Cum de a găti un sufleu de brânză? Brânză sufleu în franceză

Cine stie foarte multe despre crearea unei atmosfere romantice și este capabil să se bucure cu adevărat gustul? Desigur, francezii! A fost de la ei că împrumutăm ideea unei frumoase, aer, și antena de satelit incredibil de gustoase, care este perfect pentru o cina romantica sau pentru o cina de vacanță de familie. Și vom pregăti un sufleu de brânză! Da, pentru cineva poate fi o descoperire care sufleuri poate fi nu numai dulce, dar sărat. Dar, crede-mă, încercați acest fel de mâncare o dată, veți dori să-l gătească din nou și din nou!

Vorbeste despre combinații

Învățând cum să gătească un sufleu de brânză, aveți nevoie pentru a începe pentru a obține cel puțin o idee despre ceea ce este mai bine să se combine. Acest fel de mancare este foarte bine completează salata de legume proaspete cu o mulțime de verdeață. Pune pe masa o sticlă de vin roșu bun, lumina lumânărilor, servit cu o masă de salată, brânză sufleu și tăiere pește roșu - și cina romantica este gata. În plus, puteți aplica această delicatesă cu produse de patiserie proaspete și o ceașcă de cafea neagră tare. În general, variante combinație mâncăruri franțuzești rafinate cu multe alte produse. Prin urmare, este timpul cel mai important - pregătirea cursului principal al serii.

Sufleu de brânză în cea mai bună tradiție franceză

set de produse este destul de simplu și ieftin. Selectați o singură componentă poate fi „scump“ - brânză. Pentru acest fel de mâncare, puteți utiliza brânzeturi de diferite soiuri, și le combina unul cu celălalt. De exemplu, ca bază pentru a lua Cheddar sau Edam, și pentru a „evidenția“ adăugați Gorgonzola sau alte Dorului albastru branza albastra. Și puteți găti un sufleu de brânză exclusiv din brânză de capră. Totul depinde de preferințele dumneavoastră personale.

Lista componentelor necesare

Cantitatea de ingrediente va fi luată în funcție de faptul că vom avea 200 de grame de brânză (trebuie să freca mai întâi). Deci, avem nevoie de:

• 8 ouă;
• 600 ml de lapte;
• 2 linguri de muștar;
• 100 de grame de făină cernută;
• 100 g unt;
• 50 de grame de pesmet (pentru desprăfuirea mucegaiuri).

Pregătirea bazei pentru sufleu - sos alb

Primul lucru pe care am făcut - să pregătească un sos gros. În acest scop, o flacără mică într-o tigaie cu fund gros se topeste untul și se adaugă făina de muștar. Se amestecă bine, că nu există cocoloașe. Gătit timp de un minut pe foc mediu, apoi se diminuează la minimum și este gradat (la jumatate de cana) se toarnă lapte. După adăugarea fiecărei porțiuni trebuie să fie foarte bine amestecați sosul și apoi adăugați următoarele. Când tot laptele este turnat în oală, puteți crește din nou căldura și se fierbe timp de masa, amestecand, aproximativ 10 minute. Gata gros sos alb se îndepărtează de căldură și se lasă să se răcească.

Într-un castron separat, se amestecă gălbenușurile de opt ouă și brânză rasă, apoi se adaugă la sos ostyvshemu. Se amestecă bine - greutate ar trebui sa o uniformă. Intr-un alt castron, bate albusul refrigerate cu o picătură de suc de lamaie (astfel încât spuma va luxuriantly). Aveți grijă să nu deteriorați, introduce o mulțime de proteine în gălbenuș de ou, brânză și lapte. Se amestecă spatulă în sus la proteine nu decontate.

sufleuri se coace în cuptor

Termorezistent, puteți lua una sau mai multe (dacă doriți să faceți un fel de mâncare în porțiuni). Bine-l unge cu unt, se presara cu pesmet. Prea mult (ceva care nu este lipit de pereții) sunt turnate. Se toarnă caș prin formochkam (sau se toarnă într-una), folosind o spatulă de plastic se separă de marginile vaselor, astfel încât în timpul coacerii sufleu nu este blocat în produsul deja terminat cu ușurință se trage din matriță.

În cuptorul preîncălzit pus frumos mucegaiuri sufleu nostru viitor. Temperatura trebuie să fie în termen de 180 de grade la 200 și gazul - la un aragaz electric. Se pregătește un fel de mâncare aproximativ o jumătate de oră, dar nu uita sa ocazional scurt în cuptor - aspectul maro auriu luxuriante indică faptul că sufleu cu brânză este gata. Serveste-l mai bine doar pentru că nu are timp să se stabilească în jos, este un cald, parfumat și aerisit. Deși capacul căzut nu se va agrava gustul acestui fel de mâncare uimitoare, ușor rănit, cu excepția aspectului său. Un mare avantaj poate fi numit ca brânza sufleu în limba franceză poate fi întotdeauna diferite, avem nevoie de a utiliza doar un alt tip de brânză, iar alegerea este enormă: Roquefort, Suluguni, parmezan, feta, capră, Gouda, Adygei și altele.

Noul design de feluri de mâncare clasice

De multe ori amanta, după ce a încercat unele reteta interesante, încep să experimenteze cu ea - schimbare pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră, precum și în funcție de ingredientele disponibile in casa, disponibilitatea de timp pentru a pregăti, și sa întâmplat așa mai departe și așa mai departe cu acest fel de mâncare franceză ... Luând drept bază, gazda noastră a venit cu o nouă rețetă. Și acum putem găti tort „brânză sufleu“ în multivarka. Problema principală aici este încă brânză, dar în lista de ingrediente adăugate la drojdie. Astfel, 200 de grame de brânză va avea nevoie de:

• 2 oua;
• 1.5-2 cani de faina;
• 5 grame de drojdie;
• 100 g unt;
• smântână ceașcă;
• desert lingură de muștar.

La jumatate de cana smantana rasa de drojdie, se adaugă un pic de sare. Se freaca untul până la alb și se amestecă cu smântână. Se toarnă faina si se framanta aluatul. Am împărți în trei părți egale și rola ușor. Pentru completarea unui amestec blender toate ingredientele rămase, cu excepția proteinei (le amesteca separat). Am conecta cele două mase și se amestecă ușor.

E timpul să ia multivarku

Ne întoarcem la componenta filă multivarku. Se lubrifiază unt ceașcă, răspândirea un strat de aluat - jumătate apoi umple din nou aluatul rămas caș și acoperă un test de formare a treia. Închideți capacul și porniți modul „coacere“. Pregătește un tort la o medie de 40 de minute. Rezultatul este un foarte frumos și bogat tort „brânză Sufleu“. Reteta cu o fotografie a vasului finit, care este prezentat în acest articol vă va ajuta să vă pregătiți este superba si foarte apetisant fel de mâncare.

concluzie

Se diluează familiare și deja mai degrabă supraexpuse gustări festive această delicatesă rafinat - veți vedea că oaspeții vor fi incantati. Sfat: Dacă pregătiți un număr mare de persoane (mai mult de 4), este mai bine să facă un sufleu, porționată, iar în cazul pre-tăiat tortul și hrana pentru animale fiecare si garnisiti cu legume proaspete si plante aromatice.