De ascutit cutite ceramice - usor si simplu

Orice ceramice cutite de bucatarie, indiferent dacă acestea sunt profesionale sau de elită cumpărate în tranziție pentru câteva sute, în timp, își pierd claritatea lor. Acest lucru se datorează sarcinilor pe lamă, expunerea chimică, datorită uzurii naturale a lungul timpului. Deci, cum vă întoarceți forma originală de cuțit corect? Măcinare de cutite ceramice are loc în modul următor.

Edit Musat cuțit lama

Musat - o tijă realizată din oțel, care a provocat diamant sau acoperire ceramică. Cu toate acestea, este numit un fișier. Musat folosit pentru ascutit cutite ceramice. Cel mai important lucru atunci când editarea marginea de taiere prin intermediul Musatov - este abilitatea de a deține un cuțit la un unghi față de axul Musatov. De obicei, unghiul este de 15-18 grade. Pentru a fixa unghiul Musat final liber rezema pe masă, în același timp, mânerul este bine fixat manual. Mișcarea mânerului de la a merge spre capătul liber. Este necesar de a trage astfel încât cuțitul a trecut prin tija Mustata complet. Mișcarea ar trebui să facă în direcții diferite. Cu o abordare treptată la nevoia urgentă de a ușura presiunea asupra cuțitul. Asigurați-vă că în timpul scula de honuire nu a zburat la Muscat: te poate răni, și marginea cuțit poate fi deteriorat. Pentru a evalua documentele dvs. trebuie să se uite la o reflecție să iasă de pe lama. Dacă te uiți de-a lungul reflexiei, apoi o margine lama ascutita va arata linia intunecata, zonele obtuze aceleași netratate vor merge efectul de orbire.

Măcinare de cutite ceramice pe pietre ude cu apă

gresii japoneză du-te pentru a face față în principal, cu ascuțirea manuală de cuțite și numai cu apă. În acest caz, ele sunt cel mai bine utilizate atunci când cutia sunt cutite de bucatarie profesionale. Datorită faptului că barele sunt destul de moi, ele macina instantaneu. Cu toate acestea, chiar și cu aceste pietre de ascuțit considerabile de deteriorare asigură o calitate și puritate a tratamentului de suprafață. Ce piatră opta pentru cuțit de bucătărie din ceramică? Totul depinde de dimensiunea de cereale, și, la rândul său, depinde de deteriorarea marginii de tăiere a cuțitului. Indreptarea și lustruire pietriș ia damasc 6000 și de mai sus. Dacă aveți nevoie de un pic ascutit un cuțit la pronunțat pentru prima dată pe bara cu granulatie 3000 și termina pe bara cu 5000 grit.

Înainte de a lua tocilă, este necesar să se țină în apă timp de 5-10 minute. Când ascuțire ar trebui să fie umed.

Aschutire de cutite ceramice cele mai multe ori o singură față. Dacă aveți nevoie pentru a obține un instrument cu o singură față ascuțită, mai întâi ne ascuți pe partea cu o coborâre proeminentă până când o bavuri uniformă pe cuțit. Apoi, presiunea scăzută necesară pentru a menține piatra o a doua parte a lamei.

Dacă avem nevoie de un cuțit cu o ascuțirea față-verso a lamei, atunci trebuie mai întâi să ascuți o parte la o Burr uniformă, apoi aceeași cantitate de timp pentru a accentua partea cealaltă. În lustruire cuțit procedura de repetare ulterioară pe piatră cu granulație fină. Ascuțirea produc lin și încet, evitând zdrobirea mișcare și Spike.

O atenție deosebită trebuie acordată faptului că, după locul de muncă pentru a menține unghiul de ascuțire original.

Urmați aceste principii de bază, ascutit cutite ceramice nu va fi o problemă.