Meads: rețete. slăbire Mead

Din cele mai vechi timpuri, mierea era folosită în hrana lor și ca un remediu mai multe națiuni. Am aprecia în primul rând pentru gustul și aroma unică. Această delicatețe împărtășită de energie și acizi grași saturați rezistența la boli organismelor a crescut semnificativ. In mod surprinzator, bautura miere-scortisoara promovata pierderea in greutate. Puțin mai târziu, a fost proprietăți antibacteriene, care a crescut numai utilizarea mierii descoperite și. El a devenit baza multor lichioruri, deserturi, componentă indispensabilă în produsele cosmetice și de medicină. O atenție sporită este meritat aceste nectaruri datorită gustului și proprietăți benefice, în special Sbiten, mied, alte meads. Rețete pentru prepararea lor, există mai multe interpretări, dintre care unele sunt transmise din generație în generație.

Compoziția chimică a mierii

Mierea nu este doar un produs alimentar valoros, dar, de asemenea, remediu extrem de util. Unicitatea compoziției acestei bunătăți active pe care le diferențiază de multe alte produse naturale. Aproximativ 77% din miere - glucide Este (glucoza, fructoza). Este din cauza faptului că organismul uman le poate asimila cu ușurință, puteți obține o cantitate mare de energie. De asemenea, glucoza este necesar pentru calitatea sistemului nervos și o activitate mentală bună. Fructoza este de asemenea important pentru buna funcționare a mușchiului cardiac și inima. În plus, compoziția include apă miere, un număr mare (aproximativ 27), macro și microelemente magneziu, iod, mangan, fier, argint, calciu, etc. Conținutul lor nu este foarte mare (aproximativ 0,5%), dar .. iar corpul nostru nu are nevoie de aceste substanțe în cantități mari. De asemenea, există enzime care accelerează metabolismul: catalază, invertază de, și încă produse de glande de albine diastaza. Bogat miere și vitamine (grupele B, C, PP), folic, malic, oxalic și alți acizi. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru a menține corpul în formă bună și pentru a asigura funcțiile sale vitale și procese.

tipuri de miere

Soiuri de miere , există multe, toate acestea diferă atât în compoziția și proprietățile sale. In primul rand, florale izolate (recoltate din nectarul plantelor) și Honeydew (nectar albine în absența sucului este folosit, care este eliberat din frunze și tulpini). Există, de asemenea, soiurile monoflorală și poliflernye, care sunt colectate de la o specie de plante sau mai multe, respectiv. Mai multe tipuri de valoroase sunt poliflernye de miere, deoarece proprietățile lor medicinale sunt mai pronunțate. Una dintre cele mai bune soiuri de miere sunt tei, salcam, hrisca, arțar. Mierea de iarbă luncă sălbatice - un bun instrument în lupta împotriva durerii, inflamației. proprietăți hemostatice inerente în domeniul-minte. Honeydew este considerat a fi a doua rata, dar este compus din mai multe minerale și este o sursă bună de potasiu.

Proprietățile medicinale ale produselor apicole

Câte miere, la fel de mult se stie despre proprietățile sale medicinale. Multe cărți au fost dedicate acestui produs și medicale în vechiul tratate Egipt, China, India și Roma. Am folosit nu numai ca un produs alimentar valoros, dar, de asemenea, pentru utilizare în exterior. Unguentele pe bază de miere pentru a trata ranile, ulcere, diverse boli de piele. practicile cunoscute au inhalare. Ele sunt administrate în bronșită, astm, boli ale plămânilor și căilor respiratorii. Dar apoi acest tratament de mai multe a pierdut popularitatea acestuia din cauza frecvente cazuri de alergii. Când primiți o miere crește rezistența organismului la boli, deoarece stimulează sistemul imunitar. În anemie, boli ale sistemului endocrin, recomandăm utilizarea regulată a acestui produs timp de două luni. Mierea este, de asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale anti-microbiene si anti-infectios. Cu toate acestea, este important să se păstreze în minte și conținutul său ridicat de calorii - aproximativ 335 kcal la 100 g Deși beneficiile mierii este mult mai mare decât cea a zahărului obișnuit, persoanele supraponderale și diabetici ar trebui să-l utilizați cu precauție.

