Gluconat de sodiu

Stimulatorul de aromă cunoscută ca parte numărul E-576 ca aditiv alimentar, distribuite pe scară largă în industria alimentară. Aici, gluconat de sodiu este utilizat ca potențator de aromă, efectul care se bazează pe îmbunătățirea sensibilității limbajului receptorilor atunci când mănâncă. În conformitate cu SanPiN, substanța recunoscute ca fiind sigure pentru sănătatea umană și aprobate pentru utilizare. Are o excelenta absorbtie a apei. O sută de mililitri de apă la 20 ° C se dizolvă complet 60 de grame de substanță gluconat de sodiu.

Distrugere de la primirea produselor alimentare E-576 aditiv este faptul că aceste așa-numitele „sindromul restaurant chinezesc“ se pot manifesta la doze mai mari de utilizare a acestuia. Acesta include o colecție de simptome, inclusiv dureri de cap, senzație de greutate, transpirație și înroșirea feței. procese mai puțin frecvente inflamatorii în gât, dureri în zona pieptului, dificultăți de respirație și palpitații cardiace.

De asemenea substanță specificată aici utilizată chiar și sub denumirile de modele gluconatul de sodiu, D-gluconat, sarea de sodiu a acidului D-gluconic. Ca o componentă a gluconat de sodiu este indispensabilă în compușii alcalini.

Sursa naturală primară pentru această substanță acționează acidul gluconic. În interacțiunea cu alcalii formate gluconat de sodiu, care a fost obținut în acest mod este însoțită de eliberarea de contaminanți sub formă de diferiți carbonați.

Sodiu D-gluconat, precum și sursa sa - Acid gluconic - este utilizat pentru detergent alcalin ca formarea de agenți cationi metalici. Faptul că o astfel de utilizare a unei substanțe este foarte eficient în comparație alți agenți de complexare datorită proprietăților sinergice.

gluconat de sodiu, datorită proprietăților, cum ar fi rezistența la hidroliză și biodegradabilitate, acționează ca o componentă activă a diferitelor formulări de sticlă de detergenți, de exemplu, în acele domenii în care spălarea este efectuată sticle. Compozițiile care conțin ca ingredient activ moleculele gluconat de sodiu eficiente în lapte ultrafiltrare și zer acumulează pe recipient pentru depozitarea și transportul de produse lactate.

Atunci când producția de bere de multe ori se produce procesul de creștere microorganisme, ceea ce afectează negativ gustul produsului. Pentru a preveni o astfel de fenomen este utilizat de obicei curățarea vaselor de soluție cu gluconat de sodiu, și acumularea de calciu în pereții vaselor de sânge este redusă sau nu are loc. Suprafețele de spălare de diferite unități și dispozitive necesită detergenți cu concentrații mari. Astfel de soluții pot elimina diverse organice, precum depozite minerale.

Un alt domeniu comun de utilizare a compusului este producerea de materiale de constructii, si anume beton de diferite mărci. Aici, gluconat de sodiu, o parte a betonului ca aditiv special, acesta oferă crescut ductilitate reduce higroscopicitatea și facilitează tehnologia betonului pozare la temperaturi scăzute. Aceste proprietăți fac aditivul gluconat de sodiu popular în industria petrolieră pentru cimentarea sondelor. Aceasta protejează puțul de oscilațiile de la sol și la coroziune. In astfel de tehnologii compusul prezent injectat deja direct în compoziția de ciment, pentru a spori efectul de penetrare.

Deoarece elementul de care se leagă în mod eficient ionii metalici, gluconat de sodiu este utilizat în industria metalurgică, în producția de diferite aliaje feroase. Efectul său cel mai eficient în producția de aluminiu.