Desert Regele: tămâios „Black Massandra“

Mai mult de 150 de ani din Peninsula Crimeea este renumit pentru strugurii sale și vinuri fine. Mai ales apreciat struguri din soiul Muscat și băuturi de la ea. Adevărat nucșoară Crimeea - un vin de desert bea doi ani de expunere la buchet foarte luminos și indicii de citron. Costul acestui vin este foarte mare.

noua tehnologie

Pentru a reduce costul de vin Muscat fără a pierde gustul, tehnologia de producere a băuturii a fost dezvoltat tămâios. De la Muscat Acesta se distinge prin compoziția de înaltă calitate. De obicei, este dificil. În afară de nucșoară, se adaugă diferite soiuri de struguri europene). Și tehnici de fabricație diferite. Vinurile Muscat sunt realizate cu extremă precauție. După toate aromele din soiul de struguri poate fi ușor oxidat, și buchet specific dispare. In timp ce tămâios ( "Black Massandra", de exemplu) produse prin vinurile convenționale tehnici de desert. Ea are valoare și viteza obturatorului. Toate Muscat - Băuturi de epocă, Muscatel aceeași - vin obișnuit.

Crimeea, Massandra

O mică stațiune oraș Massandra este situat la poalele cele mai frumoase din munții din Crimeea pe coasta de sud a peninsulei Crimeea. Massandra place să se relaxeze familiile cu copii. Este liniștit și confortabil. Juniper si pin livezile alternează cu plaje pitorești. Orasul este considerat o stațiune de valori balneologie și capitala faimoasele vinuri din Crimeea. Acesta găzduiește, de asemenea, crama Crimeea celebră în întreaga lume. Acesta a fost deschis la inițiativa Lva Golitsyna, care a fost numit Prince-vinificatorului. Locația aleasă personal și cu atenție: Crimeea, Massandra! Acest lucru a fost raportat la împărat care descrie uimitor microclimatul Massandra.

complex Subsol a fost gata în trei ani și a fost cel mai bun din lume. Șapte tuneluri adâncime de 50 de metri (fiecare 150 m!) Încheiat arbori speciale de ventilare. Aceste tuneluri au fost ținute de vin în butoaie de stejar. După îmbuteliere vinul în sticle vechi de nouă galerii în nișe speciale de piatră. Ambele ar putea fi un milion de sticle! Toate imensă zonă subsol a fost electrificată și mecanisme speciale de ridicare aranjate pentru angajați.

plante unice în Massandra

Astăzi, fabrica de vin „Massandra“ este renumit în întreaga lume. Colectia sa vin (mai mult de un milion de sticle) este în Cartea Recordurilor din 1998.

Asociația „Massandra“ - o nouă plante, principalele dintre care - fabrica de vinuri vechi Yalta.

Vinurile din acest faimos pivnițe Massandra a câștigat în mod repetat numeroase premii la concursuri și expoziții internaționale.

Drink tămâios „Massandra negru“

Acest vin face parte din vinurile dulci obișnuite de desert alcoolizat. Acesta este produs prin fermentarea incompletă a extractului suc de struguri pe pulpă. Mustul pentru a produce băutura ca tămâios „Black Masandra“ constă din struguri europeni (65-72%) și clasele strugure tămâios (28-35%) cu zahăr de saturație de cel puțin 19%. Apoi atașați etanolul băutură.

Berry va pentru conținut de zahăr de prelucrare a ajunge la 20% sau mai mult. Gata băutură este maturat în pivnițele de fabrici de vin Alupki. Procesul tehnologic de fabricație a brevetat LOD „Massandra“ Crimeea.

scala de culoare variază de la tămâios rubiniu închis la saturate. Conținutul de alcool - 16% zahăr - 15%, aciditate, 5 g / dm ^3.

Băutura este un aperitiv. Gustul este ușor picant și umplut cu note de fructe exotice. Aroma dulce cu tonuri luminoase de nucșoară, gustul este foarte condimentată, moale, de încălzire. Tămâios „Black Massandra“ frunze în limba de gust lumina de piersici, pepene galben Chardjou aromă intermitentă și medlar.

Crama celebrul Yalta rar lăsa pe nimeni indiferent. Și dacă oamenii preferă vinul de epocă puternic, doamna încântat cu această băutură ca tămâios „Massandra negru“. Opinii jumătate slabă a omenirii merge emoții sălbatice. Este numit magnific, susțin că șeful nu este greu, merge bine cu deserturi. cunoscători de vin numesc „Muscatel negru“ din „Massandra“ dulceața îmbătător desert și rege!

magie de gătit

Vinuri si tămâios „Black Massandra“ se referă la vinurile obișnuite, desert. Pregătiți-le ori de câte ori dezvoltarea viticulturii. Distinge vinuri de desert obișnuite din restul de îmbătrânire accelerată.

struguri muscatel pentru a aduna târziu la maturitate maximă, de multe ori de așteptare pentru boabe începe vyalitsya.

Crestele separat, pulpă sulfitated. Pentru producția de muscatel aplică curs de must. Fermentată în ea aproximativ 2 g / 100 ^cm3. Apoi, fermentarea mustului de alcool la starea dorită. Pentru fabricarea pastei pentru vinul brut este fermentat sau tămâios încălzit ușor la 55-60 ⁰ C.

Pentru a accelera procesul de maturare și amplifica dulce ton pe bază de vin de pasteurizat sau supuse la îmbătrânire termică a amestecului la o temperatură de aproximativ 40 ⁰ C. Aerarea astfel limitată.

concluzie

sticla Massandra de tămâios întotdeauna întuneric. Dopul este fabricat din lemn de balsa si are un logo Massandra (extrudat), care poate fi văzută prin capacul ferestrei psihiatru. Din 2004 băuturi Massandra îmbuteliat în sticle de 0,75 litri.

Uneori puteți găsi sticle de băutură muscatel „Black Massandra“ de la producător „Privetnoye“. Aceasta planta este o ramură oficială a LOD Civile „Massandra“. Adăugarea de vin pe liniile de plante „Privetnoye“ este ușor diferită. Flaconul are o capacitate de fund plat de 0,7 litri, pe tub, eticheta termocontractibil capacul este pus semnul GWP „Privetnoye“ (în loc de „Masandra“). Data, luna și anul de îmbuteliere indicat pe etichetă (numai!). Titlul are, de asemenea, diferențe: semn în relief „roșu“.