Condiții de depozitare miere

Mierea este durata de valabilitate produsului este destul de mare. Acest lucru se datorează prezenței în compoziția substanțelor care au activitate antimicrobiană. Această delicatețe poate strica mai mult de un an, dar în timp, numărul de elemente utile vor scădea. Un astfel de fenomen ca zaharisit mierii nu diminuează proprietățile sale medicinale, acesta este un proces natural care apare ca urmare a prezenței unor mari cantități de glucoză. Indică este vorba despre maturitatea și valoarea produsului, pot fi consumate fără restricție. Efectul razelor ultraviolete nocive pentru miere, își pierde proprietățile sale medicinale, și ca un loc pentru a stoca este mai bine de a alege, în cazul în care razele soarelui nu ajung. Umiditatea ridicată este, de asemenea, nu este de dorit, deoarece acest produs are capacitatea de a absorbi. Este important să se ia în considerare faptul că mierea este excelent absoarbe mirosurile. Acesta este motivul pentru care trebuie să-l stocați într-un recipient închis ermetic, de preferință din sticlă (deși permisiunea de a stoca miere și butoaie de lemn de tei, plop, arin). Vasele din fier, aluminiu nu este adecvat categoric - poate fi eliberată la otrăvuri de contact.

Cum să recunoască un fals

Din cauza mierii sale de popularitate este de multe ori un produs care se pretează la fraudă. producătorii fără scrupule adăuga în multe ingrediente care nu sunt necesare: făină, amidon, cretă. Deci cumpăra acest produs este cel mai bine s-au dovedit apicultori care apreciază clienții și reputația lor. Absența procesului de cristalizare, de asemenea, ar trebui să fie avertizat. A se vedea dacă există o parte din amidon, prin adăugarea câtorva picături de iod. Culoarea albastră va indica prezența impurităților. Puteți efectua, de asemenea un mic experiment. Într-un pahar de apă pentru a dizolva mierea. Dacă există o granulă, aceasta înseamnă că produsul conține substanțe străine.

Meads

În cele mai vechi timpuri în Rusia mierea a fost una dintre cele mai populare produse. El a fost prezent în aproape fiecare casă, nu numai ca un fel de mancare separat, dar, de asemenea, ca bază pentru diferite lichioruri. Ei au fost preparate atât cu alcoolul și fără. Meads, retete pentru prepararea lor au fost în fiecare familie propria lor. Când se prepară pentru a adăuga condimente diferite, radacina de ghimbir, lamaie, care îmbunătățește și mai mult proprietățile benefice. mied Hot a fost pur și simplu indispensabil în sezonul rece. folosesc adesea miere de albine, care insistă cel puțin 10 ani.

băutură tradițională din Rusia antice

Una dintre cele mai populare rețete pentru infuzii pe miere a fost: miere amestecata cu suc de fructe de padure, apoi tot expediat într - un loc cald pentru fermentare. Din când în când băutura ar trebui să se agite. Puteți adăuga hameiul și de mare efect. Timpul de expunere a fost destul de mare - aproximativ 15 de ani. La urma urmei, cu atât mai mult se va infuza băutura, turn sănătoase și mai gustoase. Mai târziu, au început să folosească vorbe de clacă si vodca pentru a pregăti tincturi, iar timpul necesar pentru pregătirea, redusă la câteva zile. Aceasta, desigur, afectează gustul, dar cererea mare necesară reaprovizionare. Clasic de miere a fost o băutură de sărbătoare, nu-l în fiecare zi de utilizare.

Sbiten

O altă băutură populară pe bază de miere - Sbiten. Acesta a fost servit pe mai multe sărbători naționale, târguri, rece, mai ales în timpul verii, dar băutură fierbinte consumate în timpul iernii să se încălzească. Opțiuni pentru prepararea sa, sunt multe, inclusiv atât alcoolice și versiunea non-alcoolice. Principalele ingrediente - miere, apă, condimente și plante aromatice. Sbiten, de asemenea, preparate cu adaos de plante medicinale, cum ar fi musetel, menta, cimbru. Acest lucru face posibil pentru a ajusta efectul dorit al băuturii. Opțiunea alcoolică de adăugare de drojdie, hamei. În general, datorită compoziției sale, Sbiten utilizat pentru răceli, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și digestia. Ei bine, desigur, la fel ca un instrument de prevenire.

