Sosul de miel în cuptor: cele mai bune rețete

Sosul de miel în cuptor, la cuptor , puteți utiliza diferite. De obicei, carnea este îmbibată într - un sos cremos, usturoi, roșii și altele. Pentru a afla cum să facă aceste și alte marinați, vor fi discutate în articolul prezentat.

Incrementală reteta de miel marinată (pentru coacerea în cuptor)

Cu siguranță toate gospodinele știu că, după miel prăjire este aproape întotdeauna devine dur și uscat. Cel mai adesea, acest lucru se datorează utilizării necorespunzătoare a marinata. Prin urmare, carnea de astfel de animale de companie necesită o metodă specială de preparare.

Deci, pentru a face o marinată de miel, coaptă în cuptor, trebuie să se pregătească:

• lama de oaie - aproximativ 1 kg;
• iaurt natural fără aditivi - de circa 250 ml;
• catei de usturoi - 2 buc;.
• ghimbir, ras fin - aproximativ 1 lingură mare;
• coriandru proaspat - aproximativ 40 g;
• chili zdrobit, piper negru si sare - pe gustul tau.

procedeu de preparare

Sosul de carne (carne de oaie) , în cuptor trebuie efectuată imediat înainte de înmuiere a produsului. Baza pentru acest sos, am decis să ia un iaurt natural. Acest produs este capabil să se înmoaie carnea și să-l licitație și suculent.

Se adaugă la iaurt de ghimbir ras, si piper severitatea si usturoiul zdrobit si coriandru proaspat tocat, acestea sunt bine amestecate. După aceea, ingredientele se adaugă piper de ardere si sare dupa gust.

După ce a primit terci foarte aromat și picant, ea a frecat lama de pre-tratate. În această formă, feluri de mâncare cu carne și marinată, acoperă folie sau film și apoi pus într-un frigider.

Enduring produs în frig timp de câteva ore, a fost împrăștiată pe o foaie de copt și se coace timp de o oră la 190 de grade.

De data aceasta este destul de mult la miel acoperit cu crusta rumenita, dar interiorul este complet propeklas a devenit suculent și ofertă.

marinată oțetul pentru carne de miel în cuptor

Manșonul este o carne deosebit de delicată. Care este motivul? Faptul că în sac, acest produs este coaptă în suc propriu, precum și în marinată. Prin urmare, este foarte important să se facă un pansament special pentru ea.

Deci, pentru a prepara o marinată gustoase pentru miel în cuptor la cuptor, trebuie să fie achiziționate:

• proaspat ovin (clipping) - 1 kg;
• ceapă - aproximativ 3 buc;.
• oțet 3% - 150 ml;
• zahăr nisip - 2 linguri de desert;
• sare și piper - să folosească la discreția lor.

Metoda de preparare

Marinata pentru miel, coaptă în cuptor, nu neapărat să fie pregătite separat de carne. Ea poate fi făcută în prepararea produsului de bază pentru copt.

Deci, înainte de carne tratate termic, se spală bine și apoi se taie toate venele inutile, de film și așa mai departe. După aceea mielul este împărțit în bucăți corespunzătoare. răspândirea lor într-un vas emailat adânc, apoi sare și piper după gust.

Se amestecă componentele, acestea se adauga cu siguranta ceapa dulce, care este pre-curățat de pleavă, și apoi tăiat în inele și jumătate. De asemenea, într-un castron cu carne se toarnă un pic de zahăr și se toarnă oțet.

ingrediente reamesteca pe mâini le-a acoperit cu un capac și lăsat ca atare, la temperatura camerei. În cazul în care produsul din carne a fost complet decongelate, atunci inmuiati aveți doar două ore. Dacă el a fost un pic podmorozhen, sosul de impregnare miel va dura cel puțin o jumătate de zi.

Odată ce produsul din carne va fi forme parfumate și suc, sa răspândit în mânecă culinară în cazul în care este necesar și se toarnă întregul acumulat în bol de supa cu marinata.

legat ferm sac de miel, acesta este plasat pe tavă și trimis la un cuptor. Soaking condiții de temperatură de 190 de grade, carnea este gătită timp de aproximativ 60 de minute. În acest timp, în mânecă culinară trebuie să acumuleze bulion mai aromat. În acest caz, mielul ar trebui să fie cel mai suculent, oferta și moale.

După tratamentul termic, bucățile de carne îndepărtate cu grijă de mâneci și întinse pe o farfurie mare. Adăugarea de a le bulionul parfumat, le presara cu coriandru tocat sau ceapa verde și apoi a servit la masa, împreună cu orice fel de mâncare.

Se coace carnea în folie cu sos de tomate crema

Pentru a pregăti o astfel de umplere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• miel proaspat (orice parte) - 2 kg;
• cremă grasă cel mai bine - de aproximativ 100 ml;
• roșii coapte - 2 buc;.
• coriandru, ceapa - pe gustul tau;
• zahăr nisip - 2 linguri de desert;
• suc de lămâie - 10 ml;
• sare și piper - să folosească la discreția lui;
• patrunjel uscat, mărar și alte condimente - gust.

Cum de a găti?

Sosul de miel în cuptor se face pur și simplu în folie. Inițial tratat carne. Dacă este cu osul, este mai bine pentru a scăpa de ea. De asemenea, eliminați dungi nedorite și film. Produsul a fost apoi spălat bine și se usucă cu prosoape de hârtie.

Odată ce mielul este procesat, se procedează la prepararea marinata. În acest scop, cel mai gras crema. biciuit lor de către un blender, adaugand treptat zahar, sare si piper.

Lăsând la o parte a produsului din lapte, se procedează la prepararea de tomate. roșii proaspete se spală bine și apoi transformată într-o pulpă în vasul blender. De asemenea, adăugat pentru a le coriandru, patrunjel uscat, zeama de lamaie, marar, ceapa verde si alte mirodenii.

După aceste operații cele două părți sunt combinate și interferează sos.

Marinata o carne de condimente ar trebui să fie de scurtă durată. temperatura camerei ovin, plasată într-un recipient și se toarnă sosul. Frecă în suprafața produsului, vasele se etanșează și se lasă să stea timp de 20-40 minute.

Cu trecerea timpului, carnea aromata si fraged schimbare ușor pe o foaie groasă de folie de gătit. După ce a format barele de protecție ei mici, la mielul și adăugați restul containerului sos. După aceea, folia înfășurat strâns, asigurându-se că nu se rupe.

În această formă mănunchiul de carne plasată pe tavă și se păstrează pentru ceva timp la temperatura camerei (aproximativ ¼ oră). Apoi, foaia este trimis în cuptor.

La 190 de grade, acest fel de mâncare este gătit pentru o oră întreagă. Potrivit bucătari cu experiență, acest lucru este suficient timp pentru miel pe deplin pregătit și, desigur, a absorbit tot sosul.

Pentru a rezuma

Acum, că știi cum să faci o marinată pentru carne de miel pentru prăjirea în cuptor. Folosind aceste și alte rețete pentru cină de casă, sunteți sigur că pentru a obține un delicios, suculent, de licitație și de carne fel de mâncare foarte aromat. Trebuie amintit faptul că mielul perfect cu cartofi, legume proaspete, orez și plante aromatice. Este cu aceste produse se recomandă să se aplice la masa familiei.