Cum de a găti limbile cod: retete

Este general acceptat faptul că, atât în cod gustul său, precum și cu privire la posibilitățile de aplicare a peștilor este cu adevărat specială. Toate piesele sunt prelucrate și utilizate de către om - de la aripioarele și terminând cu limba. Limbile cod - una dintre cele mai preferate delicatese din bucătăria scandinavă. Foarte pasionat de acest fel de mâncare pescarilor ruși vânate în nord. Limbile de cod câștigă în mod constant popularitate în rândul tuturor celor care picături o ocazie fericită de a face cunoștință cu aroma produsului.

definiție

Limbile cod - este, de fapt, nu limbi, și o parte a maxilarului inferior al peștelui. Aceste piese nu conțin oase, ele sunt foarte moi, blând și mai multă grăsime decât peștele în sine. Limbile de cod cunoscut ca un produs rar și scump, deoarece acestea sunt mână-tăiate. Acest lucru este diferit de fileurile de cod, care sunt utilizate în producția de autoturisme.

proprietăţi utile

În limbile înghețate imediat după captura de cod reținute multe utile pentru proprietățile nutriționale ale corpului uman. Ele se disting printr-un conținut crescut de vitamina D si B12, precum și de omega-3. Din acest motiv, produsul este recomandat să includă în dieta persoanelor cu un sistem imunitar slab.

cod Limba: rețete

Bucătarii produsul considerat unul dintre cele mai convenabile pentru utilizare în fabricarea diferitelor feluri de mâncare. Pregătirea limbilor de cod nu are nevoie de nici un tratament special. Produsul poate fi preparat în orice mod - fierte, prăjite, coapte. În orice fel de limbi de cod se dovedesc foarte gustoase. Cum de a găti? Această întrebare este adesea întrebat de către începători. Articolul prezintă unele dintre cele mai populare rețete.

Salata de limbi de cod

Veți avea nevoie de:

• 2-300 g de limbi preparate;
• 1-2 castravete proaspăt;
• ouă fierte - 2 buc;.
• 2-3 linguri de mazăre verde;
• 1 ceapa bec mediu;
• 1 morcov;
• maioneza - dupa gust;
• 1 felie de lamaie si plante aromatice pentru decorare.

Salata este simplu de preparat. Limbile de cod ar trebui să se fierbe în apă sărată, cu morcovi si ceapa, se răcește și se taie în bucăți. Dice castravete, ouă tocate mărunt. Este încărcat cu pregătirea salata cu maioneza, decorat cu verdeață și o felie de lamaie.

Ureche de cod de limbi: cum să gătească?

limbi (cod rețete din articol oferă o varietate de opțiuni pentru utilizarea acestui produs) este utilizat cu succes în prepararea unor astfel de feluri de mâncare populare ca ureche. Referitor la 1 L de apă va avea nevoie de:

• 300 g de limbi de cod;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 50 g de țelină;
• ienibahar (mazăre), frunze de dafin, sare.

Pentru a pregăti supa, trebuie să fie limbi puse în apă clocotită decongelat, se adaugă înapoi curățate și înjumătățit ceapa, condimente, morcovi, sare, radacina de telina. Gatiti timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoate limbi și legume de cod și se taie totul în bucăți mari. După aceea, soluția se filtrează, da se fierbe din nou. Limbile cod și legume stabilite pe farfurii și se toarnă supa fierbinte. La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt.

limbi cod Fried

Pentru a pregăti acest fel de mâncare ar trebui să-și petreacă pe puterea de 15 minute. Pentru cele trei porțiuni vor avea nevoie de:

• 1 kg de limbi de cod;
• 5 Art. l. făină de grâu (necesar pentru breading);
• 1 lingura. l. sare;
• Articolul 0.5. l. piper proaspăt măcinat;
• 3 linguri. l. ulei de măsline (necesar pentru prăjit orice legume poate fi utilizat).

etape de gătit

Inițial congelat limbi de cod dezghețate natural și se spală.

Pe piele îndepărtată o mână (în cazul în care acesta este mai gros). Filmările ar trebui să înceapă de la vârful la baza, cu ajutorul unui cuțit. În cazul în care pielea nu este complet eliminat - nu-ți face griji, spun gazda. Nu este necesar pentru a elimina toate pielii la milimetru. Pe partea din spate a limbii nu poate fi curățat. Peel pe ea este foarte subțire, după gătit nu se aude.

Apoi, într-un castron se amestecă separat ar trebui sare și piper, se adaugă la făină și se amestecă. Rola în pesmet limbi. Este de asemenea posibil pentru a pune amestecul într-un pachet. Același pachet este pus limbi cod curățate. Pachetul următor ar trebui să se agită pentru a breading complet acoperite toate piesele.

Următorul pas va fi pregătirea pentru prăjire. Intr-o tigaie se încălzește untul și răspândirea-l pesmet file.

Produsul ar trebui să se prajeste timp de 3-4 minute pe ambele părți. Filele Ready răspândit pe o farfurie și se servește cu orice fel de mâncare sau fără el.

Gătit cod file din aluat

Acest produs este foarte fragedă și gustoasă, acesta poate fi prăjit, trebuie doar să se rostogolească în făină, și pot fi de asemenea folosite pentru prăjit și aluat cremos, pesmet, se prăjește până maro auriu delicios.

Pentru a găti vasului, limbi de cod natural dezghețate în frigider pe raftul de jos. Spală sub jet de apa, se taie filmul. Următorul aluat preparat: amestecarea într-un ou adâncă ceașcă, făină, amestec cremă cu o consistență care amintește de smântână groasă. Numărul de produse în fiecare femeie alege să gust. Tot ce trebuie să adăugați sare și piper.

Mai mult, prepararea sos de smântână. Pentru a face acest lucru, se amestecă crema groasa, usturoi (ras) și murături (fin tocat).

Tabs obsushivayut folosind un prosop de hârtie, muiată în aluat și prăjit pe ambele părți într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte până capătă o culoare aurie (suficient de 1-3 min.).

file Fried schimba pe un prosop de hârtie pentru excesul de ulei scurs. Se serveste cu ierburi proaspete si felii de lamaie. Stropit cu smântână sau acru sos de smântână-maioneza.

Cum de a găti „File cod în Est?“

Lovers să experimenteze în bucătărie oferta hostess de autor individuale reteta „de Est“, care este așa-numita, deoarece elementele de mâncăruri chinezești și coreene utilizate în prepararea limbi de cod.

limbi dezghețate purificate din film a fost spălat cu apă rece. Urmat prepara marinata dumneavoastră. Pentru morcovi în coreeană (2-3 tabel. Linguri) a fost adăugat puțin câte puțin sos de soia, măghiran, ghimbir, sos chili, turmeric, sare, zahăr și ulei de soia. Cantitatea de ingrediente gazda se așteaptă să-ți placă. Tot ceea ce ar trebui să se amestecă și se toarnă într-un castron cu limbi purificate, apoi lăsându-le la marinat în frigider timp de aproximativ 2 ore.

În continuare, se prepară aluatul. În apă, se diluează 10 tabel. linguri amidon adăugat 2 gălbenușuri de ou, sărate. Densitate este ajustat după cum este necesar, pentru aceasta este pur și simplu adăugat, sau apă, sau amidon. La sfârșitul timpului alocat limbilor sunt eliminate din marinata si le schimba intr-un castron cu aluat. Apoi, într-o tigaie trebuie să fie încălzită ulei de soia, și prăjește-le pe ambele părți. Se pare foarte gustos!