Macrou afumat în casă: Sfaturi și Rețete

Mmm, macrou! Acest delicios de pește gras! Cine nu-i place? La urma urmei, este delicios în aproape orice formă: prăjit, sărat și afumat. Cineva este mai probabil să cumpere peștele este gata, dar unii prefera macrou afumat la domiciliu. De fapt, acest proces nu este o muncă intensă, maestru ea și toată lumea poate, indiferent de locație, fie că este vorba o casă privată sau un apartament. Există mai multe rețete și metode de fumat, să ne uităm la unele dintre ele.

macrou afumat la cald la domiciliu

Se înmoaie așchii de lemn în apă pentru o zi. Sarea rezervor de amestec și de zahăr (la o jumatate de cana) si se freaca un amestec de patru carcase din ambele părți. Să stea timp de 30-40 de minute în frigider. Se amestecă două linguri de piper negru, o lingura de mustar si zeama de lamaie si frecati in fileurile, marinat timp de 30 de minute. Dacă utilizați grătarul, scoateți rack și aprinde un foc mic. Când cărbuni arde, le colectează într-o grămadă. Se scurge lichidul din pește, pat și puneți fileurile pe o foaie de folie de aluminiu. Face câteva găuri în folie și puneți peștele pe grila, care este găzduit pe cărbuni. Verificați starea macroul după 15 minute, trebuie să fie greu crustă, lucioase, cu opac, dar nu se usuce în interiorul. Randament: 4 porții.

Macrou afumat la domiciliu pe aragaz

Ca un fumător, puteți utiliza un staniu adânc sau castron de metal cu o folie de capac și o tavă mare. Partea de jos a cipurilor de stejar castron de umplere, chips-uri vor fi stabilite pe macrou, de pre-ambalate în folie. Bowl stabilit la foc mic și închis ermetic cu folie și capac. Fumate macrou pentru aproximativ o oră. Apoi, aveți nevoie pentru a obține de pește pentru a încheia o cârpă umedă și se lasă să se răcească timp de șase ore.

Atunci când macrou afumat la domiciliu este stăpânit, puteți experimenta cu rețete. Exista o multime de feluri de mâncare care pot fi preparate din acest pește: fierbinte, snacks - uri, salate. Ce să gătesc macrou pentru o mână rapidă? De exemplu, timp de 30 de minute pentru a construi Bonito file de marar si salata de castraveti. În patru porții, va avea nevoie de o jumătate de castravete, se taie în felii subțiri, fenicul rădăcină, două tulpini de țelină, patru bucăți de file, o lingura de ulei de floarea-soarelui. Pentru umplutura, ia o lingura de miere, o jumătate de lingură de muștar, 15 grame de mărar, o lingură de ulei de măsline și oțet. Se prepară umplutura, se adaugă două linguri de apă, a pus înapoi castravete, fenicul și se lasă timp de 30 minute. Pe vas încălzit Puneți fileurile de pește pielea în jos, se prajeste timp de 2-3 minute pe fiecare parte , până când fierte. Pune salata de castraveti pe o farfurie, pune fileul de macrou servit cu cartofi noi.

Pentru masa poate fi o salata delicioasa de macrou afumat. Pentru ao găti aveți nevoie de o salată verde (frunze), mazăre verde, fasole verde, rosii cherry, 4 carcasă afumată macrou fără oase și piele. Fasole și mazăre, se fierbe roșiile tăiate în patru bucăți, ierburi fin mâinile lacrimogene. Se amestecă tăiat în bucăți de macrou și alte ingrediente, sezon cu o maioneza ușor cu usturoi și suc de lămâie. Poftă bună!