Cum pot prepara aluatul pentru plăcinte rapid în 15 minute

Printre numărul mare de rețete pentru prăjituri gospodinele atrag de obicei, doar cele cu care aceste produse pot fi preparate rapid. Până în prezent există o percepție pe care brutăria - este un proces complex, care necesită o mulțime de timp și efort. Accentul este de obicei plătită prepararea aluatului. Această etapă este considerată cea mai importantă, și consumatoare de timp. Cu toate acestea, există mai multe modalități prin care se poate face o rapid aluatul pentru plăcinte în 15 minute. Și gustul produsului finit nu va fi afectat.

Rezistența drojdiei

Inițial, prin definiție, pateu considerată vas mic făcut din aluat dospit, în interiorul căruia se umple. Acest produs este cunoscut în limba rusă, deoarece bucătăria cele mai vechi timpuri. Cea mai importantă etapă a tehnologiei este frământarea aluatului. Că el este de obicei principalul obiectiv. Experiența arată că puteți face cu ușurință un aluat de placinta rapid timp de 15 minute. Acest lucru va necesita:

730 (90 + 640) grame de făină jumătate de cană de apă caldă, 115 grame de ulei vegetal, sare, zahăr și 50 de grame de aceeași cantitate de drojdie proaspătă.

Totul se face foarte simplu:

1. În primul rând într-un recipient separat se diluează făină în apă (90 g), zahăr și drojdie. Ar fi nevoie de unele eforturi pentru a transforma aceste produse într-o masă omogenă.
2. Amestecul a fost pus într-un loc cald și să aștepte 15 min.
3. Se adaugă restul de ingrediente (făină, sare și unt) și produc lotul final.

Acesta este cel mai simplu mod pentru a găti un test rapid pentru plăcinte timp de 15 minute. Multe gospodine au luat mult timp la bord.

Parțial înlocuirea

Metode de preparare de viteză semi-finite sunt foarte populare. Ele pot salva în mod semnificativ timpul care este necesar să-și petreacă pe gătit. Pentru a accelera acest proces, anumite produse ar trebui să fie înlocuite cu omologii lor. De exemplu, drojdia uscată poate fi direct amestecat cu făina și alte ingrediente. Și dacă este, de asemenea, un produs al instant, timpul pentru frământare este necesar este mult mai puțin. De exemplu, se poate utiliza următorul raport de produs:

8 căni de făină 11 grame de drojdie uscată, un pic de sare, 3 cani de apa, de 75 de grame de zahăr și o cană de orice ulei vegetal.

Din aceste ingrediente se obține cu ușurință excelent aluat rapid pentru prăjituri timp de 15 minute:

1. În primul rând, în vasul trebuie să se toarnă apă.
2. Adăugați drojdie, zahăr, 180 de grame de făină și se lasă timp de un sfert de oră.
3. Apoi introduceți ingredientele rămase și se amestecă bine.

La doar 2 minute aluatul este complet gata. Acum, acesta poate fi utilizat în continuare în alte scopuri.

un util plus

Pentru a găti cel mai rapid aluatul pentru plăcinte în 15 minute la amestecul principal, se poate adăuga un pic de iaurt. Aceasta componentă va contribui la o fermentație și semi-finite produs în continuare în curând va matura. Pentru a lucra nevoie de următoarele ingrediente:

200 ml de iaurt (3,2%), 700 de grame de făină, zahăr și un praf de sare 10, g de drojdie uscată și 100 ml de ulei vegetal.

