Glucide lente

Carbohidrații (zaharide), sunt implicate în prelucrarea grăsimilor și proteinelor din organism, ajuta la funcția ficatului. Pentru cină, specialistii recomanda consumul de alimente bogate in proteine. alimente bogate in carbohidrati este de preferat să ia în dimineața ca și în metabolismul carbohidraților după-amiază în organism încetinește.

zaharide digerabili în organism sub formă de glucoză. Experții separați carbohidrați rapid și lent, în funcție de rata de clivaj și conversia în glucoză. Măsurarea vitezei printr - un indicator special - indice glicemic (GI). hidrati de carbon lent au un IG scăzut. Aceste produse sunt considerate utile. Acestea includ, în special, ar trebui să includă orez brun, paste din făină integrală de grâu, cereale (cu excepția grișului) și alți carbohidrați lent. Lista poate fi completată cu mai multă pâine de cereale integrale.

Alimentele cu un indice glicemic scăzut (mai puțin de patruzeci) contribuie la creșterea treptată a glucozei în organism. Aceasta, la rândul său, previne schimbări bruște ale nivelului de zahăr din sânge, precum și modificări ale dispoziției rapide pentru nici un motiv aparent. Prin urmare, expertii recomanda pentru a utiliza carbohidrati lent pentru a menține calmul.

Important este produsul de digestie cu un indice glicemic redus. carbohidrați Slow începe să fie absorbit în procesul de mestecat alimentar din cauza enzimelor conținute în salivă.

Produse cu indice glicemic ridicat, nu sunt la fel de util. Desigur, acestea sunt otrava, nu sunt, cu toate acestea, experții lor de utilizare nu recomandăm în fiecare zi. Trebuie remarcat faptul că categoria de „carbohidrati rapid“ alături de deserturi, produse de patiserie și alte produse și se referă la alcoolul. Ar trebui să adăugați banane coapte, pâine albă, napi, piure de cartofi, și în acest grup de cartofi copți, pepene galben, brioșe și mai mult.

Prin urmare, expertii recomanda ca toate alimentele indicele glicemic este mai mare de șaizeci, luate în considerare pentru „masa festiva“. Acest lucru nu va contribui doar la menținerea formei. O astfel de atitudine față de produsele vor fi de mare ajutor pentru organism. Faptul că carbohidratii rapide sunt efect negativ asupra pancreasului, care participă la dezvoltarea de insulină. Din această schimbare și concentrația de zahăr din sânge, și starea de spirit.

hidrați de carbon lent sunt deosebit de importante în timpul iernii. Pe vreme rece, zaharide contribuie generarea de stimulare suplimentara hormon special - serotonina responsabil pentru starea de spirit buna.

Un loc aparte în clasificarea să utilizeze produse carbohidrați, cum ar fi zahăr, fructe și legume.

Un fel de carbohidrati este fibra ( „fibre“). Este insolubil și solubil.

In fructe (de exemplu mere și pere) conține pectină. Este fibra solubila care reduce nivelul colesterolului din sânge și încetinirea procesului digestiv.

Prin fibre insolubile includ pleavă de cereale. Nu este absorbit în organism și lasă neschimbat nedigerat. Aceste fibre dietetice preveni apariția constipației, normaliza digestia, reduce probabilitatea de a dezvolta cancer la colon.

Trebuie remarcat faptul că fibra se gaseste numai in produsele vegetale. De asemenea, a îmbunătăți tractul gastro-intestinal, fibre dietetice stimuleaza lipide (grasimi) metabolismul.

Alte alimente carbohidrati este zahar. Industria modernă face atât de clar că nu este nimic altceva decât calorii. Se remarcă faptul că zahărul contribuie la eliminarea calciului din organism. Astfel, iubitorii de dulce se poate obține nu numai in greutate in plus, dar, de asemenea, obține osteoporoza.

Nutritionistii recomanda pentru a limita aportul de zahăr la 30-35 de kilograme pe an, dat fiind faptul că acum el a găsit în aproape toate produsele alimentare.