Cum să devii barman: sfatul profesioniștilor

Astăzi, profesia de barman atrage atenția multor tineri, deoarece vă permite să câștigați în cele mai aglomerate locuri de pe planetă - cluburi de noapte și baruri. Adică, ei cred că astfel pot combina cu succes lucrul cu divertismentul. Din păcate, realitatea este foarte diferită de așteptările lor, deoarece necesită o linie clară între bar și viața personală. Să nu mai vorbim de faptul că doar câțiva știu cum să devină barman în realitate.

False iluzii

Problema este că majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu profesia de barman doar cu o auzitate și din acest motiv face concluzii greșite. Merită să le întrebați: "Ce aveți nevoie pentru a deveni barman?" - și, în schimb, veți primi mult mai departe de propunerile de adevăr. În cel mai bun caz, va fi: "Barmanul ar trebui să distingă Scotch-ul de whisky" - în cel mai rău caz: "Trebuie să știe să bea".

Dacă o persoană este ghidat de astfel de credințe, atunci un bun specialist nu va ieși din el, nici unul bun, în principiu. La urma urmei, numai o persoană care se poate controla și poate să traseze o linie clară între muncă și odihnă poate deveni barman. În caz contrar, puteți să uitați de această profesie și să începeți să căutați o altă versiune de auto-realizare.

Cum de a deveni un barman de la zero?

Lucrul la bar este o artă. Prin urmare, trebuie să fii pregătit pentru faptul că va trebui să înveți multe abilități și cunoștințe noi. La urma urmei, fără ei, barmanul nu-și poate îndeplini sarcinile în mod corespunzător, ceea ce va reduce șansele de a-și găsi un loc de muncă la un nivel minim. Dar ce ar trebui să știe un barman?

• În primul rând, este necesar să se studieze caracteristicile alcoolului. De exemplu, ceea ce este remarcabil despre cognac? Care marca de vin este mai bună? Ce cocktail-uri oferite fetelor și ce pentru bărbați? În general, pentru a studia toate proprietățile băuturilor alcoolice de la un la mine.
• În al doilea rând, este necesar să vă familiarizați cu rețeta cocktailurilor și să învățați cum să le preparați. Menționați imediat că doar "Bloody Mary" sau "Mojito" nu va fi suficient pentru a lucra într-un club de prestigiu.
• În al treilea rând, este necesar să se adapteze echipamentului barmanului: un agitator, un mixer, cești de măsurare și așa mai departe.

Școala Barmen

Deoarece nu puteți deveni un bun barman acasă, este bine să vă înscrieți imediat într-o școală de barmani. Mulți, din anumite motive, cred că un astfel de pas este un exces. La urma urmei, puteți învăța totul pe cont propriu, bazându-vă pe materiale video și articole de formare. Cu toate acestea, această abordare este eronată și conduce adesea o persoană la un sfârșit de capăt.

Concluzia este că școala nu numai că vă va spune cum să deveniți barman, ci vă va lua și de mână. Mai mult, toate sarcinile sunt planificate competent, astfel încât elevii să le poată studia într-o ordine strictă: de la elementele de bază, până la ramificații. În plus, dacă o persoană are dificultăți în a stăpâni anumite elemente, atunci profesorii cu experiență vor sugera modul în care acest lucru poate fi remediat.

Și totuși, cel mai important lucru este că grație educației din barmani pot obține o diplomă sau un certificat. Acest document va fi o dovadă directă că o persoană poate lucra la un contor de baruri. Prin urmare, șansa de a găsi un loc de muncă decent va crește de mai multe ori.

Abilități de formare

Astăzi, barmanii din ce în ce mai des folosesc în ambarcațiunile lor tot felul de trucuri și trucuri. Poate fi jonglerie, spectacol de lumină, iluzie și așa mai departe. Acest lucru a dus la faptul că cererea pentru lucrătorii mediocră a scăzut mult.

Prin urmare, pentru a se califica pentru o poziție de prestigiu, o persoană trebuie să învețe să iasă din mulțime. Pentru a face acest lucru, trebuie să veniți cu propriile dvs. trucuri care vor surprinde viitori angajatori. Pentru a face acest lucru nu este atât de dificil deja, principalul lucru este de a le aduce la nivelul necesar, astfel încât să nu ardă în momentul cel mai crucial.

În plus, ar trebui să lucrați la abilitățile dvs. de actorie și la un zâmbet. La urma urmei, nimănui nu îi plac barmanii care își îndeplinesc munca cu o față de piatră sau sumbră. Ar trebui să se înțeleagă că acest specialist nu numai că scurgă băuturi alcoolice, dar, de asemenea, oferă oamenilor o stare bună.

apariție

Un factor important este apariția barmanului. Prin urmare, înainte de a merge la un alt interviu, trebuie să lucrați cu atenție asupra dumneavoastră. În special, ridicați un dulap adecvat și faceți o coafură elegantă. Acest lucru este pentru a se asigura că angajatorii au văzut în tine o persoană decentă, nu un tip de pe stradă.

În plus, în viitor va fi necesar să vă obișnuiți cu faptul că conducerea va stabili un cod strict de îmbrăcăminte pentru angajații săi. La urma urmei, aceasta face parte din politica lor internă, iar acest lucru ar trebui reconciliat, chiar dacă acest stil nu vă va atrage atenția.

Unde să-ți găsești un loc de muncă?

Deci, cum să deveniți barman, este clar, dar unde este cel mai bun loc pentru a căuta un loc de muncă? Dacă o persoană are abilități excelente și are un certificat, el poate merge în siguranță la cluburi de noapte și baruri prestigioase. Dacă au un post vacant, atunci va trece cu ușurință interviul și în câteva zile va fi eliberat pe primul său schimb.

Cu toate acestea, în cazul în care barmanul nu are încă nimic să se laude și el îndoieli în mod clar abilitățile sale, atunci pentru început, merită să găsiți un loc într-un bar mic. În primul rând, practic nu există cerințe pentru nivelul de calificare și, în al doilea rând, este o platformă excelentă pentru dezvoltarea de noi competențe și cunoștințe.