Cum sa faci Shortbread aluat - Recomandări cheie

Dintre toate tipurile de aluat, crocante - foarte usor de preparat. Amintiți - vă regulile de bază ale lotului său, adică, modul de a face aluatul shortbread, de la care va fi o varietate de prăjituri cuptor și produse din aluat sărate. Apoi, cu practica, spre deliciul casei coace una din multele flans.

Când aluatul a fost urmați în mod constant aceste linii directoare, să nu fie dezamăgit în rezultatul final al muncii lor.

Făină ar trebui să cearnă întotdeauna cu sare. Mâini, ingrediente și instrumente trebuie să fie întotdeauna rece.

Este necesar uleiul sau grăsimea să se pisa degetele, nu mâinile.

Ar trebui adăugat apă pe un strict specificat în volumul prescripție.

Nu este necesar să se aplice o forță excesivă atunci când frământarea aluatului, dedicând această procedură, o cantitate mică de timp, în caz contrar acesta va fi greu.

sucitor și suprafața de lucru pentru a preveni lipirea aluatului să fie stropite cu faina.

Cum de a face aluat fraged clasic

Pentru prepararea de făină ar trebui să fie utilizat mai mult de grăsime, de două ori. Este mai bine să ia jumătate din unt și jumătate slănină. Petrolul va da o culoare bogată și aromă, și grăsime - textura delicata sfărâmicios. Margarina cu succes înlocui ulei și ulei - ulei vegetal. Pentru cea mai buna aroma ar trebui să adăugați un vârf de cuțit de sare, chiar și în aluat dulce.

Ghid pas cu pas modul de a face aluat shortbread:

1. Cerne două sute de grame de făină și un praf de sare într-un recipient mare, lat.
2. Maruntiti grăsimea și uleiul din cele cinci cuburi milimetri si se amesteca cu faina.
3. Folosind vârfurile degetelor, frecati cu atenție amestecul peste un castron mare. Rezultatul ar trebui sa arate ceva de genul pesmet.
4. apa Dodeyte (7 v. L.). Toate se amestecă, se adaugă un pic mai multă apă, dacă este necesar.
5. Aluatul trebuie să fie amestecat cu mâna. La prepararea amestecului omogen orbi , deoarece șirag de mărgele și înveliți - l în folie de plastic. Apoi, a pus în frigider pentru o jumătate de oră, cel puțin.

Este simplu, și știi deja cum să facă aluat shortbread. Dar nu există doar o versiune clasica a amestecării, dar, de asemenea, alții, cu diferiți aditivi, cum ar fi brânza sau miere.

aluat Shortbread cu brânză trece toate aceleași etape de preparare ca aluat obișnuit acumulați numai brânză polpachki, de preferință, cu un procent ridicat de grăsimi. Acest aluat este o variație a produselor de nisip. Mai ales gustoase cookie-caș, care vă puteți pregăti și cumpăra în orice magazin, care are un departament cu produse de cofetărie.

Ne-am uitat la modul de a face aluat shortbread. Dar există o cantitate suficientă de produse din aluat de rețete simple, care, de asemenea, trebuie să știe și să fie în măsură să le gătească o varietate de lucruri gustoase și utile. De exemplu, o bază pentru pizza. Să ne uităm la modul de a face aluatul pentru pizza cu drojdie.

Cerne două sute de grame de făină cu un praf de sare într-un recipient mare încălzit. Se mărunțește cinci grame de drojdie cu o sută cincizeci de mililitri de apă caldă și pus deoparte într-un loc cald timp de cincisprezece minute.

Framantati aluatul și reîncărcați pe suprafața de lucru. Frământați până elastic. Amintiți-vă de aluatul, astfel încât acesta a părăsit groapă. Se presara cu doua linguri de ulei, așteptați până când uleiul este absorbit în mod uniform, aluatul poate fi ezitat să facă acest lucru.

Sformuyte de aluat într - o minge, loc într - un vas uns, apoi se acoperă cu folie. Pune aproximativ o oră într-un loc cald, astfel încât aluatul a crescut în volum cu jumătate. Apoi îndepărtați și rola. Este foarte important să se facă pe marginea din dreapta a pizzei. Este mulțumită înălțimea corectă a flanșelor, produsul va rămâne suculent și gustos, pentru că sucul de gătit atunci când umplutura în cuptor nu va „fugi“ și va încânta toate gustul de neuitat.

Nu vă fie teamă de a face aluatul singur. Cu puțină experiență, este destul de ușor.