Gustoasă și băutură sănătoasă, „Snowball“

„Snowball“ - este un popular bea lapte fermentat, care este produs printr-o tehnologie specială din lapte natural și maia. Gustul dulce al acestui produs dă zahăr, de ce „Snowball“ iubit de adulți și copii. În plus, băutura poate fi utilizată ca produs independent sau adăugat în timpul preparării anumitor feluri de mâncare și produse de patiserie.

Procesul de producție

Fermentată bea lapte „bulgăre de zăpadă“, preparat din lapte integral de vacă, care este încălzit la o temperatură de aproximativ 85 de grade și a avut loc ca nu mai mult de 10 minute. Laptele este apoi supus unui proces de omogenizare sub presiune înaltă. Acest lucru permite globulele de grăsime au rupt în cele mai mici.

Apoi, un amestec de drojdie și lactic streptococci cunoscut Lactobacillus bulgaricus se adaugă la „bulgăre de zăpadă“. Skvashivaetsya bea timp de 4-5 ore, timp în care există formarea unui cheag dens. După care produsul este agitat complet, imediat se răcește la 5-7 ° C și se toarnă în pachete mărunțite sau pahare.

Pentru a face un gust dulce plăcută „Snowball“ în procesul de producție utilizat și diverse siropuri de zahăr (căpșuni, zmeură, coacăze, cireșe). Zahăr este introdus în lapte, înainte de încălzirea sa într-o cantitate de 7 la sută, și siropuri de fructe - după formarea de cheag sau deja răcit produs. proporția lor este de până la 10 la sută.

Compoziția și conținutul caloric

Bea „Snowball“ poate varia într - o fracție masică de grăsime în compoziție. Cel mai frecvent produs având un conținut de grăsime de 2,5 la sută. Astfel, 100 g de băutură conține 2,7 g proteine, 2,5 g lipide și glucide g 10,8. Conținutul este de 79 kcal Calorica. Cu un astfel de conținut scăzut de grăsime (2,5%) „bulgăre de zăpadă“ și poate fi folosit pentru persoanele care aderă la diete.

Există soiuri de produse cu un conținut de grăsime mai mare. De exemplu, 3,4% th „Snowball“ - băutură, care a inclus 3,4 procente grăsime, și 7 la sută din zahăr, precum și fructe și boabe „bulgăre de zăpadă“, care conține 3 procente grăsime și 15 procente zaharoză.

Beneficii pentru organism

O mulțime de oameni, și în special copiii, iubesc bautura dulce si delicios, „bulgăre de zăpadă“. Este beneficii de necontestat.

În primul rând, produsul are digestibilitate bun datorită prezenței în compoziția acidului lactic, precum și o combinație specială de componente nutritive din lapte. De aceea , bea „Snowball“ este afișat pentru persoanele care suferă de gastrită, cuplată cu reducerea acidității gastrice, enterite, colite, boala 12 ulcer duodenal, precum și tuturor celor care au nevoie de mâncare blând. Produsul poate fi utilizat în prezența bolii de ulcer peptic, dar nu și în perioadele de exacerbare.

În al doilea rând, băutura, „Snowball“ contribuie la refacerea microflorei intestinale, normalizează activitatea stomacului. Milioane de lactobacili utili în compoziția produsului conduce la o reducere a microfloră de putrefacție și astfel încetini putrefacția în organism. Produse de descompunere toxice încetează să curgă în sânge în cantități mari.

În al treilea rând, băutura fermentată este capabil să normalizeze metabolismul apei de sare din organism. Acest lucru este necesar atunci când colecistita, guta, ateroscleroza si alte boli ale caracterului de schimb de rinichi și ficat.

Mai mult decât atât, grăsime din lapte are proprietăți coleretice și contribuie astfel la reducerea vezicii biliare.

În plus, „Snowball“ potolește setea rapid, restabilește putere după exerciții fizice și crește activitatea tractului digestiv.

Cum să vă pregătească o băutură?

Pentru cei care nu au încredere în alimentele cumpărate de la magazin sau dorește să supravegheze personal procesul de preparare este reteta potrivita pentru „Snowball“ în casă. Deci, pentru un litru de lapte ar avea nevoie de aproximativ 100-150 de grame de drojdie. demaror speciale pot fi achiziționate de la o farmacie sau de a face propria. Fierberea apa, lapte a fost răcit la 40 de grade, se adaugă drojdia, agitată. Dish este acoperit și lăsat să stea ore întregi într-un loc cald. Produsul finit a fost răcit în frigider timp de câteva ore și să mănânce. Păstrate fiertură acasă „Snowball“ nu este mai mult de trei zile.

La cerere, produsul se adaugă zahăr, mai ales dacă o faci pentru copii. De asemenea, ca material de umplutură, puteți utiliza siropuri de fructe, gemuri, fructe proaspete și fructe de pădure.

Astfel, „Snowball“ nu este doar un tratament gustoase, dar, de asemenea, un produs foarte util, care este destul de ușor de a face și acasă.