Heringul Alyutorsky este cartea de vizită a Orientului îndepărtat.

Heringul este în principal exploatat în latitudinile reci temperate ale oceanelor Pacificului și Oceanului Atlantic. Din zona habitatului ei depinde gustul peștilor. Dar caracteristica tuturor reprezentanților săi este gustul lor unic și gustul delicat. Potrivit oamenilor de știință, heringul, ca specie, nu sa schimbat de câțiva milioane de ani și de ce sa întâmplat, rămâne un mister.

Printre numeroasele gustări reci, heringul este probabil cel mai popular fel de mâncare. Este prezent la aproape orice sărbătoare. Și acest fel de mâncare este iubit în întreaga lume. Pentru mesele festive se caracterizează printr-un file de hering sărat, presărat cu ulei vegetal și decorat cu inele de ceapă. Ca un fel de mâncare de zi cu zi pentru cină, un cartof fiert cu hering este adesea gătit. Se dovedește foarte gustoasă, simplă și rapidă. După ce se erodează heringul și se taie în bucăți, puteți în timp ce cartofii se prepară.

Un total de aproximativ 60 de specii de hering sunt cunoscute. Aria de hernie Alyutorskaya locuieste in regiunea Kamchatka si este una dintre cele mai populare si rafinate specii de hering. Peștele și-a primit numele din Golful cu același nume pe Kamchatka (Golful Olyutorsky), unde se găsesc în cantități mari, aluviari trăiesc pe coasta acestui golf în cartierul autonom Koryak, una dintre puținele naționalități nordice. Arii de hering Alyutorskaya conține un număr mare de substanțe utile, ca și alte specii ale acestui pește. Acesta este un mare pește de mărime, greutatea medie a unei bucăți este în medie de 800 de grame. Pentru ca heringul este considerat de un conținut ridicat de grăsime utilă. Din păcate, în ultimii ani, pescuitul acestui hering a scăzut ușor, iar sub numele său, o altă specie mare de hering din Atlantic a ajuns la rafturile magazinelor. Acum, situația cu prinderea peștelui din Kamchatka se îmbunătățește, iar heringul de la Alyut devine din nou un card de vizită al Orientului îndepărtat.

Atlanticul de hering trăiește în principal în Marea Baltică, Barents și marea albă. Caracteristica sa caracteristică este ușor aplatizată din părțile laterale ale abdomenului de formă ovală. Dimensiunea obișnuită este de până la 25 cm, dar uneori pe coasta Islandei există specimene de aproximativ 40 de centimetri.

Pacificul din hering este foarte apropiat de Atlantic și trăiește atât în regiunile nordice ale Oceanului Pacific, cât și în Mării Barents și al Mării Albe. Ambele heringuri sunt pești comerciali valoroși. Pacificul hering uneori cântărește până la 700 de grame. Toate heringi trăiesc în turme, indivizi singuri nu mai mănâncă și nu trăiesc mult timp. Cea mai mare parte a timpului este petrecută la mare adâncime. În timpul reproducerii, acest pește se adună în turme uriașe.

Atât heringul Pacific cât și Atlanticul sunt legate de speciile grase, mai ales că sunt delicioase în formă sărată. În plus, heringul este marinat, afumat și sărat cu diferite condimente. Feluri delicioase, care folosesc acest tip de pește. Toată lumea știe "Shuba" și forshmak sunt mâncăruri obligatorii la mesele festive.

Pentru a face o hering sărat gustos, trebuie să alegeți specimene mari înghețate cu o culoare naturală. Peștele nu trebuie să fie îngălbenit, deformat, se presupune că are ochi bulbucați și branhii presate. Nu cumpărați o hering proaspăt înghețată fără cap, sugerează că a fost înghețată, nu prea proaspătă. Decongelați heringul înghețat pentru sărare ar trebui să fie în frigider la o temperatură de + 5 ° C, atunci își va menține sucul. Înainte de sărare, asigurați-vă că ați scos branhiile, astfel încât vasul nu este amar. Apoi folosiți rețeta preferată și sare.

Heringul și alte tipuri de pește sunt foarte utile pentru oameni. Valoarea lor nutrițională principală este prezența unei proteine de înaltă calitate. Includerea regulată a heringului în dietă reduce riscul de apariție a bolilor cardiovasculare. Uleiul de hering este util pentru că ajută la reducerea celulelor adipoase, reducând riscul de diabet. Încă în compoziția heringului sunt mulți antioxidanți și microelemente diferite. În plus, conține mulți acizi polinesaturați omega 3 și vitamine necesare organismului uman, de exemplu, D și B12.

Deoarece numărul de heringuri variază foarte mult, există deja o serie de zone de reproducere artificială pentru a-și spori productivitatea și pentru a-și stabiliza cantitatea.