Pizza cu ton: aluatul si reteta de umplere

Aveți în vedere modul cel mai bine să treacă seara? Mai degrabă mă suni la prietenii acasă, tovarăși! Și care-i atrage cu siguranță le promit bucătăria fine mâncăruri italiene. Pizza cu ton, însoțită de un bun trandafirului alb sau - și succesul companiei și petrecere a timpului liber garantat!

produse alimentare starea de spirit

Pregătirea acestei pizza amintește de străzile înguste din Roma, un vânt cald și curajos mirosul de la cafenea din apropiere mici. Ei bine, nu amintiri, nu e fost doar la Roma. Dar, produse alimentare italiene delicioase și aroma sa cu nimic nu poate fi confundat. Și dacă ai dorit vreodată să simți căldura de pe coasta mediteraneană, pizza cu ton pe rețete italiene strica impresii calde. Gatiti-l incredibil de simplu, dar rezultatul este delicios!

unele caracteristici

Desigur, fiecare pizza începe cu aluatul. De ce altceva depinde în primul rând de gustul de feluri de mâncare noastre preferate? Pentru o lungă perioadă de timp este timpul pentru a învăța cum să facă aluatul fără drojdie, așa cum a rostogolit într-o pizzerie. Dar de ce o face fără ele? Și pentru că italienii face aproape întotdeauna acest lucru. Desigur, pregătesc feluri de mâncare diferite aluat „Pizza cu ton“, de exemplu, aluatul clasic cu apa sau iaurt. Cineva se adaugă smântână sau cremă de unt și aluatul se va dovedi crocant. Cu brânză doar se va topi în gură, dar dacă pui un cartof pic pyureshki, este o lungă perioadă de timp nu se stătut.

Condiții de gătit pizza delicioasă

Pizza cu prăjituri de ton nu este prea dificil. Dar, înainte de a construi aluatul, trebuie să furnizați altceva:

• Făina trebuie să fie de soiuri superioare de soiuri de grâu dur.
• Framantati aluatul este necesar pentru spații calde, evitând proiecte.
• La coacerea Principalul lucru - nu exagerati, 15 minute în cuptorul va fi suficient dacă a fost încălzit în prealabil până la o sută optzeci de grade. În caz contrar, pentru a primi o pizza "de lemn".

Și din nou, destul de convenabil ca aluatul de pre-a făcut poate fi pus în congelator. Când aveți nevoie pentru a găti, acesta va fi întotdeauna la îndemână.

aluat de pizza fara drojdie fina. rețetă

Avem nevoie de: 2 cesti cernută „puternic“ făină, o jumătate de ceașcă de cald, 30 de grade, lapte, 2 oua, un pic de sare, câteva linguri de ulei vegetal (ulei de măsline este mai bine să ia, dar poate fi ambele).

1. lapte încălzit cu ouă și unt, se bate cu un mixer (așa accelerează procesul). Faina plus se amestecă sare într-un castron separat. Amestecul de particule trebuie să fie făcută într - o pâlnie mică și turnarea încet rezultat lichid frământare treptat aluat pizza fără drojdie (subțire). Rețeta, după cum vom vedea, este foarte simplu să pună în aplicare.
2. lot următor este deja producătoare manual, în timp ce în mâinile pricepute nu va fi o minge buna de aluat elastic. După 10 minute, se acopera cu masa prosop usor umed sau o cârpă de bumbac.
3. Aluatul rezultat este rulat în turte subțiri rotunjite. Tot ce se poate începe de umplere de umplere alimente.

versiune de test de smântână

Avem nevoie de: o pereche de pahare de făină de grâu dur, un pahar acasă cremă uleioasă (se poate substitui pentru cumpărături, dar conținutul de grăsime nu trebuie să fie mai mică de 20%), o bucată de unt, două ouă, produse alimentare sensibile sifon.

1. Se bat ouăle într-un castron și se condimentează cu sare.
2. Intr-un alt castron, se amestecă smântână și suc.
3. Toate ingredientele sunt combinate împreună.
4. Adăugați untul topit (într-un cuptor cu microunde, o baie de apă - încă) în greutatea totală.
5. Treptat vom începe să intre în faina, amestecarea crema noastra aluat dospit într-un vas adânc mâinile. Pas cu pas, ea devine mai moale si mai maleabil. În final, oferindu-i completeze repaus de 10 minute și laminate în prăjituri subțiri.

drojdie de pizza

Baza poate fi preparate cu drojdie. Fă-l la fel de ușor ca și fără ele. Avem nevoie de: o pereche de cani de faina, drojdie proaspătă și cincizeci de grame (puteți înlocui plic uscat), o lingură de zahăr și sare, o jumatate de cana de ulei de măsline, apă caldă.

1. Într-un castron mare, se amestecă diluat călduță făină de apă și drojdie, sare, zahăr, ulei și apă.
2. Framantati aluatul cu mâna până elastică. Apoi, a pus un gata din nou într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un cald timp de aproximativ o oră.
3. În acest timp aluatul crește. Am împărți în două părți, și perforate. Și apoi rola într-un strat subțire (grosime mai mică de 1 centimetru), pus pe o tavă și lubrifiază ulei vegetal. drojdie noastra de pizza este fundamentul!

Ce urmează?

Ei bine, avem aluatul gata. Ca pregătește în continuare pizza cu ton? Rețeta de preparare a acestuia este foarte ușor! pasta de tomate într - o cantitate de perechi de linguri mari (poate fi neutru și ketchup), mozzarella brânză - o sută de grame, orice soiuri de brânză moale - 50 de grame borcan de: Luate conserve de ton în suc propriu, un borcan de măsline, câteva roșii proaspete.

1. Ulei de pasta de aluat de tomate sau ketchup-ul (este posibil să se adauge un pic de ierburi uscate italiene).
2. Pentru tonul provin de la bănci și must de furcă uniform extins în baza. Adăugați inele jumătatea de sus ceapa rosie. În principiu, alte ingrediente pot fi adăugate în acest stadiu. De exemplu, măsline și felii de roșii proaspete.
3. mozzarella ușor stoarce și rupe în bucăți. Acestea trebuie să fie repartizate în mod egal pe bază.
4. Se presara un pic de brânză sărăcăcios, orice soiuri moi.
5. Pune budinca încălzite la 180 într-un cuptor și se coace timp de 10 minute. Buna utilizare a aerului de răcire, dacă este disponibil în cuptor. Pizza cu ton gata!

Mai multe despre umplutura

Grătar de ton ca de umplere are, de asemenea, dreptul de a exista. Este simplu: toate celelalte componente vor fi folosite, la fel ca în rețeta precedentă. Baza alege să gust: drojdie de bere, sau fără drojdie. Dar bucătar principal umplutura deja diferite.

1. Înainte de prăjire fileuri de ton proaspete trebuie să se marineze. În cazul în care ingredientele marinata includ sos de soia, pește - nu sare. În caz contrar, freca piesele cu sare si piper un pic.
2. Apoi se prăjește ton în ulei vegetal fierbinte (3 minute pe fiecare parte) la aur. Felii ar trebui să fie tăiate nu mai groase de 3 cm, astfel încât peștele aburit perfect.
3. Dorința de a defini o bucată de puncții cu o furculiță, dacă este ușor stratificat, iar în interior - roz ton, apoi prăjită preparat. Scoateți peștele din tigaie, da o rece și de a folosi ca un excelent topping pentru pizza.

Poftă bună!