De ce castraveți amar

Mulți oameni se întreabă de ce castraveți amar. Cei mai mulți oameni nu au știut răspunsul. Cum să scapi de amărăciune, de asemenea, rămâne un mister.

Amărăciunea aduce de obicei prost gust. Din cele mai vechi timpuri, gustul amar asociat cu ceva otrăvitoare, și multe otrăvuri vegetale au un gust așa. castraveții amar căzut în dizgrație, nu din cauza asta. Prin ea însăși, castravete - planta este destul de capricios si foarte frageda. Variații mari de temperatură de noapte și zi sunt inacceptabile pentru el. Castravetele nu salută căldură rece și excesivă. Condiții similare ei sunt într-un fel de stres, deci produce o substanta anti-stres protector numit kukurbitatsinom. De aceea, castravetele amar, și efectul lor asupra nota este mai mică. Cu cât este mai acestei substanțe, cu atât mai amar este fructul. Partea principală a kukurbitatsina concentrate în tulpină. Ca amărăciune maturare a redus în mod semnificativ.

Când a devenit clar de ce castraveți amare, mulți crescători au fost obsedat de visul de a aduce un astfel de soi, care nu ar răspunde la orice fluctuații de temperatură. In timpul decenii soiurile dulci derivate de selecție a plantelor care conțin o mică cantitate kukurbitatsina. În procesul de selecție nu a încercat să guste fructele și frunzele lor cotiledon. Pe această bază, sa ajuns la concluzia - în cazul în care răsadurile nu au un gust amar, de fructe, de asemenea, nu va avea un gust amar.

În studiul de fructe, oamenii de știință au descoperit genele care au fost responsabile pentru prezența amărăciune. Ei au încercat să aducă hibrizi, în care gustul amar este redus la minimum. O astfel de selecție de selecție a dat rezultate pozitive. Dar, recent, a început să gust amar și acești hibrizi. Explicația pentru acest fenomen, potrivit experților, se află în efectele asupra genomi de plante de radiații solare.

Ce condiții de creștere poate afecta gustul de castraveți? Despre ei ar trebui să știe pe cineva care vrea să aibă în jurul valorii de pe un pat de fructe dulci. Unul dintre motivele pentru care castravetele amar, este expunerea la lumina directă a soarelui. Suficiente cinci - șapte zile fierbinți într-un rând la gustul amar al fructelor a crescut semnificativ.

Mai mult decât atât, aceste plante necesita udare moderata, dar nu apa foarte rece. În căldură intensă, acestea ar trebui să fie udate în doze mici, dimineața și seara. este necesar Solul umidificarea nu mai puțin de zece - cincisprezece centimetri adâncime. Gustul de castraveți afectează vreme foarte rece, sau, dimpotrivă, prea cald. Amărăciunea în ele acolo și din cauza schimbărilor puternice de temperatură. afectează în mod negativ gustul fructelor de sos lor cu gunoi de grajd proaspăt. Periodic, solul din jurul plantelor trebuie să slăbiți, iar biciul nu este necesar să se transforme colectarea de fructe, în caz contrar se vor usca.

condiții ideale pentru castraveți în creștere sunt de umiditate, căldură și penumbră. Cu toate acestea, în cazul în care castravetele (clasele nu contează) este încă amar, probleme mici. Vârful fructului, care este coada, cel mai amar. Acesta poate fi tăiat cu un cuțit sau o perie, dar nu este necesar să uităm că cel mai mare număr de nutrienți găsite în piei. Când marinare sau decaparea castraveți își pierd amărăciunea lor complet. Trebuie remarcat faptul că kukurbitatsin absolut inofensiv pentru sănătate și pot fi chiar utile în lupta împotriva anumitor boli. O ușoară amărăciune oferă câteva feluri de mâncare o picanterie specială.

Deci, nu te prea enigmatice problemă el însuși, de ce castraveți amar și greu să se ocupe de ea. La urma urmei, în mărturia multor studii substanțele conținute în fructele amare ajuta în lupta împotriva obezității, precum și ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Și mult mai multe secrete trebuie să dezvăluie oamenii de știință pentru a studia pe deplin proprietățile acestui fruct.