Olivier cu reteta cârnați

In mod traditional, nu mai mult sau mai puțin semnificativ de vacanță ea reușește în țara noastră, „Olivier“ fără salată verde. Cineva este un tribut adus tradiției, cineva are un obicei, cineva care se place un gust de această salată simplă, dar pentru cele mai multe dintre noi salata pe masa - aceasta este o parte esențială a celebrării, ca mirosul de tangerine în Anul Nou, fără de care o astfel și nu de vacanță de o vacanță, ca un fir subțire care ne leagă la copilărie. Și ce diferență că această salata ciudat, astfel nu corespunde preceptelor nutriționiști și principiile unei alimentații sănătoase, în cazul în care este, în sine, reprezintă deja o vacanță confortabilă, cu cele mai apropiate persoane.

În mod firesc, datorită faptului că țara noastră este largă, și câmpuri, râuri și tradiții culturale în ea foarte mult, nu există nici o rețetă pentru „Olivier“: mezeluri, carne, pește - cu care numai el nu a fost pregătit. Neschimbat, lăsând probabil numai maioneză, cartofi și mazăre verde. Cel mai interesant este faptul că salata „Olivier“ cu cârnați clasic și alte astfel de ingrediente nu se califică: a fost inventat în secolul al 19 - lea, și a constat dintr - o mulțime de ingrediente, de la cartofi la cocoși de munte carne și raci. Ulterior reteta bucătar-șef Olivier transformată în mod repetat, în conformitate cu spiritul de ori, și în mijlocul secolului al XX-lea a venit la noi în acea formă în care fiecare dintre noi știe.

Olivier cu reteta cârnați

Cele mai frecvente, se poate spune, au fost o reteta clasica este o rețetă pentru „Olivier“ cu cârnați. Conform rețetei tradiționale pentru această salata va avea nevoie de o jumătate de kilogram de cartofi, o jumătate de duzină de ouă, borcanul standard, de mazăre verde, o ceapa, patru dimensiuni medii murături, trei sau patru sute de grame de cârnați „Doctor“ - este doar un astfel de „Olivier“, care a fost pregătit la sfârșitul perioadei sovietice, este cel mai familiar pentru majoritatea dintre noi. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi mici, mazăre scurs tot sărat fluid și salată și îmbrăcat cu maioneza. Ca o regulă, o cantitate este nevoie de aproximativ un pachet de maioneza, probabil, un pic mai puțin - totul depinde, după cum doriți.

Acum să vorbim despre variațiile. S-a observat că aproape nimeni rețetă nu provoacă dezbateri aprinse forumuri, cum ar fi rețeta pentru „Olivier“ cu cârnați. De obicei, fiecare participant (și, adesea, un participant) dispută știe cum să gătească, „Olivier“ cu cârnați, în timp ce celălalt este în mod clar greșită. De fapt, aceasta reteta salata foarte mult, și, în plus, noi variații nu încetează să apară în ziua de azi, și este foarte greu de spus care dintre ele - real și corect. salata corect „Olivier“ este gata de a găti cu numele corespunzător în restaurantul său propriu Moscova, în mijlocul secolului al 19-lea, și orice altceva - doar o imitație ieftină de feluri de mâncare legendare, astfel încât să argumenteze aici despre. După cum vă place - că această rețetă „Olivier“ cu cârnați și utilizări.

În primul rând, pe ce rețetă pentru „Olivier“ cu cârnați sau carne, acesta este un clasic. Desigur, inițial a fost pregătește o salată cu carne fiartă, și cârnați în rețetă - este o recenta descoperire mult mai mult. Inițial a fost cocosul de carne, apoi a fost înlocuit de pui, iar mai târziu - carne de vită. Acum, în loc de carne este posibil să se utilizeze orice cârnați și salamuri, nu numai fierte, dar fierte si afumate, șuncă, și așa mai departe.

Apoi, ceea ce despre morcovi și alte ingrediente, dacă doriți cu adevărat - să le fie. Poate că cineva nu-i place morcovi fierte, și apoi de ce a pus acolo? Și cineva ca salata aspect mai elegant, cu morcovi și gust dulce - și din nou, de ce nu? Același lucru se aplică măsline, ceapă verde utilizați în loc de ceapa, castravete proaspat in loc de muraturi, masline, mere, brânză într-o salata - principalul lucru care sa dovedit salata delicioasa. Deci, ca un copil.