În acest caz, procesul trece de asemenea etape:

1. În primul rând, aveți nevoie pentru a combina iaurt și unt și un pic cald, într-un recipient separat.
2. Apoi, ar trebui să se dizolve zahărul și sarea.
3. Faina cu drojdia și conectați prin adăugarea lor în porțiuni, frămîntă uniformă a aluatului.
4. Pentru a da produsul final stea timp de 15 minute.

aceasta data va fi suficient pentru a face amestecul adecvat pentru prelucrarea ulterioară. În cazul de față există doar presat de drojdie, acestea ar trebui să fie la începutul reproducție în iaurt cu ulei. Ea nu afectează prepararea aluatului.

produse de patiserie Express

bucătar cu experiență știe că, folosind o tehnică similară, puteți coace plăcinte cu ușurință minunate, timp de 15 minute în cuptor. Pentru acest lucru trebuie să fie un set standard de produse:

Pentru aluat:

3.5 cani făină, o jumătate de litru de apă (cald), praf de sare, 25 de grame de zahar si o jumatate de cana de ulei vegetal.

Pentru umplutura:

ceapă, piper praf, 0,5 kg de carne tocată, sare, pasta de tomate lingura si orice condiment.

Procedeul constă în patru etape:

1. Mai întâi trebuie să faci testul. În acest scop, apa trebuie să adăugați zahăr, drojdie, sare. După agitare, se adaugă uleiul. Apoi, în porțiuni mici pentru a intra în făină pentru a forma aluat moale pentru consistență. Semi-finite produs pot fi livrate la timp în lateral.
2. Acum este necesar să se facă umplutura. Aici, ceapa tocata arbitrar ar trebui să fie ușor prăjit, și apoi se amestecă cu alte componente. Aceasta va dura mai mult de 10-15 minute.
3. Se împarte aluatul în bucăți, se frământă fiecare piesă în formă de prăjituri și a pus pe ea un pic de umplere. Rotunjirea muchiilor pentru a forma un pateu.
4. Billet întins pe o foaie de copt, pus de pergament, perie de ulei de suprafață (oua sau lapte), și apoi trimite în cuptor.

Se coace la 180 de grade este nevoie, până când suprafața produsului nu este zarumyanitsya.

o mare alternativă

Se pare că, fără drojdie va avea nevoie la fel de mult timp pentru a pregăti un test rapid (15 minute). Plăcinte sunt obținute cu mai moale și luxuriante. În acest caz, puteți folosi următoarea rețetă:

la 300-330 grame de faina 200 ml iaurt degresat (1%), ou, sare, 6 grame de suc de alimente, zahăr și o jumătate linguri de ulei de floarea-soarelui.

Tehnica unei astfel de metodă cuprinde următoarele etape:

1. În primul rând, este necesar să se bici ou cu zahăr, iaurt și sare. O mai bună pentru această utilizare un mixer. Kefir este de dorit să ușor preincalzita.
2. Adăugați soda (otet stins), iar apoi se introduce treptat faina. Ei bine, unt de mână artizanale framantat a continuat timp de cel puțin 10 minute.

Un astfel de produs semifinit poate fi utilizat direct pentru formarea de preforme. El nu are nevoie de mai mult timp să se maturizeze. O astfel de reteta este foarte placuta pentru cei care abia încep să învețe arta de copt acasă.

Compoziția unică

De obicei, tigaie plăcinte prăjite, cu umplutură cimbru (varză, cartofi sau carne). În astfel de cazuri, cel mai bine este de a folosi aluatul fără drojdie. Gatiti nu este dificil. Da, și este nevoie de destul de un pic. Pentru a face acest lucru, există mai multe rețete diferite, fiecare dintre care este bun în felul său. Dar nu există opțiunile obișnuite. De exemplu, rapid aluatul pentru plăcinte aer prăjiți pot fi frământat utilizând următoarele ingrediente:

500 grame pachet de făină (200 grame) de unt, 5 grame de sare, 2 linguri de vodca si 25 de grame de zahăr.

Pyrozhkov pregătește aluatul astfel:

1. Se toarnă făina pe un diapozitiv masă de lucru.
2. În centru fac o mică adâncitură.
3. Se toarnă într-un unt de pre-topit cu vodca.
4. Se adaugă restul de ingrediente si se framanta aluatul într-o manieră familiară. După aceea trebuie să se întindă timp de aproximativ 15 minute.

Acest test trebuie utilizat imediat, astfel încât umplutura este mai bine să se pregătească în avans.