Penicillium ciuperca: structură, proprietăți, aplicații

Mold ciuperca Penicillium - aceasta planta este larg răspândită în natură. Ea face parte din clasa imperfect. În acest moment, există mai mult de 250 de soiuri de ea. pinitsill de aur, diferite de grupare mucegai verde, este de o importanță deosebită. Acest tip utilizat pentru fabricarea unui medicament. „Penicilină“ pe baza ciupercii permite să depășească o mulțime de bacterii.

habitat

Penicillium - ciuperca multicelulare, pentru care solul este un habitat natural. Foarte adesea, aceasta planta poate fi văzută sub formă de albastru sau verde acumularea de mucegai. El creste la o varietate de substraturi. Cu toate acestea, cel mai adesea apare pe suprafața amestecurilor vegetale.

Structura ciupercii

În ceea ce privește structura, Penicillium ciuperca foarte similar cu Aspergillus, care face parte, de asemenea, ciuperci mucegăite de familie. Miceliul vegetativă a acestei plante este clar și ramificare. Se compune, de obicei, dintr-un număr mare de celule. De la Mucor ciuperca Penicillium diferite miceliu. El este multicelulară. În ceea ce privește micelial Mucor, el unicelulare.

Atașamentele sau Penicillium dispuse pe suprafața substratului sau pătrund. Din această parte a ciupercii se îndepărteze erect și erectie conidiofore. formațiuni similare, de obicei în partea superioară și formează un perii ramificate care poartă vopsite porii unicelulare. Acesta conidia. Perii plante, la rândul lor, pot fi de mai multe tipuri:

• dezechilibrat;
• trei niveluri;
• suprapus;
• o singură etapă.

Un anumit tip de forme Penicillium de grinzi conidii, care sunt numite coremium. Reproducerea de fungus realizată prin propagarea de spori.

De ce este acest parazit

fungi parazitară (Penicillium și Mucor) provoacă murdărirea, precum și să participe activ la extinderea țesături cu origine animală și vegetală. Acest lucru se face printr-un număr mare de enzime. Trebuie remarcat faptul că un strat de mucegai pe substratul vegetal pot fi formate simultan de mai multe specii de ciuperci. In acest tip de instalație de alimentare se realizează prin aspirare componente organice gata. Este pentru acest motiv, este considerat un parazit Penicillium.

Aplicat dacă răul la om

Mulți consideră că Penicillium ciuperci - bacterii. Cu toate acestea, nu este așa. Unele specii de plante au proprietăți patogene în ceea ce privește organismele animale și oameni. Cele mai multe daune se aplică în cazurile în care ciuperca mucegaiul afectează produsele agricole și alimentare, de creștere intensivă în interiorul lor. În cazul în care nu sunt stocate în mod corespunzător Penicillium afectează hrana pentru animale. În cazul în care este alimentat la animale, nu este exclus moartea lor. La urma urmei, într-o astfel caca se acumulează un număr mare de substanțe toxice care au un impact negativ asupra sănătății.

Aplicarea în industria farmaceutică

Ar putea fi util Penicillium ciuperca? Bacteriile care cauzeaza anumite boli virale, nu rezistente la antibiotice, care se face dintr-o matriță. Unele specii ale acestor plante sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară și farmaceutică, datorită capacității lor de a produce enzime. De droguri „penicilină“, care se luptă cu multe tipuri de bacterii, obținute de la Penicillium notatum și Penicillium chrysogenum.

Trebuie remarcat faptul că fabricarea medicamentului are loc în mai multe etape. Pentru a începe ciuperca este crescut. În acest scop, porumb. Acest material face posibil pentru a obține cea mai bună producție de penicilină. După aceea, ciuperca este cultivat prin cufundarea într-un fermentator de cultură specială. Un volum de mai multe mii de litri. Acolo, plantele sunt în mod activ multiplicarea.

După îndepărtarea mediului lichid din ciuperca Penicillium suferă procesarea suplimentară. În această etapă soluțiile de sare sunt folosite și producția de solvenți organici. Astfel de materiale permit obținerea produsului final: sarea de potasiu și sodiu de penicilină.

Matrite si industria alimentara

Datorită unor proprietăți ale Penicillium ciuperca este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Anumite soiuri ale acestei plante sunt utilizate în procesul de luare a brânzei. Ca o regulă, este Penicillium Roquefort și Penicillium camemberti. Aceste tipuri de matrițe utilizate în fabricarea brânzeturilor, cum ar fi „Stiltosh“, „Gorntsgola“, „Roquefort“, și așa mai departe. Acest produs „marmură“ au o structură în vrac. Pentru brânza această specie se caracterizează printr-o aromă și un aspect specific.

Trebuie remarcat faptul că cultura de Penicillium este utilizat la un moment dat în fabricarea unor astfel de produse. De exemplu, pentru brânza „Roquefort“ aplicată tulpina mucegaiului Penicillium Roquefort. Acest tip de ciuperca poate prolifera chiar și în masă caș slab compactat. Acest mucegai este bine tolerat concentratii scazute de oxigen. În plus, ciuperca este rezistent la conținut sporit de săruri în mediu acid.

Penicillium capabile să aloce enzime lipolitice și proteolitice care afectează grăsime din lapte și proteine. Sub influența acestor substanțe brânză devine friabil, onctuozitate, și aroma specifică și gustul.

La sfârșitul

Proprietățile Penicillium ciuperca nu au fost pe deplin explorate. Oamenii de știință efectuează în mod regulat noi de cercetare. Acest lucru vă permite să descoperi noi proprietăți ale matriței. O astfel de lucru permite de a studia produsele de metabolism. În viitor, se va aplica Penicillium ciuperca în practică.