Ardei prăjit cu usturoi: aperitiv și stocuri pentru un împrumut

Legumele prăjite sunt populare în întreaga lume. Ele pot fi o alternativă numai în forma coaptă. Chiar dacă vă place pastele de carne, cel mai bun "însoțitor" al lor va fi legumele - și nu neapărat într-o stare de salată. Oamenii care nu au niciodată legume prăjite sau coapte în viața lor s-au lipsit de o parte foarte gustoasă a existenței lor. Ei trebuie să facă urgent timp pierdut! Și puteți începe cu rețeta "ardei prăjiți cu usturoi". Implementarea sa nu durează prea mult și nu necesită investiții semnificative - legumele în vara și toamna sunt destul de ieftine. Și cât de multă distracție!

Minunat aperitiv

Ardeiul bulgar este cumpărat - de exemplu, un kilogram. Pentru frumos este posibil ca vânzătorul să colecteze legume variate - verde, galben, roșu. Desigur, ele sunt curățate, dar nu tăiate în bucăți. Aceasta este în jurul coada este o incizie circulară, pentru coada întins "în interior", și ceea ce rămâne este curățat cu un cuțit ascuțit. După aceea, ardeii sunt spălați și pliați într-o gaură de gaură până la pahar toată apa - altfel pulverizatorul de prăjire va fi puternic împrăștiat și poate arde. În timp ce piperul se usucă, capul de usturoi este curățat, iar denticulele sunt stoarse prin zdrobire. O grămadă de verdeață (patrunjel sau mărar, sau ceapă, sau asortate) este tocat fin. Un pic de ulei de floarea soarelui se toarnă în tigaia fierbinte; Atunci când este încălzit, puneți ardei și recipientul este acoperit (în vrac) cu un capac. Prăjiturile legume sunt așezate pe o farfurie, sărate, pătate și presărate cu usturoi zdrobit și verdețuri. Puteți mânca ardei prăjiți cu usturoi, atât rece, cât și fierbinte.

Ardei piper în marinadă

Aceasta este o rețetă mai durabilă. Ardeii ardei cu usturoi, fierte în conformitate cu recomandările lui, ar trebui să fie insistat în noaptea. Dar se dovedește picant și elastic. În primul rând, ardeii sunt prăjiți; Pe o tavă de prăjit pot fi puse mai strâns - ele sunt lipite. În paralel, pătrunjel mărunțit și usturoi. Acesta din urmă poate fi, de asemenea, trecut prin zdrobire, dar va fi mai sănătos cu tăierea. Există cinci denticule pentru nouă ardei; Și puteți lua orice fel de verdeata cât doriți, dar nu mai puțin decât un fascicul bun. Peppers au pus într-un borcan, turnând pătrunjel cu usturoi. Într-o tigaie cu suc piperat, se adaugă sare cu zahăr - pe o lingură mare, numai sare cu un tobogan și zahăr - fără. Se adaugă jumătate de apă; Pe măsură ce se fierbe - se toarnă într-un borcan și se completează cu oțet jumătate (9%). Cum se răcește - în frigider timp de opt ore. Un astfel de piper prăjit cu usturoi înainte de a mânca este mai bine să se coajă. Gustos și picant! Arată ca o pregătire de iarnă, dar este mâncat cu mult înainte de debutul de vreme rece.

Conserve ardei prăjit

Pentru el, pregatiti mai intai condimentele. Un cățel de usturoi și un sfert de ardei iute de mărime medie, tocat fin și pus într-un borcan sterilizat în litru. 3-4 ardei mari în mai multe locuri sunt înțepați cu o furculiță, prăjiți în ulei slab și adăugați acolo (împreună cu untul). Într-o cratiță, apa este fiartă (mai puțin de un litru), se toarnă o linguriță de sare, două sunt zaharuri și o lingură de oțet se toarnă. Această marinadă este umplute cu un viță de vie pregătită în continuare cu usturoi, banca este sigilată, întoarsă cu susul în jos și lăsată până se răcește. Gustări de gheață vă așteaptă în cămară, atâta timp cât este necesar - nu se strică ani de zile.

Salată de piper prăjit

În mod tradițional, salatele sunt fabricate din legume proaspete (sau sărate sau murate). Cu toate acestea, piperul bulgar prăjit cu usturoi sub forma unei salate este de asemenea foarte bun. Spre deosebire de alte rețete, pentru aceasta, păstăi periat și spălate sunt tăiate cu benzi și numai după aceea sunt prăjite. Pentru o frumusețe mai mare este mai bine să luați ardei de diferite culori și să le prăjiți separat pentru a păstra culoarea. Usturoi (3 felii pe jumatate de kilogram de piper) tocat marunt, apoi frecat cu sare. Masa este amestecată cu pătrunjelul tocat și este condimentat cu ardei prăjiți. Foarte frumos plus față de felurile principale!

Piper întreg

De asemenea, recolta de iarnă, care în acest caz nu se poate roti pentru o lungă perioadă de timp, ci "trăiește" puțin sub capacele de nailon și servește ca aperitiv chiar acum. Ardeii sunt spălați cu grijă și prăjiți sub capac. Gata imediat pune în borcane sterile și se toarnă peste un număr mare de morcovi prăjiți și prăjiți și usturoi zdrobit. Când boabele sunt pline, se toarnă 3 linguri de zahăr, iar una mică - sare, plus o jumătate de stupă de oțet. Este demn de remarcat faptul că un astfel de piper prăjit cu usturoi în marinada nu are nevoie. Sterilizați băncile, de asemenea, nu au nevoie - și astfel sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Nu doriți să depozitați borcane în subsol sau cămară, doriți să mâncați repede - nu rolați, acoperiți-l și puneți-l în frigider. Și o puteți face în jumătate: "pentru moment" și "pentru mai târziu". Până la vremea rece, vă veți bucura de gustări și, după ofensiva lor, vă veți bucura, de asemenea, de previziunea voastră.