Cum de a găti picioare de porc jeleuri? Pas cu pas reteta

Cum de a găti gelificat picior de porc, așa că a transformat parfumat și consistent? Această întrebare devine deosebit de relevant cu sărbătorile de iarnă. La urma urmei, întotdeauna doriți să prezinte familia sau oaspeții unele fel de mâncare gustos și frumos, din care nimeni nu poate refuza. Acesta este motivul pentru care vom prezenta pas cu pas metoda de preparare a unui aspic aromat.

Cum de a găti carne de porc jeleuri picioare pentru masa de sărbătoare?

Ingrediente necesare:

• pulpe de pui refrigerate - 450 g;
• picior de carne de porc - 1-3 buc. (1-2 kg);
• bulbi cepe mari - 2 buc;.
• Morcov proaspăt mare - 1 buc;.
• usturoi mare - 3 catei;
• marar si patrunjel proaspat - pentru un pachet mic;
• sare iodată - 1 lingură mare (adăuga opțional);
• piper negru, ienibahar pulbere - 1 linguriță.

Prelucrarea componentei principale

Înainte de modul de a găti un jeleu de picioare de porc, acestea ar trebui să fie achiziționate în valoare de 1-3 buc., Se înmoaie în apă caldă timp de 2 ore și apoi spălat bine, de curățare toate impuritățile din falduri, folosind o perie de alimente sau de cuțit mic. De asemenea , este necesar să se pregătească un picior de pui. Este necesar pentru a face vasul nu este doar delicios și parfumat, dar, de asemenea, cu o mulțime de carne. Astfel, întregul picior ar trebui să se spele și se lasă deoparte pentru o vreme.

Prelucrarea de legume și plante aromatice

picior de porc Pe lângă ingredientele de carne gelificat include, de asemenea, în produsele sale de compoziție, cum ar fi morcovi, ceapa, arpagic mari, pătrunjel și mărar. Toate aceste componente trebuie să fie spălate, curățate și tăiate în bucăți mari.

Tratamentul termic al produselor alimentare

Cum de a găti aspicul picioarele de porc, astfel încât sa dovedit gustoase și parfumat, și cel mai important - un consistent? Pentru aceasta, este necesar să se stabilească picioare purificate într-o tigaie adâncă, și apoi se toarnă apă potabilă din spate pentru a acoperi produsul cu aproximativ 7-8 centimetri. În plus, este necesar să se aștepte pentru lichidul de fierbere complet strâns acoperă cu un capac și se fierbe timp de 3 ore la foc mic. Se recomandă pentru a elimina în mod regulat cu o spumă formată spumiera.

După acest timp pentru a fi pus picioare de porc pulpe de pui, ceapa si morcovi. În această parte a stocului ar trebui să fie fiert timp de aproximativ 30 de minute. Pe lângă produsele necesare se toarnă sare iodată, arpagic feliate, ardei dulce, și un pic ierburi proaspete. După aceea, jeleu să se fierbe timp de o jumătate de oră, apoi se îndepărtează de la căldură și tulpina bulion printr-o sită, eliminând în același legume și carne deoparte.

cursuri de formare

picioare de porc Căptușite să fie separate de os și apoi se taie în bucăți mici cu sunca de pui. Carnea este necesară pentru a pune pe partea de jos a vasului destinate aspic, și se toarnă deasupra supa parfumat. În această poziție, vasul trebuie să fie rece, și apoi trimite în frigider pentru 7-8 ore.

Cum se aplica pentru masa de sărbătoare?

jellied porcine fie persoane prezente pe o placă plană într-o formă tăiată. Pentru această formă cu carne congelată și bulionul este necesară pentru a transforma cu susul în jos pe o farfurie potrivită.