Pasternak - planta, care a uitat nemeritat

Multe dintre grădinari și gospodine amatori de astăzi nici măcar nu știu ce este un păstârnac. Aceasta planta a fost mult timp folosit în gătit și este utilizat în medicina populară. În oameni, este adesea numit morcov alb, alimente ren, morcovi miel. Astfel de nume a primit plante accident. Lui foarte bună voie mâncat de animale și păsări.

Pasternak - o instalație umbrelă de familie. Ea face parte din plante perene, deși cea mai mare parte este cultivat în grădini ca o bienală. Se diluează-l în scopul de a obține rădăcina cărnoasă, dulce, care are un miros ciudat. In anul semănării semințelor se formează în formă de ax rădăcină de legume cu o rozetă densă de frunze. Stratul exterior de rădăcină brun-gălbui, în timp ce în interiorul albicios sau crem. În anul următor, în centrul orificiului de evacuare există un verde tubular tulpini de pana la 180 cm Pasternak. - planta cu erect, gol tulpini. Frunzele plantelor razdelnoperistye, silnorassechennye. De mai sus acestea sunt lucioase, iar partea de jos usor pubescente sau goale. Apical frunze sesile, iar partea de jos sunt aranjate pe tulpini scurte. flori parsnip de flori mici galben-auriu colectate în inflorescență (umbrelă). Aceste muguri sunt formate pe ramurile laterale și pe partea de sus a tijei.

Pasternak - o plantă cu flori în iunie și iulie. Este cross-polenizate de insecte. Mirosul florilor este foarte frumos. fructe de plante se coc în luna septembrie.

Pasternak - o plantă în sălbăticie aproape niciodată să apară în latitudinile noastre. În Asia Centrală, crește în uscat și în locuri malovlazhnyh aproape peste tot.

Noi pastarnacul cultivate pentru alimente și pentru a fi utilizate în medicina tradițională și populară. Acesta poate fi semănate împreună cu țelină, morcovi, patrunjel. Weed și aduna rădăcini în vreme uscată. Pasternak, a cărui rădăcină este cel mai delicios atunci când excavat după congelare, în structura sa cuprinde PP vitamina, C, caroten, uleiuri esențiale, zaharide, proteine, cumarina, fibre dietetice, rutin, fosfor, zinc, potasiu și cupru.

Utilizarea pastarnac previne angina, normalizează starea generală, ameliorează durerea colică, pietre la nivelul vezicii și rinichilor. decocturi din rădăcini este folosit pentru anemie, nervozitate, edeme, boli ale femeilor.

Sucul proaspat din culturile de rădăcină sunt sfătuiți să ia bărbații în diverse tulburări sexuale. De asemenea, utile în acest caz, pastarnac proaspete, consumate în mod regulat. semințe măcinate de plante sunt utilizate pentru a îmbunătăți circulația sângelui și vasodilatație.

Extractul apos de rădăcină de legume cu miere prescrisă pentru slăbirea organismului după boli grave. Mod de preparare: tocat legume rădăcină (.. 2 linguri) zaparivayut un pahar de apă clocotită (este de dorit să se facă într-un termos). Rădăcina trebuie să insiste toată noaptea. În perfuzia finită și se adaugă o lingură de miere luată înainte de alimente 4 p. o zi pentru 1 st. l.

Mâncăruri pastarnac populare în întreaga lume. semințele sale pisați sunt folosite ca un condiment și adăugați-le la salate și marinate. De la Korney Pasternaka pot fi gătite piure de cartofi, supe, salate, caserole.

Salata cu păstârnac

2-3 nevoie de rădăcină salata, morcovi 1, 5 g de frunze de țelină, pic mărar, 1 țelină rădăcină, maioneza, sare.

Mod de preparare:

Răzătoare frecat toate legumele rădăcină curățate. Frunze de țelină fin tocat. Toate ingredientele sunt amestecate, și sărate și îmbrăcat cu maioneza. Salata decorate cu crengute de marar.

Supa de păstârnac

Pentru prepararea ei vor avea nevoie de: 2 păstârnac rădăcină, morcov 2, 0,3 kg de file curcan, puțin pătrunjel, frunze de dafin 2, piper, sare.

Schema alimentară file spălat, se taie în felii. Carnea fiartă în 1,5 litri de apă până la jumătate. pastarnacul și morcovi decojiti frecat pe o răzătoare și aruncat în bulion. sare supa, piper. Timp de 5 min. până când fierte se adaugă verdeața tocată mărunt și frunze de dafin.

cipsuri cimbru

Pentru prepararea lor au nevoie de rădăcini păstârnac, piper, ulei vegetal, sare.

rădăcini spălate, tăiate în fâșii subțiri, care apoi sunt prăjite într-o tigaie timp de aproximativ 40 de minute pana se rumeneste. La sfârșitul gătit sare și piper chips-uri.