Cum să utilizați betisoarele: instrucțiuni pas cu pas și recomandări

Timp de mulți ani tendința în bucătăria japoneză. În primul rând, este delicios. În al doilea rând, este la modă. Și, în al treilea rând, este util. Deci, în orice caz, este necesar să se alăture culturii role de alimentație și sushi. Numai mulți europeni există o problemă - incapacitatea de a utiliza betisoarele. Într-adevăr, cum să folosească bețișoarele? Poate că este mai ușor să rămânem la degetele lor, astfel încât să nu alunece afară? Sau ar trebui să abandoneze pozițiile ale instrumentului și de a folosi un plug convențional? Să încercăm să construim un algoritm convenabil de dezvoltare a științei.

din istorie

Bastoane sunt considerate tacâmuri tradiționale în Asia de Est, dar restaurantele japoneze au apărut în aproape toate orașele din Rusia. Tot datorită popularității tot mai mare de preparate din bucătăria asiatică. Dar iată cum să folosească bețișoarele, mulți ruși încă nu știu. Cineva strange role, care deține bețe în ambele mâini. Cineva înjunghie mâncare pe un băț ca omul vechi de pe sulița lui. Mulți nu refuză să mănânce cu o furculiță și betisoarele ...

O astfel de tacâmuri ambiguă a apărut în China antică. Conform legendei, a venit cu un anumit Yu, care a vrut să iasă din piesa cazan fierbinte de carne. În China, stick-uri au numele lor - „kuaytszy“, iar în Japonia - „bețișoarele“.

suveniruri naționale

Pentru betisoarele japoneze - acesta este un element foarte personal, care nu ar trebui să se acorde altora. Restaurantele nu servesc dispozitive metalice sau ceramice, astfel, și utilizarea de unică folosință, numit varibasi. Deci, nu vă faceți griji cu privire la igiena, puteți afla cu ușurință cum să folosească bețișoarele, și apoi aruncați-le.

Bastoane a început să folosească în urmă cu aproape 3000 de ani în China, iar în Japonia au venit abia în secolul al 12-lea. Inițial a făcut din bețe de bambus și au privit ca o pensetă. Mai târziu, pentru producția de oțel pentru a utiliza lemn, plastic și fildeș. betisoarele de metal japonez nu favorizează, deoarece acestea pot deteriora smalțul dinților. Chinezii au început să învețe pe copii bețe de posedare de la o vârstă fragedă, și are un copil de doi ani în condiții de siguranță se poate ocupa un astfel de dispozitiv. Betisoarele sunt de aproximativ 20 cm lungime. Ele sunt destul de groase si usor de manevrat. În Japonia se lipeste mai scurte de 5-10 cm și, în plus, ei au sfaturi ascuțite. Există, de asemenea, o versiune coreeană a stick-uri - chokkarak. Acestea sunt realizate din oțel inoxidabil. Pentru a utiliza le poate fi experimentat doar mâncător, astfel încât acestea sunt europenii par prea subțire și inconfortabil.

În versiunea chineză

Deci, cum să folosească bețișoarele? În cazul în care restaurantul a adus un bastoane rotofei și lung, acest lucru este în mod clar versiunea chineză. Ele sunt convenabile, dar mai întâi trebuie să învățăm cum să le păstreze. Care se lipesc care are o umflatura la sfârșitul anului, se sprijină pe baza degetului mare și falangele inferioară a degetului mijlociu servește ca un stand pentru pont. este necesar să apăsați bagheta pentru a stabili poziția de degetul mare. Această tijă îndeplinește o funcție pasivă - acceptă alimente. Dar a doua tija se deplasează între degetul mare și degetul arătător atunci când capturarea alimente.

Dar betisoarele pentru a păstra oricum. tijă Există pasivă stă la baza degetului mare. Aproape în mijlocul de băț se sprijină pe falanga superioară a degetului inelar. Se pare că degetul mare, arătător și degetul mijlociu pentru a forma un inel. In acest inel si actioneaza coli activ. Mișcarea a degetului arătător este responsabil.

Nuanțe de stick-uri de proprietate

Știu cum să folosească bețișoarele în teorie - este jumătate din bătălie, dar să repete experiența în practică, se pare, nu toate. masă Etiquette trebuie să examineze în detaliu. De exemplu, puteți face clar că masa este de peste cu ajutorul bastoanelor. Este de ajuns pentru a le pune peste capetele vasului spre stânga. Ei nu pot trage în țeapă masa. Strecură în pumni bastoane vorbesc despre amenințarea, iar în cazul în care se lipesc de orez, puteți insulta proprietarul casei. Acest fel de mâncare este destinat inamic. În general, nu în zadar este considerat arta de a ști cum să folosească bețișoarele. În Asia, case de lipsa de cunoștințe banală poate duce la probleme serioase. Situația restaurant este un pic mai ușor. Cu toate acestea, orice persoană cultivată vrea să arate decent, și, prin urmare, cunoaște arta de a folosi betisoarele.

Algoritmul în cele mai mici aspecte

Pentru a nu face un tam-tam în fața partenerilor de prânz, este mai bine pentru a instrui, cum să utilizați betisoarele pentru sushi la domiciliu. Deci, nu va fi o multime de timp, și nu doare pe nimeni. Cel mai bine este de a practica pe sushi și role de diferite forme. Bastoane Ia un cerc de degetul mare și degetul arătător, capetele ascuțite ce indică spre a vasului. Condițional împărțiți-le în partea superioară a - și activ inferior - pasiv. Jos sprijină produsele alimentare și partea de sus de captare ei. Pentru comoditate, bagheta superioară se poate deplasa degetul mare, ținând arătător și mijlociu ei. Rolls apuca cu laturi orizontale și teren - de la verticală. dip cu atenție rolele în sos de soia, și atunci când eliminați, se agită ușor pentru a șterge excesul de sos. Acum, prezintă mâncarea în gură, savurând gustul. Iată cum să utilizați betisoarele pentru sushi.

Din punct de vedere etic

În cultura de Est cunoștințele de modul de utilizare betisoarele, primește feedback-ul pozitiv nu numai între anumite națiuni, dar, de asemenea, printre compatrioții noștri, deoarece procesul arată frumos și autentic. Eating japonez - este un ritual, care implică o mulțime de convenții. În particular, tijele nu pot linge, stick-le într-o masă sau de a partaja o bucată de mâncare pe vecinii de masă. Dacă atingeți lipeste piesa, este necesar să se mănânce. Și dacă luați mâncare de la un fel de mâncare comună, trebuie să utilizați capătul opus al tijei. Nu puteți leagăn bețe să se mute cu ei feluri de mâncare, sau atrag atenția unui chelner. Când ați terminat o masa, nu pune bețe pe o farfurie. În unele țări, un astfel de act poate însemna ostil sau nemulțumirea față de mesele lor. Este mai bine să le pună în apropierea placa pe un șervețel. Din punct de vedere etic, nu este necesar pentru a termina de băut sos de soia sau wasabi mânca întreg, care este pus pe o masă. Aceste ingrediente au un gust specific și nu ar trebui să fie abuzate. Asta e toată știința cum să se ocupe în mod corespunzător betisoarele. Poftă bună!