Vara și începutul toamnei - epoca de aur pentru preparate autohtone. Numai reușește să se rostogolească fructe si legume: compoturi, gemuri, murături și așa mai departe ..
Dulceața de vară în bănci: Jam cireașa
Dezbaterea cu privire la ceea ce gemul cele mai delicioase, puteți păstra pentru totdeauna. Totul depinde de gusturile și preferințele personale. Și, desigur, capacitatea sa de a găti. De exemplu, Cherry. Se califică drept cu semințe, și fără. Selectate copt, foarte puternic, fara pete si defecte boabe. Curățat de semințe și umplute cu zahăr într-un castron pentru a lasa sucul. După care trebuie să plece pentru câteva ore într-un loc răcoros. Apoi se scurge sucul, se adaugă apă și zahăr - și o jumătate de kg per kg de cireșe. Sirop se fierbe, se toarnă în boabe și a pus pe foc. Decide care păstrează cele mai delicioase, și nu pot alege piatra. Apoi, du-te doar pentru a dormi cu zahăr în aceleași proporții și se fierbe. Se amestecă de multe ori, face un foc mic. Îndepărtați spuma. Dacă se dovedește că blocajul este prea gros, se adaugă apă. Lăsați pokipit produs ușor, apoi opriți, lăsați-l pentru un timp. După 5-7 ore, se poate pune din nou pe gaz. Fiert până la gătit, apoi se toarnă într-un procedeu special borcane sterilizate și rola în sus.
Regele Berry - coacăze
Concursul, care păstrează cel mai delicios, pe bună dreptate pot participa coacăze. Adevărul este că a dovedit de înaltă calitate, trebuie să știi câteva trucuri. În primul rând, boabele sunt potrivite mari, solide, dar un pic verde (necoapte). Ei au nevoie să fie spălate, curățate de tulpini, și apoi un bol de fructe de padure pentru a pune într-un loc rece: o pivniță, un frigider sau chiar pe gheață. Lăsați ore 6. Se prepară siropul: jumătate de kilogram de zahăr pentru trei sferturi de ceașcă de apă la rata de 1 kg de boabe. Gatiti mai bine într-un bazin de cupru, atunci munca ta nu este prigorit. Se toarnă sirop de agrișe răcite și se fierbe. Nu uita de piele!
Quince - „mere solare“
Pentru argumentând despre ceea ce gemul cele mai delicioase, poate oferi solutia ideala: gutuie. Acest fruct uimitor cu aroma de culoarea chihlimbarului soare este remarcabil în compoturi și gemuri, marmeladă. Opțiunile sunt: grătar de fructe pe răzătoare, se umple cu zahăr (1: 1,5), să lase sucul, și focul. Gatiti până la făcut. Sau spălare de fructe, coaja, se taie în felii. Peel pentru a găti separat (adăugați apă), acest bulion (tensionate), se toarnă gutuile preparate. Să fierbe de câteva ori. Apoi reduce căldura și se fierbe pana cand cuișoare sunt moi și transparente. Jam este atât de licitație și dulce, care este dificil să se rupă de ea, crede-ma! Și, în opinia frumoasei un adevărat dar al verii,!
Ah, căpșuni!
Pentru cineva foarte gustos - gem de căpșuni. Fructe de padure itera în mod necesar prin, clar din nuiele, moloz, cupe. Dacă acestea sunt suculente, se toarnă doar zahăr (jumătate din standardele cerute), a pus într-un loc răcoros în orele 5. Atunci când sucul este suficient pentru a pune pe foc. Să fructe de padure se fierbe, apoi se fierbe la foc mic 1 sau 2 ședințe. Calcularea zahărului și fructelor - 1: 1. Gatiti blocajele cele mai delicioase și pot fi ușor diferite. Pentru fiecare kg de zahăr (și, prin urmare, fructe), luate o jumatate de cana de apa. În primul rând siropul, au umplut apoi căpșuni, și apoi totul, așa cum este descris mai sus.
Apropo, despre aceleași bucătari și gem de căpșuni, foarte util, cu mirosul minunat de vară și de gust uimitor. Bucurați-vă de cadouri de vară din inima!