Cum să gătești omleta unui kaiser?

Știți cum este pregătit omologul lui Kaiser? Probabil că majoritatea locuitorilor din țara noastră nu au auzit nici măcar despre acest fel de mâncare. De aceea, în articolul prezentat am decis să descriem în detaliu rețeta sa.

Informații generale

Înainte să vă povestesc despre pregătirea omletei lui Kaiser, vreau să vă spun ce este această mâncare neobișnuită.

Kaiserscharrarn este un produs foarte popular în Austria. Este un fel de mâncare dulce. Pentru prepararea sa folosiți ingrediente, din care se fac de obicei clătite. După amestecare, baza se toarnă pe o tigaie fierbinte și se prăjește bine pe ambele părți.

De regulă, omleta Kaiserului este pregătită cu ajutorul unor dulciuri. De exemplu, adesea se adaugă stafide, fructe confiate, nuci, prune și alte fructe uscate. Rezultatul este o mâncare incredibil de gustoasă și dulce, care este servită exclusiv pentru micul dejun ca un desert.

Kaiser Omelet: rețetă pentru gătit pas cu pas

Odată ce ați gustat o astfel de omletă, o veți face din nou și din nou. La urma urmei, se dovedește foarte dulce, delicat și delicios. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un astfel de desert are un conținut caloric destul de ridicat. De aceea nu se recomandă utilizarea acelor oameni care suferă de obezitate sau pur și simplu nu doresc să obțină excesul de greutate.

Deci, ce ingrediente sunt necesare pentru a face o oleta delicioasa Kaiser? Reteta pentru acest fel de mâncare dulce include următoarele ingrediente:

• Oua crude mari - cam trei bucati;
• Făină ușoară cernută - aproximativ 1,5 cesti;
• Zahăr din nisip - trei linguri mari;
• Lapte sau cremă foarte puțin grasă - un pahar plin;
• Unt - utilizare pentru prăjire;
• O stafeta mare - cinci linguri de desert ;
• Scorțișoară - aplicați la discreție.

Punerea la bază a omeletului austriac

Retetele austriece se disting întotdeauna printr-un mod neobișnuit de gătit. Și o olimetă dulce nu este o excepție. Înainte de a fi prăjită într-o tigaie, trebuie pregătită o bază lichidă. Pentru a face acest lucru, luați un recipient mare și profund, apoi rupeți-l în ouă mari. Împingeți ingredientele până la o masă omogenă, acestea trebuie turnate în lapte sau smântână. După repetarea procedurii de amestecare, zahărul trebuie turnat în aceleași feluri de mâncare. După aceea, toate componentele trebuie să fie batete cu viteză ridicată, până când produsul dulce în vrac se topește complet.

În final, masa de lapte de ou rezultat ar trebui să fie turnată treptat în făină albă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți baza consistenței unei smântâni nu foarte groase.

Pregătirea ingredientelor suplimentare

După cum sa menționat mai sus, omletul Kaiserului ar trebui să fie pregătit cu ajutorul unor dulciuri. Am decis să folosim o stafidă mare. Trebuie să fie atinsă și apoi spălată și arsă cu apă clocotită. Apropo, în fructele uscate cu apă fierbinte trebuie păstrate timp de o jumătate de oră. În acest timp, ele sunt bine înmuiate și umflate. Cu toate acestea, înainte de a adăuga stafide la bază, ar trebui să eliminați maxim toată umiditatea. Pentru a face acest lucru, se recomandă să-l agitați viguros într-o sită.

Puneți ouleta dulce pe sobă

Odată ce baza pentru omeleta austriacă este pregătită și stafidele sunt înmuiate, puteți continua în siguranță tratamentul termic al întregului vas. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o tigaie din fontă sau o cratiță profundă. În el ar trebui să pună o bucată de unt, și apoi a pus vasele pe un foc mediu. După ce uleiul de gătit s-a topit complet, toate amestecurile de ouă trebuie să fie turnate în vasele fierbinți. În această formă, antena trebuie să fie prăjită continuu pe căldură medie.

Când o omletă dulce este prajită, trebuie să fie presărată cu stafide prelucrate anterior și, de asemenea, să adăugați gust de scorțișoară zdrobită. În acest caz, umpluturile trebuie distribuite uniform pe întreaga suprafață a substratului.

După toate acțiunile descrise, vasul de ou trebuie să fie învârtit cu ajutorul unei spatule și să continue procesul de gătire în același mod. Făcând ușor omeleta pe cealaltă parte, este recomandat să o tăiați în bucăți de formă pătrată sau în formă de diamant chiar în tigaie. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o furculiță și un cuțit ascuțit.

La sfârșitul gătirii, toate bucățile obținute trebuie, de asemenea, să fie prajite cu grijă peste un foc mare. În acest caz, omletul trebuie acoperit cu o crustă delicioasă.

Corect, prezentăm mâncarea austriacă la masă

După ce omletul dulce cu stafide și scorțișoară este complet gata, trebuie mutat cu atenție pe o placă separată și așteptați răcirea parțială. În viitor, vasul ar trebui să fie presărat cu zahăr pudră și prezentat imediat la masă. În plus față de micul dejun, puteți servi jeleu de fructe de padure sau o ceașcă de ceai fierbinte. Bon apetit!

Sfaturi utile

Pentru a face omela Avestan dulce mai delicioasă, parfumată și consistentă, puteți utiliza următoarele recomandări în timpul pregătirii:

• Tocat scortisoara poate fi inlocuit de chimen.
• Pentru a obține o consistență delicată, este de dorit să bateți ouăle împreună cu zahărul - înainte de apariția unei spume albe pufoase - cu ajutorul unui blender. Acest proces poate fi continuat după adăugarea de făină și lapte.
• Ca o umplutură dulce, puteți folosi nu numai stafide, ci și prune, caise uscate sau fructe confiate. Pentru dintele dulce, li se permite să adauge puțin mai mult decât este indicat în rețetă.
• Serviti omeleta pentru prepararea berii se recomanda in forma fierbinte.
• În plus, vasul preparat poate fi turnat cu miere sau lapte condensat.