acolo el va sta mai mult de cinci zile, după care tifonul pot fi eliminate. Fiecare bucată de a face o gaură pentru a fir coarda, și atârnă-l într-o zonă bine ventilată.

Alte șase zile de carne pot fi eliminate, freca usturoiul și se amestecă de condimente. Din nou, scoateți somon în frigider timp de șapte zile, după care este posibil să mănânce.

Balik file de pui

Deoarece somonul - nu este doar carne, și o delicatețe, atunci există o mulțime de rețete de la care sa alegi ceva ce vă place pentru tine. Va oferim o alta reteta, dar de data aceasta, pe baza de pui.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• pui - 2 buc;.
• sare - 0,5 kg;
• ierburi provensale - 2 lingurite;.
• vodca - 50 ml;
• piper - 1 vârf de cuțit.

Inițial, se amestecă sare, ierburi Provence, piper măcinat într - un castron. Apoi se toarnă înapoi vodca și se amestecă totul.

Fillet pre-clătire, uscat. Pe fundul vasului pune jumătate din amestec, iar apoi carnea foarte toarnă top sare. Feluri de mâncare trebuie să se închidă ermetic și a pus în frigider timp de două zile. După acest timp, se scoate carnea, se clătește bine și se usucă cu un prosop. Aici este somonul nostru și gata.

în loc de un epilog

somon bine fierte - este o alternativă la cârnați. Din moment ce carnea pentru mulți oameni a devenit un produs esențial alimentar, este posibil să se diversifice mâncarea gătită cu noi rețete. Asigurați-vă că să-i dea o încercare de a face somon la domiciliu, veți vedea cât de simplu este. Treptat, va fi capabil de a îmbunătăți reteta, ai ales condimentele potrivite pentru a-ți placă.