Pentru informații despre cum să murarea macrou

Fanii de pește cunoscut sub numele de macrou gustoase, care este faimos nu numai pentru aroma sa ușoară și delicată, dar, de asemenea, prezența multor nutrienți în conținutul său caloric scăzut de mai puțin de 200 kcal. Prezența acizilor grași nesaturați, care acționează ca antioxidanți, ceea ce face acest pește marin este foarte popular și produs util. Un număr de elemente și vitamine, urme care intră în corpul uman datorită acestui pește, promovează sinteza proteinelor, sunt implicate in transportul oxigenului si formarea hemoglobinei. Cum să-i pickle macrou pentru a aduce beneficii maxime, fără a pierde calitățile gustative?

Înainte de a trece direct la sărarea, este necesar să se cumpere pește proaspăt, într-un vârf de cuțit, congelat, dar după decongelare, acesta ar trebui să aibă consistența unei, mulate pe corp, cu oase, au un miros neplăcut strâmt și culoarea ruginii. După un pește de achiziție adecvată înainte de macrou decapare, este curățat cu grijă în interiorul abdomenului, făcând-o secțiune longitudinală. Scoateți toate măruntaie, laptele și ouăle, se spală cu film alb la fel de mâncare gătită nu amar elimina ulterior umiditatea reziduală folosind un prosop de hârtie convențională, un cuțit ascuțit tăiat capul și coada sunt tăiate aripioare.

După veniturile etapă pregătitoare ale scrumbia de preparare conform uneia din rețeta selectată, care sunt multe - pentru toate gusturile, dar în orice caz nu trebuie utilizat pentru decaparea (sau aditivi) sare iodată.

Cum să murarea macrou în saramură. reteta rapida №1

Într-o carcasă preformate luate:

• aromă de pește pentru (opțional) - 2 lingurițe;
• sare grunjoasă - după gust;
• frunze de dafin - 5 bucati.

Prepararea saramură: 1 litru de apă se adaugă zahăr - 1 lingura. l.; G - 3 linguri. l. și mirodenii; se aduce la fierbere, iar după răcire saramura le-a turnat peste. Acum, că știi cum să murarea macrou în întregime la 3-4 ore a fost gata.

Prepararea sărat fileurile de macrou. reteta №2

Cum să murarea macrou pentru a obține fileuri săra? Pentru a face acest lucru, să ia carcasă pregătit, împărțiți peștele în două bucăți pe lungime, taiere creasta. Jumătățile rezultate se taie în bucăți mici. Un amestec de condimente. Bazat pe două mari macrou amestecat o lingura de sare grosier și o jumătate de linguriță de zahăr, amestecul obținut este frecat fiecare piesă este pus într - un recipient adânc, se adaugă frunze de dafin. Vasul a fost sigilat și a pus pe cele trei ore un loc întunecos și rece, după separarea sucul este exploatat și trimis la următoarea delicatesă în frigider pentru o jumătate de zi. spălat suplimentar macrou excesul de sare, condimentate cu piper și pește sărat gata pentru ea servi.

Chiar și macrou marinat? reteta №3

Ia două pre-pregătite de mari dimensiuni în carcasă, fiecare împărțit în trei părți, răspândirea bellies într-un vas adanc, se unge cu ulei vegetal (preferabil de măsline) și se adaugă condimente (cuisoare, piper negru, coriandru, muștar).

Se prepară sosul:

• zahar - 1 lingura. lingură;
• sare (mare) - 3 linguri. linguri;
• apă rece - 1,5 litri.

Se toarnă soluția rezultată pește bonito și trimis într-un frigider timp de 48 de ore.

Pentru cei care preferă peștele sărat fără saramură, chiar mai ușor pentru a rezolva problema cum să murarea macrou. Pentru a face acest lucru, pește pur și simplu preparate frecate cu condimente și sare, și nu vă fie teamă de a exagera peștele, se va lua cantitatea necesară de sare, iar restul poate fi spălat cu apă. Pickle macrou in casa nu va fi dificil. Nu aveți nevoie de abilități speciale, principalul lucru pe care peștele a fost proaspăt, îndrăzneț și mare, în acest caz a fost deosebit de delicios.