Mead la domiciliu

Ei bine-cunoscut bautura alcoolica clasica miere - mied. Deși mulți oameni cred că acest lucru este vodca de obicei cu adaos de principalul produs de albine, dar nu este așa. În miere rețetă clasică amestecată cu apă, timp de aproximativ 1 la 10. Apoi, a adus la fierbere și se fierbe 10 minute Nu trebuie să uitați să îndepărtați spuma. Amestecul răcit se adaugă drojdie. Toate acestea este eliminat pentru o lună. După acest timp, drojdia se adaugă din nou, iar băutura este trimis să fermenteze timp de 30 de zile. Apoi îmbuteliat. Pentru a utiliza aceasta ar trebui să fie în termen de o jumătate de an. Pentru a reduce timpul de fermentație poate fi adăugat la conurile de hamei. Este de asemenea posibil să se prepare și realizare mai utilă în care fierbere este absent. În primul rând, este necesar să se dizolve mierea în apă fiartă rece. Pentru a spori de fermentație se adaugă aproximativ 50 de grame de stafide. Amestecul se reface într-un loc cald timp de câteva zile, apoi încordate și turnat în recipient. Această infuzie ar trebui să rătăcească 4 luni, și numai după aceea poate fi utilizat.

Vin din miere

vinificatori cu experiență au apreciat mult timp gustul vinului miere. Pentru prepararea ei se folosește miere florale, deoarece este mult mai parfumat. Pentru a bea nu a fost prea dulce, se adauga suc de mere. O combinație delicioasă de miere cu agrișe, zmeură, cireșe. Diverse retete diferite și apă de component principal. Cel mai util vinului - preparat la rece. Sucul de fructe diluat cu apă, apoi se adaugă miere și se amestecă până se dizolvă. Pentru a îmbunătăți acest proces, apa poate fi încălzită ușor. Miere și vinuri din fructe să stea cel puțin șase luni, și numai în cazul în care acestea pot fi utilizate. De mai mult timp băutura va odihni, astfel încât puterea sa este mai mare. Lipsa ușoară a acestor vinuri - opacitatea lor, deci au nevoie de clarificare.

slăbire Mead

Deoarece miere accelerează procesele metabolice în organism, este utilizată pentru a da FIG subțirime. Mulți nutriționiști sunt de acord cu opinia că acest ingredient de mare de calorii ajută la reducerea numărului de celule adipoase. Într-un duet cu lamaie efectul pozitiv este consolidat. Lamaie si miere băutură este consumată cel mai bine pe stomacul gol în dimineața și înainte de culcare. Pregătirea ea pur și simplu: într-un pahar de apă se adaugă sucul de la o jumătate de citrice și o pereche de linguri de miere. O astfel de miere băutură pentru slăbire ajută la activarea metabolismului si eliminarea toxinelor.

Poate fi, de asemenea, pe baza acestor produse aranja zilele de post. Legume, fructe, câteva trucuri de limonadă pentru a ajuta sa scape de 2 kg pe zi. Are proprietăți similare și mied ghimbir. Grate aproximativ 1 cm de radacina de ghimbir, se umple cu apă caldă și se lasă. Apoi tulpina, se adaugă miere (1,5 linguriță) și suc de lămâie. Acest instrument va oferi nu numai energie si pofta de mancare si scade.

Tandem „scorțișoară și miere“

Miere-scortisoara băutură pentru pierderea în greutate este , de asemenea , ușor de preparat. 0,5 linguriță de scorțișoară pentru a turna cana de apa fierbinte (puteți utiliza ceai verde). Pentru a infuza amestecul va fi de aproximativ o jumătate de oră. Apoi se adaugă 1 linguriță de miere. Recomanda manipularea datelor prodelyvat seara, astfel încât să fie gata să primească o infuzie înainte de culcare și dimineața.

Scorțișoara este un instrument excelent pentru reglarea zahărului din sânge și ajută la scăderea nivelului de colesterol. Miere-scortisoara băutură pentru pierderea în greutate într-adevăr poate face minuni. Bea aceasta poate fi destul de o lungă perioadă de timp, timp de mai multe luni. Ca și componente suplimentare aromatizante pot fi utilizate și ghimbir și lămâie. imunitate puternică și protecție împotriva răcelilor pur și simplu garantat la primirea unor astfel de fonduri. Astfel, băutura-miere cinamic colectează numai răspunsuri pozitive.

Contraindicații

Persoanele care sunt predispuse la reacții alergice, este utilizarea destul de prudentă a produselor apicole. Este demn de amintit faptul că mierea - una dintre cele mai puternice alergeni. Motivul pentru aceasta este faptul că acesta conține o cantitate mică de polen. Reacția poate avea loc la un anumit tip de miere. Multe simptome negative apare și la utilizarea produsului adulterated de proastă calitate. Persoanele cu diabet zaharat ar trebui să se consulte cu un medic, și mănâncă această delicatesă în doze mici. copii mici pentru a introduce acest produs este recomandat treptat, incepand cu doze mici. De asemenea, nu se poate folosi miere în unele boli ale ficatului. băuturi miere au aceleași contraindicații ca produsul pur.